Las mejores aceitunas
Estas son algunas de nuestras propuestas de aceite de oliva virgen extra Coratina. Desde la botella con la típica mayólica de Apulia hasta el bag in box de 5 litros en un práctico envase que preserva las características organolépticas del aceite.Pincha en las imágenes para ver productos y precios
Estas son algunas de nuestras propuestas de aceite de oliva virgen extra peranzana. Aquí puedes encontrar diferentes tipos de botellas: desde la típica mayólica de Apulia, al lujo que parece un perfume a la bolsa de 5 litros en caja en el envase práctico que preserva las características organolépticas del aceite.Haga clic en las imágenes para ver los productos y precios
La cosecha de nuestras aceitunas comienza, según las condiciones meteorológicas, desde mediados de octubre hasta diciembre. La fase de recolección es muy importante y complicada, ya que si las aceitunas no se recogen en el momento adecuado de maduración, existe el riesgo de maceración y disminución de la calidad de las aceitunas y, por tanto, del aceite. La recolección manual llamada “brucatura” es el procedimiento ideal, aunque muy costoso y más lento, porque garantiza la perfecta integridad de la aceituna.
Venta al por mayor de aceitunas
El olivo, de nombre botánico Olea europaea, que significa “olivo europeo” en latín, es una especie de árbol o arbusto pequeño de la familia de las oleáceas, que se encuentra tradicionalmente en la cuenca mediterránea. Cuando está en forma de arbusto, se conoce como Olea europaea ‘Montra’, olivo enano u olivo pequeño. Se cultiva en todos los países mediterráneos, así como en Australia, Nueva Zelanda, América del Norte y del Sur y Sudáfrica[2][3] Olea europaea es la especie tipo del género Olea.
El fruto del olivo, también llamado “aceituna”, tiene una gran importancia agrícola en la región mediterránea como fuente de aceite de oliva; es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina mediterránea. El árbol y su fruto dan nombre a la familia de plantas, que también incluye especies como la lila, el jazmín, la forsitia y el verdadero fresno.
Se conocen miles de cultivares del olivo. Los cultivares de olivo pueden utilizarse principalmente para aceite, para consumo o para ambas cosas. Las aceitunas cultivadas para el consumo suelen denominarse “aceitunas de mesa”[4]. Aproximadamente el 90% de todas las aceitunas recolectadas se convierten en aceite, mientras que alrededor del 10% se utilizan como aceitunas de mesa.
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La empresa de las aceitunas frescas
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La recolección de nuestras aceitunas comienza, en función de las condiciones meteorológicas, desde mediados de octubre hasta diciembre. La fase de recolección es la más importante y difícil, ya que si las aceitunas no se recogen en el momento adecuado de maduración, existe el riesgo de maceración y pérdida de calidad de las aceitunas y, por tanto, del aceite. La recolección manual llamada “brucatura” es el mejor método, aunque muy costoso y lento, porque garantiza la perfecta integridad de la aceituna.