Estudio sobre la salud de los frutos secos
Todas las semillas: Los frutos secos y las semillas son una rica fuente de proteínas vegetales, tienen mucha fibra dietética y son ricos en grasas mono y poliinsaturadas saludables para el corazón (incluidos los ácidos grasos omega-3 de origen vegetal) y bajos en grasas saturadas. También contienen muchas vitaminas y minerales (como vitamina E, magnesio, fósforo, cobre y manganeso) y un conjunto de sustancias químicas vegetales con posibles propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Los frutos secos y las semillas suelen considerarse categorías separadas, pero en realidad todas son semillas de plantas con flores. Lo que llamamos semillas (como las de girasol, lino, chía y calabaza) proceden de flores y cultivos. Los frutos secos son semillas de árboles. Los frutos secos más comunes son las almendras, los anacardos, las macadamias, los pistachos y las nueces. Los cacahuetes no son técnicamente frutos secos -son legumbres como las alubias, las lentejas y los guisantes-, pero nutricionalmente son similares a los frutos secos y suelen tratarse como tales.
Efectos sobre la salud: El consumo frecuente de frutos secos se asocia a un menor riesgo de desarrollar hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares (ECV) y cáncer, y las pruebas de los ensayos clínicos han sugerido que el consumo de frutos secos puede mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos, la resistencia a la insulina y el estrés oxidativo.
Los frutos secos más sanos
Comer frutos secos como parte de una dieta sana puede ser bueno para el corazón. Los frutos secos contienen ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Además, son un tentempié estupendo: baratos, fáciles de guardar y de transportar.
Los adultos deberían consumir entre 4 y 6 raciones de frutos secos sin sal a la semana como parte de una dieta sana. Las raciones recomendadas para los niños varían en función de la edad. Pregunte a su pediatra cuántas raciones de frutos secos son adecuadas para su hijo.
Considere la posibilidad de utilizar aceites de frutos secos para aliñar ensaladas caseras o para cocinar. Cuando cocine con aceites de frutos secos, recuerde que responden al calor de forma diferente a los aceites vegetales. Los aceites de frutos secos pueden volverse amargos si se sobrecalientan. Utilícelos con moderación, ya que tienen un alto contenido en grasas y calorías.
Beneficios de comer frutos secos todos los días
En todos los casos, los frutos secos ayudaron a prevenir las enfermedades cardiovasculares. En el estudio, el riesgo de enfermedades cardiovasculares se redujo en un 29% y el de cáncer en un 11% entre las personas que comían frutos secos siete o más veces por semana, en comparación con las que no los comían nunca.
Los frutos secos se consideran protectores del corazón, pero un estudio reciente sugiere incluso que las personas que comen frutos secos a diario gozan de mejor salud y tienen una vida más larga que las que nunca los comen, basándose en un estudio de Harvard de 30 años de duración, supuestamente el mayor realizado hasta la fecha sobre si el consumo de frutos secos afecta al riesgo de muerte: Vuélvete loco: Un estudio relaciona los frutos secos con un menor riesgo de muerte, incluso por cardiopatía o cáncer “Lo que esto significa es que las personas que comían frutos secos a diario parecían estar protegidas contra las enfermedades cardiovasculares. Los frutos secos tienen cosas buenas: grasas saludables, omega 3, fibra, fenoles vegetales beneficiosos y compuestos beneficiosos para la salud”, declaró la doctora Rena Mendelson a Global News. La historia continúa debajo de la publicidad
Mendelson es profesora de nutrición en la Universidad Ryerson y cuenta con más de 40 años de experiencia en este campo. Jennifer Sygo, dietista titulada de la Clínica Cleveland de Canadá, también señaló que los frutos secos están repletos de proteínas y son ricos en vitaminas, minerales y flavonoides, que ayudan a proteger los vasos sanguíneos y a reducir la inflamación. El estudio de Harvard analizó incluso una amplia gama de frutos secos: pistachos, almendras, nueces, cacahuetes y otros frutos secos. En el estudio, el riesgo de enfermedades cardiovasculares se redujo en un 29% y el de cáncer en un 11% entre las personas que comían frutos secos siete o más veces por semana, en comparación con las que no los comían nunca.LEER MÁS: Panorama de la asistencia sanitaria en Canadá: Lo que hay que saberTambién eran más delgados que sus homólogos.
Beneficios de los anacardos
Blog Home / Nutrición y DietéticaLos beneficios de los frutos secos para la salud ¿Por qué nos gustan tanto los frutos secos? Por supuesto, la mantequilla de cacahuete es una de las razones, pero estas gemas sin pretensiones guardan algunos secretos poderosos.por Jennifer Diffley
La mantequilla de cacahuete es desde hace tiempo una de las favoritas de niños y adultos, pero hay muchas otras razones para que nos gusten los frutos secos. He aquí algunos datos que pueden hacer que se vuelva aún más loco por esta importante adición al grupo de alimentos proteicos.
Esto puede parecer ridículamente básico, pero la mayoría de la gente no sabe si los frutos secos son frutas o verduras o algún tipo de híbrido de carne. Quizá le sorprenda saber que la gente no se pone exactamente de acuerdo sobre qué son exactamente los frutos secos. Algunos creen que las nueces son frutas y otros creen que son una clase aparte. Lo cierto es que cada fruto seco tiene una clasificación diferente. Las almendras, por ejemplo, son frutos secos, mientras que los cacahuetes son legumbres. La cosa se complica, pero si tienes alergia a los frutos secos, mantente alejado de todos ellos.
Una onza de anacardos tiene unos 5 gramos de proteínas y una onza de cacahuetes, unos 7 gramos. Eso es casi lo mismo que una onza de carne de vacuno. Y es mucho más fácil llevar encima un puñado de frutos secos que una hamburguesa.