Cocinar para impresionar
En un mundo tan cambiante como el de la comida precocinada y los platos de la tele, es estupendo bajar el ritmo de vez en cuando y organizar una cena refinada. ¿Hace cuánto tiempo que invitó a sus amigos o celebró una ocasión especial con la familia preparándoles una cena de tres platos gourmet?
Sentarse a disfrutar de una buena cena, con tiempo para compartir buenas conversaciones mientras se degusta una comida increíble, es una forma espléndida de pasar una velada mientras el caótico mundo gira fuera. Si quieres ser el anfitrión con más -o la anfitriona con más-, es necesario elaborar un menú de platos sofisticados que encajen entre sí antes de empezar. Elige aperitivos que hagan la boca agua, entrantes de alta gama y postres decadentes, junto con uno o dos acompañamientos suntuosos.
Sedoso, lujoso y suntuoso, el bisque de bogavante es el plato definitivo del esplendor del marisco. Utiliza bogavantes en mariposa o facilita la preparación de tu cena utilizando carne de bogavante congelada (sólo asegúrate de descongelarla antes de cocinar con ella). No hay nada más aterciopelado y que eleve tanto un aperitivo de sopa que un suculento bogavante. Añade un remolino de nata espesada y carne de bogavante con perejil picado y sirve a los invitados con pan francés fresco, picatostes o galletas saladas. Sirva en cuencos individuales para una cena más delicada o en una olla en el centro para un encanto rústico.
Recetas de cenas elegantes
Durante las Navidades es probable que venga gente a comer a casa en algún evento social con tu familia o con tus amigos que te obligue a cocinar para un grupo de personas, ¿verdad? Intenta sorprender a tus invitados con una receta típica catalana que les deje con ganas de más.
En este blog, siempre te damos consejos culinarios para que salgas a comer fuera y encuentres lo que más te gusta, pero esta vez, te proponemos que disfrutes de uno de nuestros apartamentos de alquiler en Barcelona cocinando allí. Para ello, tenemos algunas sugerencias.
Hace un tiempo explicamos cómo preparar este plato tradicional de la Navidad en Cataluña. La cocción de la sopa de galets es algo lenta y laboriosa, cuanto más tiempo esté el caldo en el fuego, más sabroso estará.
Por eso, te recomendamos que empieces a prepararla unas horas antes de que tus invitados lleguen a casa. Es un plato ideal para evitar el frío navideño y conseguir las calorías suficientes para aguantar en pie durante todas las fiestas.
Si quieres hacerla en casa pon las verduras en el horno (pimiento rojo y berenjena son las más comunes), pélalas, saltéalas con un poco de ajo y ponlas encima de la masa de coca y después hornéala para completar el proceso.
Cena elegante fácil
Tanto si celebras San Valentín como un aniversario o simplemente quieres que tu pareja se sienta muy especial, no hay nada como una cena romántica casera para dos. La mayoría de estas recetas pueden dividirse fácilmente por la mitad para servir a dos, aunque también puedes guardar las sobras para el día siguiente. ¿Quieres ir a por todas? Acompaña la cena con uno de nuestros postres románticos.
Esta receta campestre francesa lo tiene todo: sabores brillantes, una salsa deliciosa y la facilidad de poder hacerlo todo en una sola olla. Reduzca la receta a la mitad para dos raciones abundantes, o prepárela entera y tenga comida para los dos días siguientes.
A veces las cenas más románticas son las más sencillas. Sigue el ejemplo de Ina Garten (que sabe un par de cosas sobre romanticismo) y prepárale a tu amado este combinado de sopa y sándwich.Consigue la receta de Tomato Bisque.Consigue la receta de Cheddar & Chutney Grilled Cheese Sandwiches.
Comidas para impresionar a los invitados
Hay dos partes de esta receta que pueden ponerte nervioso y te voy a explicar por qué NADA DE ESTA RECETA DEBE PONERTE NERVIOSO.1) Puede que nunca hayas comprado jarretes de cordero. No te preocupes, la mayoría de los carniceros las tienen y estarán encantados de cortarlas y recortarlas para ti.2) Tienes que dorar la carne antes de ponerla en la olla de cocción lenta. Esto no debe asustarte. Pon una sartén muy, muy caliente, mete los jarretes de cordero y dales la vuelta un par de veces para que se doren por todos los lados. Y, sinceramente, si se doran demasiado o demasiado poco, no pasa nada. Receta aquí.
Primero, calienta una sartén y dora el lomo por fuera. Luego, mete toda la sartén en el horno para terminar de cocinar la carne. Para completar la comida, estas patatas asadas con ajo son estupendas, y puedes cocinarlas al mismo tiempo que cocinas el cerdo, ya que ambas requieren un horno a 400°F. Esta sencilla ensalada verde también estaría bien como guarnición. Receta de lomo de cerdo aquí.
La pasta de curry rojo, que se vende en el pasillo de productos étnicos de la mayoría de los supermercados, añade un sabor muy complejo a un plato que de otro modo sería sencillo. Si no encuentra espinacas chinas, puede sustituirlas por espinacas normales o hojas de mostaza. Sírvelo sobre arroz o fideos de arroz para una cena impresionante y rápida (20 minutos de principio a fin). Receta aquí.