Receta de tarta charlotte de chocolate king arthur
No pude resistirme a ofrecer una tarta de cumpleaños para celebrar el primer aniversario de Mi Cocina Parisina. Quería sin embargo una tarta muy especial, algo que nunca hubiera cocinado. Fue entonces cuando me di cuenta de que nunca había hecho una charlota. Esta tarta es en realidad la elección perfecta: tan sencilla e imposible de estropear, rápida de preparar, absolutamente deliciosa y, además, una charlotte suele causar ese efecto WOW en la gente. Admito que es preciosa. De hecho, fue un gran placer hacer fotos.
Imaginé esta charlota pensando en mis 3 hijos, que han sido los primeros en probar mis recetas durante todo el año (bueno, en realidad en cuanto a recetas dulces. Para las saladas, es más bien el trabajo de mi marido). Así que en Charlotte para 3 adolescentes, TENÍA que tener chocolate. Como les gusta que les sorprendan, descubrieron a cada bocado, suaves trocitos de pera y crujientes bolitas de Maltesers (también se puede hacer con Kit Kat Balls).
Hacer un almíbar con agua y azúcar. Freír brevemente la pera con el azúcar avainillado. Derretir el chocolate, montar la nata en chantilly y mezclar. Remojar los bizcochos en el almíbar. A continuación, disponer los ingredientes en el molde. Dejar reposar durante 2 horas.
Dedos de dama de chocolate
Buscar en esta web Ocultar búsquedaCharlotte Russe es un postre frío francés hecho con bizcochos de chocolate, rellenos de crema con sabor a fruta y gelatina, uno de los ingredientes favoritos de los eduardianos. Esta versión lleva menos nata gracias a la ayuda de las claras de huevo. Normalmente, la Charlotte recibe el nombre del saborizante que incluye.
El mérito de la Charlotte Russe se atribuye al chef francés Marie Antoine Careme (1784-1833), que la bautizó así en honor de su patrón ruso, el zar Alejandro I. La palabra “russe” significa ruso en francés. Charlotte es la cuñada del Zar, la Reina Carlota, casada con Jorge III. Lo normal es llamar a su Charlotte con el nombre del aromatizante que incluye.
Charlotte de chocolate y naranja
Cortar tantas rebanadas finas de pan blanco como sea necesario para cubrir el fondo y forrar los lados de una fuente de horno, pero antes untarla bien con mantequilla. Coloca las manzanas, en rodajas finas, en la fuente, en capas, hasta llenarla, esparciendo azúcar entre ellas y trocitos de mantequilla. Mientras tanto, remoja tantas rebanadas finas de pan como cubran el conjunto en leche caliente, sobre la cual coloca un plato y un peso para mantener el pan pegado a las manzanas. Hornear lentamente durante tres horas. Para un plato de tamaño mediano, utilice media libra de mantequilla en el conjunto.
Hay muchas variantes. La mayoría de las charlottes se sirven frías, por lo que son más comunes en las estaciones más cálidas. Los charlottes de fruta suelen combinar un puré o conserva de fruta, como frambuesa o pera, con un relleno de crema pastelera o nata montada. Las charlottes no siempre se elaboran con fruta; algunas, como la charlotte russe, utilizan crema pastelera o bávara, y la charlotte de chocolate se prepara con capas de relleno de mousse de chocolate.
Una versión simplificada de la charlotte russe era un postre muy popular que se vendía en las tiendas de golosinas y las cafeterías de Nueva York en los años treinta, cuarenta y cincuenta. Consistía en un vaso de papel relleno de pastel amarillo y nata montada, coronado con media cereza al marrasquino. El fondo del vaso se empuja hacia arriba para comer[7].
Receta de charlotte de chocolate helado
Conocida como un postre tradicional francés preferido por la realeza internacional desde el siglo XIX, la Charlotte es un clásico atemporal y la versión francesa de una tarta de capas. Le Dessert trae la Charlotte a la era moderna con una hermosa versión sin azúcar que presenta una deliciosa base crujiente, capas de mousse recién montada, bizcocho y coberturas exclusivas.
Una Charlotte recién hecha con capas de mousse de chocolate Valrhona, esponjoso bizcocho sobre una exclusiva base crujiente y cubierta con Gianduja de avellana casera, avellanas caramelizadas y bizcocho de chocolate. Se rodea con dedos de dama de chocolate caseros y un bonito lazo.