Rellenos para sushi
Lavar el arroz con agua fría. Después del primer lavado, el agua estará bastante turbia. Lávalo 2 ó 3 veces más hasta que el agua quede limpia. A continuación, deja el arroz en un bol con agua fría durante 30 minutos. Déjalo escurrir en un colador. Pon el arroz escurrido en una arrocera, utilizando la proporción de 1,5 taza de agua por cada taza de arroz (seco), y cuécelo. Cuando el arroz termine de cocerse, déjalo en la arrocera unos 10 minutos para que se cueza un poco más.
Para hacer vinagre de sushi, necesitas vinagre de arroz y azúcar. Pon ambos en un cazo pequeño y hiérvelo a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. A continuación, aparta el cazo para que se enfríe un poco.
Coloque el arroz cocido en un cuenco ancho pero poco profundo, preferiblemente de madera (mientras no sea de metal, servirá). Vierta el vinagre de sushi sobre el arroz caliente. Utilice una cuchara de madera o la cuchara de la arrocera para mezclar el arroz y el vinagre de sushi con cuidado, volteando el arroz hasta que quede totalmente sumergido. A continuación, coloca un paño de cocina húmedo sobre el bol para conservar la humedad mientras el arroz se enfría. Nota: ¡sólo empieza a preparar el sushi cuando el arroz para sushi se haya enfriado a temperatura ambiente!
Sushi maker
Esta es mi receta para el arroz de sushi perfecto. Puedes comerlo solo o enrollarlo en tu rollo de sushi favorito con los ingredientes que prefieras. Yo utilizo tiras de zanahoria, pepino y rodajas de aguacate. Puedes ajustar la cantidad de vinagre de esta receta a tu gusto.
¿El primer paso para un sushi casero perfecto? Un arroz de sushi casero perfecto. Esta excelente receta de arroz para sushi se prepara rápidamente en el horno con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano.
El arroz para sushi no es tanto un tipo de arroz como un método de preparación. Se trata de arroz blanco de grano corto cocido, combinado con vinagre de arroz y otros ingredientes, que se enfría completamente y luego se utiliza para hacer rollos de sushi.
Puede preparar el arroz para sushi en la cocina, en una olla arrocera o incluso en una olla instantánea. Nuestro método de cocina es de lo más sencillo. Encontrarás la receta completa más abajo, pero aquí tienes un breve resumen de lo que puedes esperar:
Añade el arroz enjuagado a un cazo con agua (utiliza 3 partes de agua por 2 de arroz). Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer tapado hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.
Sushi rezept
Si sabe cómo hacer arroz para sushi, ¡podrá disfrutar en casa de uno de los platos favoritos de los japoneses! Simplemente cuece arroz de grano corto, vinagre y azúcar para hacer este arroz esponjoso y pegajoso. Utiliza esta receta fácil para hacer los mejores rollos de sushi y poke bowls, o como guarnición rápida en casa cualquier noche de la semana.
Si no encuentra arroz blanco japonés de grano corto, puede utilizar otros tipos. El arroz de grano medio puede servir en caso de apuro. Sin embargo, nunca utilice arroz de grano largo, ya que no tiene la textura adecuada ni suficiente almidón.
¿Es necesario aclarar el arroz para sushi? Sí, es necesario aclarar el arroz para sushi con agua antes de cocinarlo. Sin este paso, el arroz se apelmazará y quedará blando. ¿Qué tipo de arroz es el arroz para sushi? El arroz blanco de grano corto, ya sea japonés o californiano, es el mejor para el sushi. ¿Hay alguna diferencia entre el arroz para sushi y el arroz normal? Sí. El arroz normal simplemente se cuece y se sirve. El arroz para sushi se cuece y luego se recubre con una mezcla de vinagre dulce que le da ese sabor único. ¿Qué puedo utilizar en lugar del vinagre de arroz para el sushi? El vinagre de sidra de manzana y el vinagre de vino blanco son buenos sustitutos del vinagre de arroz. Sin embargo, cada uno de ellos tendrá un sabor muy diferente.
Sushi maki
Haga su propio sushi Hacer sushi en casa es sorprendentemente sencillo. Empezaremos por cómo hacer sushi para principiantes, es decir, rollos de sushi. Con un poco de práctica, puedes hacer rollos de sushi en casa que son tan deslumbrantes a la vista como deliciosos para comer.
Hoy vamos a hacer una variación del rollo California. Junto con el arroz de sushi y las hojas de alga (nori), los California rolls sólo requieren unos pocos ingredientes: carne de cangrejo (o imitación), aguacate y pepino. Si lo desea, puede mezclar la carne de cangrejo con un poco de mayonesa para crear una consistencia cremosa.
A esta lista básica de ingredientes, hemos añadido zanahorias en rodajas y gambas cocidas… porque así es como enrollamos (sushi). Antes de seguir, una nota rápida sobre el arroz para sushi. No se puede utilizar cualquier arroz para hacer sushi. El arroz para sushi es un preparado especial de arroz aromatizado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Se elabora con arroz de grano corto (Japonica), típico de Japón y partes de California e Italia. Con el arroz para sushi casero, el arroz debe quedar esponjoso y un poco pegajoso, pero no demasiado. Pruébelo, le cogerá el truco. Vea cómo hacer arroz para sushi.