La mejor ginebra económica
Debido a las estrictas regulaciones sobre la producción y los ingredientes de la London Dry Gin, el sabor también es bastante constante dentro de un cierto rango. El sabor distintivo de cualquier London Dry Gin es el enebro, que a menudo desarrolla un aroma terroso especiado y también confiere a la ginebra su típico aroma a enebro. El enebro es la base de toda ginebra y suele complementarse con diversos ingredientes botánicos, por ejemplo cítricos como naranjas o limones, hierbas como cilantro, melisa o albahaca o especias como clavo, canela o pimienta. Dependiendo de la adición de estos botánicos adicionales, el sabor de las London Dry Gins puede ser muy diferente, de modo que no existe un denominador común, salvo el enebro. Las London Dry Gins clásicas se las arreglan con un número reducido de botánicos, por ejemplo la Tanqueray London Dry Gin o la Bombay Sapphire London Dry Gin.Las marcas de ginebra más jóvenes suelen utilizar botánicos más inusuales, que se supone que apoyan y complementan el aroma del enebro. En este caso, también recurren a ingredientes herbales de continentes lejanos, como el eucalipto, el baobab o las flores de hibisco.
¿Qué es una ginebra seca clásica?
Una ginebra clásica es una ginebra que sabe exclusivamente a ginebra, con una nariz y un paladar marcados por el enebro y sin adornos innecesarios. En sentido estricto, una ginebra clásica no tiene por qué ser una London Dry, pero probablemente lo sea, simplemente porque es la ginebra que conocen la mayoría de los amantes de la ginebra.
¿La ginebra seca es un vodka?
Tanto la ginebra como el vodka son bebidas espirituosas neutras, pero la ginebra lleva ingredientes adicionales -en concreto, bayas de enebro- que le confieren su característico sabor a pino. De hecho, la ginebra sólo puede llamarse ginebra si contiene enebro. Sin enebro, la ginebra es técnicamente vodka.
¿Cuáles son los dos tipos principales de ginebra?
Existen dos tipos de ginebra que son los más comunes en el mercado estadounidense. La ginebra destilada se elabora destilando un mosto, o base alcohólica fermentada, de forma similar a la producción de brandy o whisky. La ginebra redestilada se elabora a partir de la segunda destilación de un aguardiente neutro.
Ginebra Bombay Sapphire
Tanto si prefiere un sofisticado martini seco como un refrescante y efervescente gin-tonic, la ginebra que elija define el cóctel. Si le gusta la ginebra, sabrá que puede desarrollarse como una historia con cada sorbo: el enebro es el protagonista, mientras que las especias, los cítricos y otros aromáticos desempeñan papeles secundarios. Creemos que hay una ginebra para casi todos los paladares, incluso para los que creen que no les gusta. Si no le gustan las ginebras asertivas, tenemos una para usted, suave y brillante. Si le gustan las viejas cajas de pino en desvanes polvorientos y quiere capturar esa experiencia sensorial en un vaso, también tenemos una ginebra para usted.
Mejor ginebra
La ginebra puede destilarse a partir de casi cualquier cosa, incluidos cereales, frutas, patatas o uvas. Pero lo que define a esta bebida espirituosa siempre popular es el uso predominante del enebro, que no puede faltar en la mezcla de botánicos que aromatizan este importante componente del cóctel.
La ginebra, descendiente del aguardiente holandés genever, existe desde hace siglos. Antaño conocida como “la ruina de mamá”, la ginebra ha experimentado un renacimiento, con destilerías grandes y pequeñas por igual que producen diversos estilos, como London dry, envejecida en barrica y New Western.
Puede que Sipsmith sea relativamente nueva en la categoría de la ginebra, pero la destilería londinense elabora algunas de las mejores que se pueden encontrar. “Sipsmith no ha reinventado la rueda, pero ha conseguido enhebrar la aguja adoptando un innovador enfoque artesanal de pequeños lotes para elaborar una ginebra comercial de la máxima calidad”, afirma Alex Smith, socio de Whitechapel, el palacio de la ginebra de San Francisco. Se puede elegir entre la London Dry Gin original, la ginebra de mayor graduación VJOP (Very Junipery Over Proof), o algunas opciones aromatizadas como Zesty Orange o Lemon Drizzle.
La mejor ginebra seca de Londres
Cuando se trata de bebidas espirituosas de renombre, puede que no haya una opción más controvertida en el carrito del bar que la ginebra. “¡Sabe a verano!”, exclaman algunos, mientras que otros se quejan: “Sabe a árboles de Navidad”. Pero aunque el clásico sabor a enebro y pino de las ginebras London Dry con las que la mayoría de nosotros crecimos sea el perfil de ginebra más emblemático, en su esencia, la ginebra no es más que una bebida espirituosa clara destilada con ingredientes botánicos para potenciar su sabor. Las últimas décadas han traído al mercado una avalancha de nuevas ginebras interesantes que han cambiado por completo la forma en que muchos de nosotros pensamos sobre la ginebra, sacudiendo esas esperadas notas de enebro con nuevas y excitantes variedades de productos botánicos que han hecho que incluso los más acérrimos detractores de la ginebra se replanteen su postura. Tanto si es un fan de la London Dry de la vieja escuela como si busca un nuevo y complejo trago para añadir a su colección, éstas son las ginebras que merecen un lugar en su bar.
Aunque muchos asociamos la ginebra con el Reino Unido, en realidad desciende de la bebida holandesa genever, por lo que es natural que algunas de las ginebras más sabrosas del planeta procedan de esta destilería holandesa. Para esta botella tan especial, Carl Jr. y Bob Nolet, la undécima generación de destiladores, se unieron a su padre, Carolus Sr., para crear una ginebra exuberante con toques de melocotón, rosa y frambuesa.