Fondo de cocina de restaurante
Una cocina es una habitación o parte de una habitación utilizada para cocinar y preparar alimentos en una vivienda o en un establecimiento comercial. Una cocina residencial moderna de clase media suele estar equipada con fogones, fregadero con agua corriente caliente y fría, frigorífico, encimeras y armarios de cocina dispuestos según un diseño modular. Muchos hogares tienen microondas, lavavajillas y otros electrodomésticos. Las principales funciones de una cocina son almacenar, preparar y cocinar alimentos (y realizar tareas relacionadas, como lavar los platos). La habitación o zona también puede utilizarse para comer (o pequeñas comidas como el desayuno), recibir invitados y lavar la ropa. El diseño y la construcción de cocinas es un mercado enorme en todo el mundo.
Las cocinas comerciales se encuentran en restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, centros educativos y de trabajo, cuarteles del ejército y establecimientos similares. Por lo general, estas cocinas son más grandes y están equipadas con aparatos más grandes y resistentes que las cocinas residenciales. Por ejemplo, un restaurante grande puede tener un frigorífico enorme y un lavavajillas comercial de gran tamaño. En algunos casos, los equipos de cocina comerciales, como los fregaderos comerciales, se utilizan en entornos domésticos, ya que ofrecen facilidad de uso para la preparación de alimentos y una gran durabilidad[1][2].
Equipamiento de cocina para restaurantes
Nuestro menú se inspira en las mejores cocinas y chefs del mundo, independientemente de que procedan de restaurantes espectaculares o de familias fascinantes. Hay innumerables lugares en todo el planeta con enfoques poco convencionales de las materias primas y las tradiciones, las formas de preparación y presentación que merecen una mirada más atenta. Nosotros nos fijamos bien. Y pensamos seguir observando, en viajes por todos los continentes que capturamos en imágenes y películas para compartir nuestros descubrimientos con nuestros huéspedes.
Miramos por encima del hombro tanto a los chefs de primera categoría de los centros cosmopolitas como a las abuelas del campo, siempre que tengan algo especial cocinándose en los fogones o en el horno. Y es precisamente la fusión de la receta casera de la abuela y las llamativas composiciones del chef de primera línea lo que constituye el núcleo de nuestro menú.
Ventana de cocina de restaurante
Eight ofrece una experiencia gastronómica interactiva única con los deliciosos sabores de ocho cocinas internacionales, cada una de ellas dirigida por un chef experto. Observe cómo se crea su comida a su gusto, desde sushi y sashimi recién hechos hasta jugosos filetes y pescado a la parrilla. Disfrute de tantos platos como desee de nuestras ocho cocinas, y encuentre el maridaje perfecto con nuestra selección de los mejores vinos, cervezas y bebidas.
En la cena podrá disfrutar de una selección más amplia de especialidades. Nuestra selección para la cena incluye carnes gourmet como avestruz y canguro, marisco fresco, crujientes platos asados de nuestro nuevo horno asiático y parrilla de leña, y pizza, que no están disponibles en el almuerzo. Nuestro nuevo asador estará en funcionamiento tanto en el almuerzo como en la cena.
> Se ofrece un servicio de aparcacoches con un cargo diario de 55 NZ$ por vehículo durante 24 horas (sujeto a disponibilidad). Para los huéspedes que cenen en el hotel, cuesta 25 $ entre semana y 35 $ los fines de semana, durante 3 horas como máximo (sujeto a disponibilidad en el día y no se puede reservar con antelación). Si necesita ayuda o más información, envíe un correo electrónico a nuestro conserje. > Si desea aparcar su propio vehículo, hay aparcamiento con parquímetro en las calles de los alrededores y aparcamientos públicos privados de pago Wilsons.
Coste de la cocina de un restaurante
¿Cuáles son los requisitos de una cocina comercial que debe conocer? Esta guía es para usted, si está interesado en operar una cocina fantasma. Si usted está buscando una cocina fantasma en Austin o una cocina fantasma en Filadelfia, tenga en cuenta que las directrices locales pueden variar dependiendo de su área. Le recomendamos que consulte con un experto del sector sobre cómo poner en marcha una cocina fantasma antes de iniciar su aventura en el restaurante.
La Administración de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA) es la agencia federal con la que un restaurador debe trabajar cuando diseña y opera una cocina de restaurante. Su trabajo consiste en garantizar que la salud y la seguridad de los empleados de todo el país cumplan sus normas. Al diseñar la distribución de su cocina comercial, es esencial tener en cuenta estos requisitos.
Naturalmente, algunos de estos peligros son inevitables. Sin embargo, el deber del propietario de la cocina comercial es tomar todas las precauciones adecuadas para mitigar los peligros y formar y educar a los empleados sobre las medidas de seguridad adecuadas. Esto puede hacerse mediante la eliminación o el aislamiento de los peligros, la optimización de las prácticas de trabajo y la utilización de ropa y equipos de protección.