Escuela culinaria
El panorama gastronómico de Berkeley, un paraíso culinario, es tan legendario como contemporáneo. Cierra los ojos, coloca el dedo sobre el mapa de la ciudad y es muy probable que haya algo fresco, local, orgánico y sabroso en la manzana.
Ya que estás en el centro, ¿por qué no “saborear” la increíble arquitectura de Berkeley antes de dirigirte a North Shattuck, donde se forjaron originalmente las credenciales culinarias de Berkeley? Desde 1967, el Cheese Board Collective ha definido lo que es un negocio de éxito propiedad de sus trabajadores. Además, venden más de 400 variedades de alucinantes quesos de fabricantes locales y de todo el mundo, increíbles panes artesanos y deliciosa repostería. Aquí puede probar cualquier queso antes de comprarlo.
Justo enfrente, el Epicurious Garden es un patio de comidas que ha evolucionado con un toque Berkeley, por supuesto. Kirala 2 es un mostrador de comida para llevar de la notable cocina japonesa del restaurante Kirala de Berkeley. Sushi, rollitos, cajas bento y fideos. La comida de cualquier establecimiento puede disfrutarse al aire libre en el jardín de té oculto junto al Imperial Tea Court.
Los grandes cursos
¿Desea ampliar sus conocimientos culinarios y seguir un curso de cocina? Para aquellos que disfrutan tanto preparando como degustando la buena cocina, nuestros Chefs le abren sus cocinas para impartir clases de cocina realmente memorables en más de 200 de nuestras propiedades en todo el mundo. En entornos suntuosos, podrá poner a prueba sus habilidades culinarias y aprender todos los secretos gastronómicos que le ofrecen los chefs más renombrados del mundo. L’École des Chefs es un viaje único para comprender todos los matices de la gastronomía de alta gama.
Restaurante y hotel en un pueblo. En el impresionante promontorio donde el golfo de Nápoles se encuentra con el de Salerno, Alfonso y Ernesto Iaccarino crean platos que reflejan su amor por este trozo de Italia salpicado de limoneros, viñedos y olivos. Con productos frescos de su propia granja, Le Peracciole, Iaccarino crea sencillas maravillas mediterráneas, como pez espada con garbanzos y tomillo, pez cabra con romero y pepino, y pasta con almejas y calabacines. Su mujer y sus dos hijos dan un toque familiar al ambiente y la combinación de productos excepcionales, cálida hospitalidad y las habilidades de Iaccarino marcan la diferencia.
Cursos cortos Le Cordon Bleu
Disfrute de creaciones innovadoras presentadas por nuestra talentosa brigada de cocina. El impresionante menú gourmet de temporada ofrece sabor con todo el toque artístico por el que es conocida Lisa Goodwin-Allen e incluye café y bombones artesanales. Los platos han sido bellamente maridados con un vino diferente para cada plato para llevarle en un viaje global de degustación de vinos, completando el epítome de la buena mesa con la profesional y cálida hospitalidad norteña por la que Northcote es famoso. La carta de vinos cambia constantemente a lo largo del año a medida que los vinos se maridan con los platos, pero prevemos que la mayoría de las catas oscilen entre 65 y 75 libras esterlinas. En las raras ocasiones en que el vuelo es más habrá un suplemento para su receptor de regalo para resolver o si es menos que el saldo se acreditará a las bebidas del bar o de otros artículos dentro de la cuenta.
Si su pedido se ha realizado antes de las 13:00 horas de un día laborable normal, se enviará el mismo día. Los pedidos realizados después de las 13.00 horas se enviarán el siguiente día laborable. Tenga en cuenta que los pedidos realizados un viernes después de las 13.00 horas se enviarán el lunes siguiente.
Cursos culinarios en línea
Además de aprender la teoría y la práctica de la cocina profesional, explorará la gastronomía y la innovación en los alimentos y ampliará su comprensión de cuestiones como los requisitos dietéticos, la planificación de menús, la gestión de personal, el marketing, la comunicación y la gestión de las finanzas.
Si te interesa la cocina o tienes aptitudes para ella, así como una mentalidad creativa, este curso te resultará atractivo. El Certificado Superior en Artes Culinarias combina la creatividad, el arte y las habilidades empresariales para proporcionar a los estudiantes una experiencia agradable y atractiva. El curso está estrechamente vinculado con la industria e incluye prácticas en Irlanda o en el extranjero – incluyendo lugares como Connecticut, Rhode Island, Cape Cod y Nantucket en los Estados Unidos – entre el primer y segundo año.
Los solicitantes internacionales deben dirigirse directamente a la Oficina Internacional del TUS, con tiempo suficiente para realizar los trámites del visado. Las solicitudes para empezar en septiembre deben presentarse antes del 1 de junio para garantizar que los visados se tramitan a tiempo. Debe familiarizarse con los plazos de tramitación de visados de su país de origen para asegurarse de que presenta la solicitud a tiempo. Más información aquí.