Nombres de formas de chocolate
No hace falta ser un maitre chocolatero para hacer obras maestras en casa que hagan la boca agua. Tanto si le inspiran las espectaculares creaciones de chocolate como si le apetece disfrutar del cacao de otra forma, ¿por qué no saca la espátula y lo intenta?
Las formas de chocolate que se deshacen en la boca son excelentes aperitivos. Pero también son ideales para decorar postres en ocasiones especiales. Personalice magdalenas, añada el toque final a sus muffins o incluso cubra una tarta de boda con formas de chocolate hechas con sus propias manos.
Si es como nosotros, no se cansa de comer delicioso chocolate. Tanto si es el dulce chocolate blanco, el cremoso chocolate con leche o el decadente chocolate negro el que tienta sus papilas gustativas, cada tipo hace deliciosas formas de chocolate.
“Más cacao, menos azúcar” es una frase fundamental aquí. De la vaina de cacao es de donde sale el verdadero chocolate. Incluso nuestras tabletas de chocolate blanco contienen un 36% de manteca de cacao, lo que proporciona una experiencia deliciosamente suave y sabrosa. A menudo, el chocolate más barato contiene altos niveles de azúcar que enmascaran los matices de sabor del cacao. El chocolate de menor calidad también suele incluir grasas vegetales y emulgentes en lugar de manteca de cacao. Como resultado, al fundirlo resulta más arenoso o ceroso.
¿Qué forma de chocolate es perfecta?
En un estudio reciente, investigadores de Nestlé descubrieron que la forma del chocolate determina cómo percibe el consumidor su textura y sabor. La mejor forma era la redonda, ya que se derretía mejor y ofrecía un acabado suave.
¿Cómo se funde el chocolate para darle forma?
Cómo llegar. Corte el chocolate en trozos pequeños y uniformes. Si utiliza el microondas para derretir el chocolate, colóquelo en un bol resistente al calor y cocínelo en el microondas al 50% de potencia en ráfagas de 15 segundos, revolviendo después de cada ráfaga para asegurarse de que el chocolate no se queme, hasta que se derrita y esté suave.
Cómo hacer formas de chocolate con moldes
Hemos utilizado Totally Chocolate para todas nuestras ferias. Nos permiten personalizar los envoltorios de nuestras tabletas de chocolate, y su chocolate es delicioso. Y, lo que realmente destaca es su servicio de atención al cliente y su profesionalidad. No puedo dejar de recomendarlos.
He trabajado con Totally Chocolate en dos ocasiones y la experiencia ha sido increíble. Se centran en el servicio al cliente y respondieron a todas mis preguntas de forma exhaustiva y puntual. El tiempo de producción fue exactamente el presupuestado y los productos finales fueron perfectos las dos veces. ¡Les recomiendo encarecidamente para las necesidades de chocolate personalizado!
Encargué chocolates personalizados para regalar a nuestros proveedores las pasadas fiestas y recibí una respuesta increíble. Además de que el chocolate era delicioso, el equipo de Totally Chocolate nos ayudó a dar vida a nuestro diseño. Empezamos nuestro proyecto a finales de temporada y nuestra representante, Allie, hizo que todo fuera rápido y sin problemas para que los regalos llegaran justo a tiempo. Sin duda volveremos a hacer pedidos. Muchas gracias.
Formas de chocolate para comprar
No me consideraría una chocolatera en sí, pero soy una gran aficionada a hacer formas geométricas sencillas de chocolate (principalmente círculos y triángulos) para cubrir mis tartas y cupcakes. Todo empezó cuando vi la moda de los fragmentos de chocolate en Instagram y me pregunté lo difícil que podía ser. La buena noticia es que es bastante fácil si tienes un plan y un buen chocolate atemperado para empezar.
Este tutorial funciona con chocolate blanco, con leche o negro. Si te apetece, puedes decorar las formas con pintura artística comestible, chispitas o volverte loco con los colores del chocolate blanco. El cielo es el límite con estas cosas. Aquí tienes un pequeño vídeo que he preparado para enseñártelo:
Vierte las pepitas de chocolate en un bol resistente al calor y reserva ¼ de las pepitas. Éstas serán la “semilla” que añadirás después de fundir el resto del chocolate para atemperarlo. Calienta el bol de chocolate (sin las pepitas) en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada intervalo. Cuando el chocolate esté derretido (el mío suele estarlo después de dos intervalos), añade las pepitas de chocolate reservadas al bol y remueve hasta obtener una consistencia uniforme.
Formas únicas de chocolate
Se trata de un proceso rápido y sencillo. Los delgados trozos de chocolate que se obtienen son adictivos. Convertirá tabletas de chocolate con leche de buena calidad en delgadas y brillantes delicias para decorar sus tartas. Y aunque no sean perfectos, seguirán estando deliciosos.
Prepara una superficie de trabajo con una lámina de plástico (de venta especial para uso alimentario o abre una carpeta de plástico), un cuchillo espátula de metal, una regla, un cuchillo pequeño afilado y los cortadores que vayas a utilizar para hacer las formas. Todo debe estar limpio y seco.