Recetas de ginebra con infusión
Gin Bruni Collin’s, es una ginebra sin igual a otra, original y atrevida por sus delicados ingredientes cuidadosamente seleccionados. Elaborada e inspirada, bajo un minucioso proceso de elaboración con las mejores materias primas botánicas de diversas partes del mundo.
Galardonada con 2 medallas de Oro en el prestigioso Concurso Internacional SIP Awards 2017 en la categoría de cata a ciegas y cata de Diseño, elegida entre 673 destilados.Gin Bruni Collin’s, es una ginebra sin igual, original y atrevida por sus delicados ingredientes cuidadosamente seleccionados. Elaborada e inspirada, bajo un minucioso proceso de elaboración con las mejores materias primas botánicas de diversas partes del mundo.
Reglamento sobre la ginebra seca londinense
Aunque la ginebra existe desde hace siglos, ha pasado por diversos periodos de notoriedad. En los últimos años, ha disfrutado de un éxito sin precedentes. Más que una moda, sigue sorprendiendo a nuestro paladar con la aparición regular de nuevas referencias. Un sector dinámico, impulsado por productores ambiciosos con una imaginación sin límites. Pero, ¿cómo se elabora?
En la base de la ginebra, un alcohol neutro como puede ser el vodka, obtenido por destilación. Procede de cereales como el maíz, el centeno y la cebada, o de melazas de remolacha, patata o caña de azúcar. Estos son sólo los ejemplos más populares, ya que se puede destilar cualquier cosa. Por eso se pueden encontrar ginebras de uva.
Este alcohol se aromatiza con ingredientes botánicos. El enebro, la pequeña baya azul verdosa que dio nombre a la bebida espirituosa, forma parte, por supuesto, de los fundamentos. Por lo demás, todo es posible. Hierbas aromáticas, frutas diversas, especias… las combinaciones son infinitas y hacen las delicias de las mentes más creativas.
Los botánicos se maceran durante un tiempo variable, normalmente de 24 a 48 horas, en alcohol neutro. Se colocan en una bolsa de algodón o directamente en contacto con el líquido. A continuación, éste se filtra o no, según las necesidades del productor, y especialmente su deseo de tener aromas más o menos pronunciados, antes de ser destilado.
Receta de ginebra Moonshine
Con una producción muy pequeña ya que es totalmente artesanal. Su periodo de elaboración es de 35 meses. Sólo 4.000 botellas en dos formatos. Aquí te la presentamos en una encantadora botella basada en las antiguas que se utilizaban en las farmacias. Su carácter es mediterráneo y clásico y tradicional.
Los ingredientes principales son: enebro, limón, romero silvestre, salvia silvestre, tomillo silvestre y lavanda. Destilación en un alambique Jacob Carl de cobre de alcohol, grano puro de la mejor calidad, agua de gran pureza procedente del pozo de la destilería y los ingredientes enumerados, que se maceran en alcohol durante 24 horas. La fruta macera durante semanas.
Composición en frío
El origen de nuestra destilería se remonta a 1959. En aquella época pertenecía a Licorerías Unidas S.A., cuyo principal accionista era Seagrams international, uno de los productores de ginebra más importantes del mundo. Desde entonces, nuestros maestros destiladores han adquirido una vasta experiencia que ahora se revela en la producción de una ginebra única con orígenes amazónicos.
Aceptando el reto de crear una ginebra única, nuestro maestro destilador estudió cientos de plantas y frutas con todo tipo de sabores y aromas. Buscando conseguir algo especial, esta búsqueda botánica condujo a un lugar místico: Amazonia.
En colaboración con las comunidades locales y aprovechando sus conocimientos, las hierbas y los frutos se seleccionaron cuidadosamente y se recolectaron a mano en la selva tropical en su punto álgido, evitando impurezas y asegurando la mejor calidad.
Los ingredientes botánicos se someten a un proceso especial: primero se maceran individualmente en alcohol neutro de grano y después se destilan por separado en nuestro alambique de cobre de pequeños lotes. Los distintos destilados se mezclan para crear una ginebra con un perfil de sabor único.