El mejor caviar del mundo
Aún no ha visto nada sobre el precio del caviar de esturión. Hoy hablaremos del codiciado caviar Almas, de dónde procede y qué hay que hacer para hacerse con una cucharada de estas raras perlas de color blanco dorado.
Existe la idea errónea de que el caviar negro es el más caro. No es cierto. El caviar Almas está considerado el caviar más caro del mundo (traducido del persa: diamante). Este caviar es de color gris claro o plateado, producido por la beluga albina, que vive en las aguas del mar Caspio.
“Almas” en la traducción significa “diamante”. Este nombre es el que mejor encaja con el caviar más caro del mundo. El esturión beluga del Mar Caspio se utiliza para elaborar el caviar Almas. Los peces más viejos producen un caviar de color más claro, que tiene mejor sabor y aroma. Este caviar se produce en Irán y se considera uno de los recuerdos y alimentos iraníes con un color ámbar único que recuerda al oro. El caviar de almas es extremadamente raro y sólo se encuentra en el sur del mar Caspio, la zona menos contaminada.
¿Cuánto cuesta 1 kg de caviar beluga?
El caviar beluga es el más caro, con precios de mercado que oscilan entre 7.000 y 10.000 dólares por 1 kg (2,2 lb) o entre 200 y 300 dólares por onza.
¿Cuál es el caviar más caro del mundo?
El caviar más caro es el “Almas”, un caviar dorado producido por hembras de esturión albino muy raras, de entre 60 y 100 años, que nadan en el sur del mar Caspio, cerca de Irán, donde aparentemente hay menos contaminación.
¿Por qué es tan caro el caviar beluga?
Aunque existen 27 especies diferentes de esturión, están en grave peligro de extinción (vía Business Insider). La escasez de esturiones, combinada con el atractivo del caviar y el largo proceso de cría y recolección, es lo que hace que sea tan caro.
Almas caviar
El mejor caviar en 2023El mejor caviar Osetra (criado en Estados Unidos): Marshallberg Farms Everyday Osetra – Ver en Marshallberg FarmsEl caviar de Marshallberg Farms se encuentra entre los únicos caviares de esturión ruso Osetra producidos en Estados Unidos, se procesa meticulosamente y cada lata procede de un único pez, por lo que obtendrá algunas de las huevas más limpias y consistentes que existen.Mejor caviar Kaluga: Olma Kaluga – Ver en AmazonEl caviar Kaluga de Olma es lo más parecido al caviar Beluga por su sabor firme, jugoso y cremoso.Mejor caviar de esturión blanco californiano: Roe Caviar Gift Set – Ver en Roe CaviarLo más parecido al Osetra y al Kaluga es el caviar de esturión blanco de California criado en piscifactoría. Hemos probado unos cuantos, pero nuestro favorito con diferencia es el de Roe.El mejor caviar de pez espátula: Marky’s Wild-Caught Paddlefish Caviar – Ver en Marky’sMarky’s Paddlefish Caviar cuesta una fracción de lo que cuesta el caviar Osetra, pero es el caviar de pez espátula más limpio y delicioso que se puede comprar.Mejor caviar vegano: Cavi-art Vegan Caviar – Ver en AmazonSi quieres la textura y el sabor del caviar sin desembolsar mucho dinero ni aumentar tu huella ecológica, Cavi-art es increíblemente evocador… y asequible.
El caviar más caro
El esturión beluga puede tardar hasta 20 años en alcanzar la madurez. Los peces capturados para caviar suelen pesar casi 900 kg (2.000 lb). Las huevas son las más grandes de las que se utilizan habitualmente, y su color varía del gris oscuro (casi negro) al gris claro, siendo las más claras, procedentes de peces más viejos, las más apreciadas.
El caviar más caro es el “Almas”, un caviar dorado producido por hembras de esturión albino muy raras, de entre 60 y 100 años, que nadan en el sur del mar Caspio, cerca de Irán, donde aparentemente hay menos contaminación. Quedan muy pocos ejemplares de la variedad albina en estado salvaje, ya que la falta de melanina es un trastorno genético que sólo afecta a unos pocos miembros de la especie. Un kilogramo (2 lb 3 oz) se vende regularmente por 20.000 libras esterlinas (entonces 22.594,00 dólares)[8].
En julio de 2016, Sturgeon Aquafarms en Bascom, FL, se convirtió en la primera y única instalación del mundo en obtener una exención de permiso para el comercio de esturión beluga y su caviar en los Estados Unidos. [10] Desde 2017, Sturgeon Aquafarms ha ayudado en los esfuerzos de repoblación del esturión beluga en todo el mundo proporcionando más de ~160,000 huevos de beluga fertilizados a la región del Mar Caspio. [11]
Los alimentos más caros del mundo
No se puede negar que el caviar es la cumbre de la gastronomía de lujo. Sabroso, salado e indulgente, nunca deja de hacer que una comida parezca mucho más especial. Por supuesto, el lujo tiene un precio, y el caviar es muy caro. Por eso nos hemos puesto a pensar: ¿Cuál es el caviar más caro? Si, como nosotros, tiene un gusto exquisito, el caviar iraní Almas puede ser algo que añadir a su lista de deseos culinarios. Eso sí, prepárate para un auténtico capricho, ya que el kilo cuesta 20.000 libras (35.900 dólares australianos), según el Guinness World Records.
Hannah Warren Hannah nació en Nueva Zelanda y vive en cualquier lugar donde pueda dejar un portátil. Lleva jugando con las palabras desde que empezó a coger un bolígrafo, y en su tiempo libre es bailarina de barra, glotona de pasta y mamá de perro.