Especias para arroz frito
El arroz frito es un acompañamiento clásico del pollo, el cerdo y la ternera. Hay quien lo come solo. Si te encanta el arroz frito y quieres prepararlo en casa, aquí tienes cuatro consejos que te ayudarán a unir perfectamente los ingredientes del arroz frito.
Cuando piensas en arroz frito, los granos no están apelmazados y llevan el delicioso sabor de las verduras y los condimentos que añades. Para conseguir esa textura y ese sabor, hay que elegir el arroz adecuado. Hay tres tipos de granos: corto, medio y largo. Cuando prepare su comida, querrá cocinar con arroz de grano medio. El arroz de grano medio es el mejor arroz para freír. Absorbe el sabor sin ponerse blando.
Si tienes este tipo de arroz guardado en la nevera de una comida anterior, aún mejor. El arroz frío aguanta mejor el calor que el arroz recién cocido, lo que ayuda a conseguir una textura más firme y menos pegajosa.
Tanto si utilizas arroz recién hecho como si te sobra, el elemento vital para cocinar arroz frito es el calor. Si el fuego es demasiado bajo, se corre el riesgo de cocer el arroz al vapor en lugar de freírlo. Fríe el arroz y las verduras a fuego alto para conseguir ese ligero aspecto dorado y esa textura crujiente.
¿Qué salsas combinan bien con el arroz frito?
Las salsas más importantes que hay que añadir son la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de pescado en el arroz frito. Las tres añaden sabores únicos al arroz, pero es fácil pasarse. Asegúrese de añadir pequeñas cantidades de cada una de ellas y pruebe regularmente el arroz. El objetivo es resaltar los sabores del arroz, la carne y las verduras.
¿Cuáles son las 5 salsas esenciales?
Las cinco salsas madre son la salsa bechamel, la salsa veloute, la salsa parda o espagnole, la salsa holandesa y la salsa de tomate.
Arroz frito con huevo
Una de mis cenas rápidas favoritas es el arroz frito. Me encanta su facilidad y comodidad, pero también lo variado y sabroso que puede llegar a ser. Para un buen arroz frito no puede faltar una buena salsa. Esta es una receta fácil que hace una salsa deliciosa para el arroz frito. Hará que tu próxima cena pase de “eh” a increíble en sólo unos minutos.
Todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes en un tarro o bol y remover. Nos gusta la comodidad de los tarros de cristal porque puedes agitar la salsa directamente en el tarro antes de usarla en tu próxima tanda de arroz frito con cerdo o arroz frito con kimchi.
La mayoría de los ingredientes de esta receta se pueden guardar en la despensa, pero la salsa de ostras y el aceite de sésamo se mantendrán más frescos si los guardas en la nevera. Recomendamos guardar esta salsa para arroz frito en la nevera hasta 3 meses.
No es sólo salsa para el arroz frito. Añádala a verduras como estos guisantes con sésamo o a nuestras bruselas y zanahorias asadas para darles un toque de sabor umami. Mézclela con patatas asadas o utilícela como adobo para pollo a la parrilla o chuletas de cerdo al horno.
Salsa para el arroz
Cuando se trata de preparar arroz frito en la cocina china y otras cocinas asiáticas, normalmente se necesitan unos pocos ingredientes clave: arroz, verduras, aromas y salsa de soja. Pero, ¿qué tipo de salsa de soja es mejor para el arroz frito? ¿Y qué marcas utilizar?
En la mayoría de los platos de arroz frito puede utilizar simplemente una salsa de soja ligera, que le dará ese sabor salado y ese aroma umami tan familiares. Para dar al plato un color más oscuro y un sabor más profundo, puedes combinarla también con una salsa de soja oscura.
Si alguna vez ha paseado por el pasillo de la salsa de soja en una tienda de comida asiática, lo más probable es que se haya quedado asombrado por la enorme cantidad de salsas diferentes a base de soja que hay disponibles. Hay diferentes marcas y tipos que abarcan todos los sabores de Asia, como la china, la japonesa, la coreana, la tailandesa y muchas más.
En este artículo, voy a centrarme en los tipos y marcas de salsa de soja que se suelen utilizar en los platos chinos, que suelen ser los que la mayoría de la gente asocia con el arroz frito. También mencionaré algunas de las marcas comunes del tipo “multiuso”.
Qué arroz para el arroz frito
Calentar el wok con 2 cucharadas de aceite. Saltear las cebollas hasta que estén fragantes. Añadir 50g de pollo y 100g de gambas, saltear durante 2 minutos. Añadir un plato de arroz. Vierte 1 huevo batido, remueve bien y añade 3-4 cucharadas de Salsa de Arroz Frito Nona. Mezclar bien. Decorar y servir.
Conservar en lugar fresco y seco. Refrigerar después de abrir.Ingredientes:Agua, azúcar, sal, acondicionador alimentario (E1442), potenciador del sabor (E621), especias (0,9%), proteína de soja (soja), colorante (E150c), extracto de ostra (moluscos) (0,6%), extracto de chile, conservante (E211), goma xantana (E415).