Barcos de huevo con aguacate
Si su primera respuesta a un plato de aguacate al horno es “asqueroso”, le ruego que considere probar esto. Hay que admitir que fue mi primera reacción a la idea cuando un compañero de trabajo me hizo esto, pero me convertí absolutamente cuando tuve mi primer bocado.
La textura del aguacate no se altera realmente por unos rápidos 10 minutos en el horno. Y la yema líquida rodeada de aguacate cremoso y tierno es un verdadero cambio de juego. Adorna con lima, cilantro, cebolletas y ten a mano muchas tortillas para maniobrar y aplastar el huevo y el aguacate fuera de la piel del aguacate. Tienes una nueva versión del brunch que te prometo que será un placer para el público. Como ventaja adicional, las sobras son estupendas sobre una ensalada de tarta para un almuerzo rápido al día siguiente.
Tostada de huevo con aguacate
Así, el aguacate al horno necesita un poco más de sabor, condimento y aderezo para erradicar el regusto. Puedes usar bacon y cebollino como hice yo o utilizar tus aderezos favoritos. Una generosa llovizna de sriracha o cualquier salsa picante es suficiente.
Aguacate – utilice un aguacate grande, lo suficientemente grande como para acomodar un huevo en el centro. Si no puedes conseguir un aguacate de tamaño monstruoso, utiliza un aguacate de tamaño normal pero retira un poco de la parte central para que quepa un huevo.
Huevos – use huevos pequeños, huevos que puedan caber en un bote de aguacate. Los huevos de codorniz son una gran opción ya que son pequeños. Yo siempre tengo huevos grandes en mi cocina. Separé parte de la clara del huevo y añadí la yema y una pequeña porción de clara, lo suficiente para llenar el centro del aguacate.
El aguacate horneado necesita una ayuda extra para erradicar el regusto que algunas personas encuentran poco apetecible. Una generosa llovizna de sriracha siempre funciona. Pero no te quedes ahí. Rellena el aguacate con cualquiera de tus aderezos favoritos.
Consejo: saca una cucharada o más de la pulpa de cada mitad para que tengas un hueco grande para colocar el huevo. No deseche el aguacate sacado con una cuchara. Haz un guacamole o un dip con él, o incluso úsalo en un batido.
Huevos al horno en tazas de aguacate
¡Estos huevos al horno en aguacates son una forma deliciosa de empezar el día! Los pequeños botes de aguacate rellenos de huevos al horno son cremosos, suaves y están cargados de todo lo bueno que necesitas para empezar el día con buen pie. Son una opción fácil de llevar para los días de semana o para el brunch del fin de semana.
Esta no es mi primera vez en el rodeo de los huevos horneados. He hecho tazas de huevo en moldes para muffins con una variedad de sabores, he roto huevos en pimientos, e incluso los he rellenado en jamón con chiles para darle un poco de sabor. Todos sabemos que los huevos son versátiles, pero cuando se rellenan y se hornean con carne, queso y verduras, se convierten en un desayuno rápido y satisfactorio.
Puedes cargar estos huevos al horno con aguacate con lo que quieras. Hazlo sencillo con trozos de queso Cojita y cilantro o dale un toque picante con rodajas de jalapeño y rábanos. ¡Son fáciles, flexibles y llenos de sabor!
En realidad, es bastante fácil utilizar una olla instantánea para hacer el huevo horneado con aguacate. Prepara los aguacates como de costumbre, luego vierte 1 taza de agua en la olla instantánea. Coloca las mitades de aguacate en una cesta de cocción al vapor, baja la cesta en la olla y luego rompe un huevo en cada mitad.
Huevo de aguacate en un agujero
Lo sé, puede sonar incómodo estar untando una tostada con aguacate caliente, chorreando yema de huevo y salpicada de trocitos de bacon. Incluso puede sonar blasfemo para algunos de ustedes que son puristas del aguacate. ¿Por qué arruinar un sagrado aguacate Hass, que está perfectamente maduro, mantecoso y cremoso con el calor del horno y el huevo? Lo sé, lo sé, pero sigue leyendo ….
El domingo estaba mirando cuatro aguacates perfectamente maduros. Me vino a la mente el estándar, pero siempre favorito, guacamole casero para el almuerzo. O incluso más indulgente, rollos de huevo con aguacate. El final de enero está llegando a su fin (¡¿puedes creerlo?!), muchos de nosotros nos hemos desviado de nuestros objetivos de salud para 2013, así que decidí simplemente hacer volar el resto de enero con una comida de dos mil calorías. ¿Por qué no? Me sentía muy atrevida.
La idea de comer un aguacate al horno no me parecía atractiva. Pero después de mirar la receta con más detenimiento, me imaginé cómo sabría cuando el huevo estuviera líquido, como un huevo escalfado. Los trozos de tocino en la parte superior para el crujido extra y la sal era aún más interesante. Todo sonaba demasiado rico para mí y después de 2 bocados, probablemente lamentaría haber desperdiciado un aguacate perfectamente maravilloso.