Cuántas verduras debe comer un niño al día
Todos los días trato con niños quisquillosos, tanto grandes como pequeños. Soy madre de trillizos de 7 años, todos ellos con hábitos alimentarios muy diferentes; también soy una dietista que enseña a los atletas profesionales de los equipos Chicago Bears y Chicago Bulls a mejorar sus dietas. Aunque es difícil convencer a un altísimo jugador de baloncesto o a un defensa de 300 libras de que la comida basura es mala para él, intentar que mis hijos coman bien puede ser un reto aún mayor.
Mi hija Kathleen tiene alergias graves y mortales a los huevos, los cacahuetes y los frutos secos, y Julia no quiere comer fruta fresca. Por suerte, mi hijo Marty prueba casi todo. Las madres me dicen constantemente que se sienten culpables por la dieta de sus hijos; saben lo importante que es darles alimentos sanos, pero no saben cómo hacerlo. A pesar de mi propia formación en nutrición, tuve que pasar por un proceso de prueba y error con mis trillizos.
Programar las comidas y los tentempiés. Los niños necesitan comer cada tres o cuatro horas: tres comidas, dos meriendas y mucho líquido. Si lo planificas, la dieta de tu hijo será mucho más equilibrada y estará menos irritable. Yo pongo una nevera en el coche cuando salgo con mis hijos y la lleno de zanahorias, galletas saladas, yogur y agua para no tener que depender de la comida rápida.
Cómo comer más verduras
¿Su hijo es exigente con la comida? Aquí tienes algunos consejos para que coma verduras, de la mano de la Sra. Ong Jia Xin, dietista del Departamento de Nutrición y Dietética del Hospital KK de Mujeres y Niños (KKH).
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Cómo conseguir que mi hijo coma fruta
Me dijo que esperaba que le hablara de hacer salsas llenas de verduras trituradas, de esconder las verduras en el puré de patatas o de hacer magdalenas para niños, pero ese no es mi estilo, yo soy partidaria de las verduras visibles y le voy a explicar por qué.
Los bebés nacen con papilas gustativas amargas y ácidas inmaduras. Lo contrario puede decirse de las dulces, son muy maduras y por eso los niños siempre gravitarán hacia los alimentos dulces. Es algo evolutivo, ya que ayuda a los recién nacidos a buscar el pecho porque la leche materna es muy dulce.
Por lo tanto, los sabores amargos y ácidos tienen que aprenderse. Este es el espíritu que subyace a la recomendación de “primero las verduras” cuando se inicia el destete. Queremos que los pequeños acepten esos sabores amargos y ácidos antes de descubrir las maravillas del dulce.
Tener unas papilas gustativas maduras significa que los niños tienen una pequeña sensación de euforia después de comer alimentos dulces. Esto no ocurre con los alimentos amargos. Este pequeño “golpe” les impulsa a desear los alimentos de sabor dulce por encima de cualquier otro, y se prolonga durante toda la infancia y la adolescencia.
Verduras para niños pequeños
Cuando se trata de una combinación de problemas de alimentación, alergias alimentarias y comedores quisquillosos, puede ser difícil conseguir que los niños coman cualquier cosa, y a menudo uno se pregunta cómo conseguir que los niños coman verduras. Sin embargo, las investigaciones sugieren que los hábitos alimentarios se establecen ya en la infancia.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. sugiere que las verduras deberían ser nuestro principal grupo de alimentos, seguido de los cereales integrales, luego las proteínas y la fruta, y por último los lácteos. A menudo, a los niños no les gustan las texturas y los colores de las verduras, pero eso no significa necesariamente que sean alérgicos o tengan una intolerancia a un grupo de alimentos.
Si tu familia no se termina las verduras, piensa en comerlas como primer plato para que la gente tenga hambre y sea más probable que se termine las verduras. Después de las verduras, pasa a los cereales, las proteínas y los lácteos. Disfruta de la fruta como postre.
Existe el mito popular de que los desayunos tienen que estar compuestos por alimentos de desayuno. Las frutas y las verduras son un desayuno fácil y saludable. Piensa en servir verduras en el desayuno, como aguacate caliente machacado y untado en una tostada, o tomates en rodajas y queso mozzarella.