Tipos de panes de hamburguesa
Hoy en día hay tantas opciones. Parece que no hace mucho tiempo sólo había dos o tres opciones. Atrás han quedado los días en los que se podía elegir entre el bollo normal (quizá con semillas de sésamo) o el pan de molde. Queremos facilitarte la elección del mejor pan para una hamburguesa, así que hemos hecho una lista de todos los panes que hay ahora y lo que ofrecen para tu hamburguesa.
Este es el pan básico para una hamburguesa. Todo el mundo ha probado este panecillo de alguna manera o forma. Este pan no tiene ningún tipo de adorno, pero cumple su función. Y eso es todo. Carece de sustancia y durabilidad y es poco probable que sea capaz de soportar la hamburguesa, múltiples condimentos y numerosos aderezos a la vez.
El panecillo de sésamo para una hamburguesa es en realidad un simple panecillo con algo de aderezo. ¿Cuánto mejoran las semillas de sésamo un pan? Sí, añaden un toque crujiente y tal vez una pizca de sabor, pero teniendo en cuenta que el sésamo no es un sabor fuerte en primer lugar, y que las semillas se caen con bastante facilidad, están ahí principalmente para hacer que el pan tenga mejor aspecto. La apariencia no siempre se corresponde con el sabor.
Panecillos de hamburguesa Tangzhong
Para las hamburguesas grandes y gruesas, un bollo abundante (pero blando) comprado en una panadería local o hecho en casa le servirá (pruebe nuestras recetas para un clon del impresionante bollo del Spotted Pig), pero para las hamburguesas finas, hechas a la plancha, al estilo de un restaurante, nada supera un bollo comprado en la tienda. Hay algunas batallas que no merece la pena librar, y los panes de hamburguesa blandos en casa son una de ellas. ¿Por qué molestarse cuando son tan baratos y fáciles de conseguir, y perfectamente adecuados para la tarea?
El pan de hamburguesa blando ideal debe ser blando, blando y tierno, con una miga firme pero suave y un sabor dulce. Debe aguantar bien los jugos de la hamburguesa, pero nunca debe ser duro o algodonoso. En el extremo opuesto del espectro, no quiere una hamburguesa que se desintegre a mitad de la comida.
Hemos escogido las 7 marcas más comunes a nivel nacional para nuestra alineación, además de incluir nuestro comodín favorito, Martin’s Potato Rolls, que se vende principalmente en la Costa Este. Para competir, también incluimos la única otra marca de panecillos de patata que pudimos encontrar: Pepperidge Farm’s Golden Potato. Por último, incluimos una marca genérica del supermercado local para ver cómo se comparaba con las marcas del mercado de masas (Super A). Estos son los contendientes, por orden alfabético:
El mejor queso para hamburguesas
Cuando se trata de elaborar la hamburguesa perfecta, una de las piezas más importantes del puzzle es el pan. No todos los panecillos para hamburguesas son iguales, y la elección del panecillo adecuado es importante. Además, cada hamburguesa se adapta a un pan diferente. Es como combinar el vino adecuado: cada hamburguesa tiene su pan perfecto. Sin embargo, lo que sí se puede acordar es que los panes de hamburguesa blandos son los mejores, en todos los casos. El pan de hamburguesa ideal es suave, blando y tierno. Tiene que tener la suficiente integridad estructural como para aguantar una hamburguesa jugosa, pero nunca debe ser duro ni masticable, ya que eso distraería de todos los demás sabores y texturas deliciosos de una hamburguesa perfectamente elaborada.En Luxe, hemos pasado mucho tiempo perfeccionando el arte del pan de hamburguesa, y hemos establecido los 3 mejores panes blandos que debería utilizar para sus deliciosas hamburguesas: El bollo de leche, el bollo de patata y el bollo de brioche. Sin embargo, no se trata sólo de elegir su favorito, cada uno tiene sus puntos fuertes y cada uno brilla con un tipo de hamburguesa diferente.
Panes de hamburguesa caseros
La facilidad con la que se puede transportar una hamburguesa en un pan es el principal atractivo de la hamburguesa. No fue hasta 1921 cuando Walter Anderson, cofundador de la cadena White Castle, desarrolló el primer pan diseñado expresamente para una hamburguesa. Hoy en día, se producen unos 8.000 millones de panecillos de hamburguesa al año, y las versiones van desde cúpulas salpicadas de semillas de sésamo hasta panecillos artesanales crujientes. Panecillo Kaiser El volumen y el interior esponjoso de este panecillo clásico, del que se pueden encontrar buenas versiones en la mayoría de los supermercados, lo convierten en un excelente vehículo para hamburguesas grandes y jugosas de patio. Vea nuestra Guía para preparar la hamburguesa perfecta “