Pan de 0 calorías
Estos son unos panes planos muy especiales. Nos gustan tanto que les hemos puesto nuestro nombre. Su forma en forma de ocho los hace perfectos para sándwiches rápidos y plegables, pero eso no es todo lo que pueden hacer. Se pueden convertir en tacos y pizzas. Tan genial…
Seamos sinceros: A veces no hay nada que sustituya al pan de molde. No te preocupes. Sólo tienes que optar por rebanadas finas hechas con granos integrales ricos en fibra; nos encanta el pan de molde Dave’s Killer Bread Thin-Sliced. Los panes de grano germinado como la línea Ezekiel de Food For Life también son una buena opción. (¡Saben mejor cuando están tostados!) Para un recuento de calorías aún más bajo, opta por un pan ligero como el Sara Lee Delightful.
El pan promedio para hamburguesas tiene alrededor de 200 calorías, ¡pero éste tiene sólo 100! Prueba los Sandwich Thins de Arnold/Brownberry/Oroweat y Pepperidge Farm Deli Flats. Transportan tus rellenos favoritos para sándwiches sin excederse en el departamento de carbohidratos. Sirven para casi cualquier tipo de sándwich: caliente, frío, vegetariano, hamburguesa, lo que sea. Haga clic para ver un montón de recetas que hemos hecho con ellos a lo largo de los años.
Pan vegano bajo en calorías
El recuento de calorías es un tema polémico. La forma en que asignamos las calorías a los tipos de alimentos se basa en un sistema erróneo inventado hace más de cien años: un científico quemó alimentos en un calorímetro de bomba y midió cuánta energía se creó. Pero nuestro cuerpo procesa las calorías de forma muy distinta a la de su máquina.
Recientemente, The Economist publicó un informe en el que se afirmaba que deberíamos suprimir por completo el recuento de calorías. Si realmente quiere evitar los tipos de pan con alto contenido calórico, debería alejarse del pan turco (que contiene unas 800 calorías por ración).
La doctora Frankie Phillips, dietista y portavoz de la Asociación Británica de Dietética, declaró a The Guardian: “Tener alguna orientación es útil, pero el contenido calórico no lo es todo: es fácil mantenerse dentro de los límites y comer muchas patatas fritas, chocolates y bebidas gaseosas, y perder nutrientes esenciales”.
En lugar de contar las calorías, es más beneficioso asegurarse de que el pan que se come tiene estas tres cualidades: debe tener un alto contenido en fibra para la salud digestiva, cardíaca e inmunológica; tener granos enteros para que se obtengan ácidos grasos, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales, y no ser demasiado salado.
El pan con menos calorías
Algunos tipos de pan también pueden contener huevos, frutos secos, frutas y semillas o granos. Lo mejor para saber exactamente lo que contiene el pan es a) prepararlo usted mismo o b) leer los ingredientes que figuran en la etiqueta.
Esto lo convierte en una alternativa más saludable que el pan blanco, pero el pan integral está hecho con harina de grano entero. Por lo tanto, está repleto de nutrientes de los que carece la harina blanca, a menos que se le añadan nutrientes artificiales, algunos de los cuales son hierro, proteínas, vitamina E y magnesio.
El pan integral, o pan de grano entero, tiene un alto contenido en carbohidratos, pero es mucho más saludable que otros alimentos. El pan integral es rico en fibra, vitaminas y minerales. Si se consume con moderación, puede incluso ayudar a facilitar la pérdida de peso y evitar cualquier aumento de peso.
El pan Daves Killer es un gran ejemplo de opción de pan integral. Una barra de 27 onzas de este pan contiene 21 granos enteros y semillas, 5 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. La variedad de pan Daves Killer de rebanada fina tiene unas 70 calorías por rebanada.
Tipo de pan más bajo en calorías
Esta es una elección saludable para la mayoría de las personas que buscan ingredientes sanos y reconocibles, siempre que no sean sensibles al gluten. Contiene una cantidad decente de proteínas y fibra, y está repleto de semillas de lino, girasol y calabaza.
Si eres ligeramente sensible al gluten o tienes dificultades para digerir el pan integral normal, el pan de granos germinados de Ezequiel podría ser un poco más fácil para tu estómago. El proceso de germinación de los granos antes de convertirlos en harina parece minimizar la presencia de ácido fítico, lo que puede facilitar la absorción de minerales como el hierro y el calcio del pan, dice McDaniel.
Dado que muchos panes sin gluten están hechos de almidón de maíz o de arroz, tienden a ser bajos en fibra y proteínas. En su lugar, busca un pan hecho con harina de garbanzos, harina de avena o granos integrales sin gluten, como el mijo o la quinoa. El pan sin gluten Classy Slice de Happy Campers contiene trigo sarraceno integral, quinoa y amaranto, además de fibra prebiótica.
La mayoría de los panes de centeno que se venden de forma convencional son un poco inútiles desde el punto de vista nutricional, ya que contienen harina de trigo refinada y sólo un gramo de fibra, dice McDaniel. Sin embargo, si puede conseguir un pan de centeno de calidad con “centeno integral” al principio de la lista de ingredientes, puede valer la pena: el centeno contiene almidón resistente, un tipo de carbohidrato que actúa como la fibra, llenándole y ayudándole a sentirse satisfecho durante más tiempo, dice Largeman-Roth. El pan de centeno integral de Mestemacher se elabora con sólo cinco ingredientes básicos: centeno integral ecológico, agua, harina de centeno ecológica, sal marina y levadura.