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¿Cuáles son las herramientas de trabajo de un panadero?

¿Cuáles son las herramientas de trabajo de un panadero?

Utensilios de repostería con nombres, imágenes y usos

A continuación se describen uno a uno todos los utensilios básicos para hacer pasteles que se necesitan. Tenga en cuenta que no he incluido los utensilios que creo que todos tenemos en una cocina básica, por ejemplo, un bol grande para hacer la masa

Hay moldes para tartas de todos los tamaños y formas. Los moldes más versátiles son los redondos, los cuadrados y los rectangulares. Un molde redondo de 6 pulgadas o de 8 pulgadas son los tamaños más comunes para empezar a hornear. Estos moldes te ayudarán a hornear pequeños pasteles para la familia y los amigos.

Para hacer la masa del pastel, necesitas un batidor. El batidor ayuda a incorporar aire a la masa. También facilita la mezcla de todos los ingredientes. Si no lo tienes en casa, puedes comprar uno haciendo clic en el siguiente enlace.

Esta es probablemente mi herramienta favorita. Una espátula de goma es una herramienta estupenda. Ayuda a trasladar toda la masa de la tarta desde el bol hasta el molde, sin que se desperdicie. No me vale con raspar el bol con una cuchara.

Seguro que has oído decir que “la repostería es una ciencia”, y yo estoy de acuerdo. Siempre es mejor medir todos los ingredientes cuando se hornea un pastel. Definitivamente te dará resultados mejores y más consistentes.

10 utensilios de repostería con nombres y fotos

La repostería es una tendencia que se está poniendo de moda y, antes de que te des cuenta, cada persona está haciendo un pastel en casa.  Esto no era así hace muchos años, cuando el único lugar donde se conseguían pasteles helados era la panadería local. Los tiempos han cambiado y la gente ha empezado a hornear en casa. Hay muchas razones por las que uno debería hacer un pastel en casa, una de ellas es la higiene de la cocina que tenemos en casa en comparación con la de una panadería.

Cuando empezamos a hornear en casa, necesitamos unos pocos utensilios de pastelería para principiantes que nos faciliten la tarea. Hay tantos utensilios, moldes e instrumentos disponibles que uno puede confundirse sobre los más esenciales que se necesitan para hacer el trabajo.

Un pequeño horno de sobremesa está bien para los panaderos principiantes. Sin embargo, también se puede hornear en una encimera o en una estufa, pero hay que seguir las reglas apropiadas, de lo contrario, el pastel puede volverse estirado, denso o hundirse en el centro.

Esto es muy importante. Pesar los ingredientes es muy importante para conseguir la miga perfecta en el pastel. Con una báscula digital en tu arsenal, nada puede salir mal siempre que tengas la receta correcta.

Importancia de los utensilios y equipos de panadería

EspátulasLas espátulas sirven para remover, mezclar o extender.  Una espátula también es ideal para incorporar las claras de huevo, mezclar los ingredientes y raspar las paredes del bol para obtener hasta la última gota de la deliciosa masa. Como es frecuente echar mano de este pequeño utensilio de cocina, es esencial invertir en una espátula de alta calidad, flexible y resistente. La silicona es la mejor opción, ya que la suciedad no se queda atascada en el lugar donde el mango se une a la cabeza. El agarre de silicona también hace que sea a prueba de resbalones y extremadamente cómodo de sostener y usar.Una espátula puede ser utilizada para varios propósitos. Crédito de la foto: The Academy of Pastry & Culinary Arts

Raspador de masaUn fantástico raspador de masa puede cambiar las reglas del juego a la hora de hornear. También conocido como raspador de pastelería o cuchillo de banco, un raspador de masa es una herramienta simple pero indispensable con una hoja rectangular de borde romo hecha de metal, goma o plástico. Esta herramienta facilita la división, el levantamiento, el giro y el trabajo de la masa. Una vez terminada la preparación, el rascador de masa facilita la limpieza de los restos de harina o masa que quedan en la encimera, y también se conoce como rascador de pastelería o cuchillo de mesa. Foto: The Academy of Pastry & Culinary Arts

30 herramientas y equipos de panadería

Sólo necesitas unos pocos utensilios de repostería para hacer pasteles, hornear un pastel, pan o magdalenas, por lo que el desembolso inicial es bajo, pero los beneficios son mucho mayores.  La repostería no sólo calienta la cocina, sino también el corazón.  Es un hecho conocido que si estás preparando tu casa para venderla, basta con que eches un plato con canela en el horno cuando un posible comprador vaya a ver el lugar.  El aroma picante seguro que les conquista porque no pueden resistirse a esa sensación de bienvenida que da la repostería a un hogar.

Pero hay otras razones por las que la gente hornea: para ahorrar en su presupuesto de comida y para controlar los aditivos que lleva la comida.  Y a algunos, simplemente, les gusta hornear: les encanta hacerlo, les gusta el resultado de la cocción y también les satisface que la familia disfrute de los dulces horneados.

Tanto si piensa hornear poco como si piensa hornear mucho, hay algunos utensilios de repostería esenciales que necesitará para llevar a cabo sus tareas de repostería. Por supuesto, hay algunos electrodomésticos que también pueden ayudarte a hornear y a los que también me referiré.  Aunque puedes hornear sin ellos, te ahorran tiempo y esos minutos pueden sumar.  También ayudan si tienes manos problemáticas y necesitas un poco más de músculo para mezclar y amasar.

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