Empanadas mexicanas
Allie Lazar es una comedora independiente con sede en Buenos Aires, Argentina. Ex-vegetariana nacida y criada en Chicago, fue atraída por el hechizo carnívoro del chorizo en 2006 y nunca volvió atrás. Ha conseguido canalizar su malsana obsesión por todo lo culinario en algo un poco más aceptable socialmente: escribir sobre comida, vino y viajes. También es conocida por su maestría en el uso de utensilios, cubriendo la escena gastronómica de Buenos Aires en su blog de comida (y programa de televisión próximamente), Pick Up The Fork.
En Argentina todo gira en torno a la empanada. No se puede caminar una cuadra en Buenos Aires sin encontrar algún tipo de establecimiento que venda el bocadillo más querido de la ciudad. La empanada puede prepararse de infinitas maneras, con numerosos rellenos, que representan casi todas las regiones de Argentina. Algunos optan por definirla como una mini tarta salada personalizada; otros, como una empanada hojaldrada. Pero a mí me gusta ver el codiciado bocadillo como un bolsillo de puro amor por la empanada.
Las mejores empanadas cerca de mí
Las empanadas son sin duda uno de los placeres más sencillos y sabrosos de la vida. El nombre “empanada” procede del verbo español y portugués empanar, que significa “envolver en pan”, lo que resume esencialmente lo que se obtiene: cualquier cosa, desde carnes a quesos o verduras (a menudo una combinación de todo lo anterior), rellena de una rica masa, y luego horneada o frita para crear un bocado apetecible. Pero lo que mucha gente no sabe es que los estilos de las empanadas varían de un país a otro de Sudamérica y Latinoamérica. Cada país defiende su empanada como la mejor, y nosotros no vamos a entrar a coronar a un campeón. Decida usted mismo, en cambio, probando todas estas variantes de empanada en Sudamérica y Centroamérica antes de morir.
Argentina es el país sudamericano que quizás más se asocie con la empanada, al menos cuando se trata de visitantes de todo el mundo. La proximidad de Uruguay al este de Argentina ha permitido una preparación de la empanada similar, pero no exacta.
El alimento básico argentino es sencillo y una oda a los pastos ganaderos del país. Las empanadas de aquí suelen construirse en torno a un relleno principal: carne picada, tal vez condimentada con algo de comino, que suele servirse como aperitivo. Esta receta también lleva huevo duro y cebollas verdes.
Tipos de empanadas
Por: Angela Caraway-CarltonJul 23, 2021Pequeños bolsillos perfectos con bordes ondulados, doblados o metidos, las empanadas son un alimento básico de Miami, que se disfruta como parte de una comida completa, como un aperitivo o como un bocadillo en cualquier momento del día. Encontrará diferentes versiones en todo el Gran Miami y Miami Beach; parece que todo el mundo tiene su favorita. Con variedades que van desde Argentina, Venezuela, Colombia, Chile, Cuba y muchos más países latinoamericanos, esta delicia de mano envuelta en masa se originó en la región española de Galicia en el año 1500.
Las empanadas (que pueden hornearse o freírse) se rellenan con ingredientes como carne de vaca, pollo, espinacas o queso, antes de prensarlas en bolsillos con forma de media luna y sellarlas para que contengan todo lo delicioso de su interior. Las empanadas también vienen con rellenos dulces, como la guayaba y el queso crema. Cada vez más, los chefs prueban combinaciones de sabores inventivas que rinden homenaje a la tradición y al mismo tiempo se adentran en nuevos territorios. Estos deliciosos bocados pueden encontrarse a veces en variedades veganas y sin gluten.
Empanadas colombianas
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Una empanada es un tipo de empanada horneada o frita que consiste en una masa y un relleno, común en España, otras culturas del sur de Europa, América Latina y de influencia ibérica en todo el mundo. El nombre proviene del verbo español “empanar”,[1] y se traduce como “enbreado”, es decir, envuelto o recubierto de pan. Se elaboran doblando la masa sobre un relleno, que puede consistir en carne, queso, tomate, maíz u otros ingredientes, y luego se cocina la empanada resultante, ya sea horneándola o friéndola.
Se desconoce el origen de las empanadas, pero se cree que son originarias de Galicia,[cita requerida] una región del noroeste de España[2][3][4] Un libro de cocina publicado en catalán en 1520, Llibre del Coch de Robert de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco en las recetas de comida catalana, italiana, francesa y árabe[5][6].