La pasta integral es buena para los diabéticos
5/5 expertos dicen que sí. Cuando comparamos los alimentos marrones con los blancos, los colores más terrosos siempre se llevan la palma en cuanto a salud. Pero no siempre se lo merecen: por ejemplo, los huevos marrones, que pueden tener un je ne sais quoi de la granja, pero no son más nutritivos que los huevos con cáscara blanca; simplemente cuestan más. La pasta, en cambio, es otra historia. La versión integral del vehículo de queso favorito de todos es mucho más saludable, dicen cinco personas que saben de estas cosas.
Para tu seguridad, hemos enviado un correo electrónico de confirmación a la dirección que has introducido. Haga clic en el enlace para confirmar su suscripción y empezar a recibir nuestros boletines. Si no recibes la confirmación en 10 minutos, comprueba tu carpeta de spam.
Pasta integral deutsch
Según Rajneesh Bhasin, director general de Borges India, la pasta proporciona energía y nutrientes esenciales en forma de fibra, vitaminas y minerales. ¡Qué mejor que llenarse la barriga con un plato de pasta que hace la boca agua! Mientras que a menudo se nos aconseja que las pastas no son saludables, una sola ración de pasta (100 g) contiene 12,5 g de proteínas y 2,5 g de fibra, mientras que las pastas integrales contienen entre 3,5 y 4 veces más fibra que las pastas normales de trigo duro.
La investigación, publicada en Nutrition and Diabetes, indica que el consumo de pasta no contribuye a la obesidad y, de hecho, se relaciona con un índice de masa corporal (IMC) más bajo, ya que se sabe que forma parte de una dieta mediterránea saludable que la gente de todo el mundo aspira a adoptar.
Es importante saber que la propia no eleva el colesterol, no contiene grasas no saludables y es una buena fuente de los carbohidratos y nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Su objetivo debe ser aumentar el gasto energético y, al mismo tiempo, reducir la cantidad de grasa que ingiere, que provendrá de los ingredientes que la acompañan y no de la pasta en sí.
¿Es saludable la pasta integral?
Para aquellos que buscan alternativas a las pastas normales a base de trigo, no hay escasez de variedades en los estantes de su tienda de comestibles para elegir. Estas alternativas a la pasta pueden diferir en sabor, nutrición e incluso en los ingredientes utilizados para su elaboración. Un ejemplo de ello es la Banza, una pasta hecha de garbanzos en lugar de trigo. Sin embargo, en lo que respecta a la pasta Banza frente a la pasta integral, la variedad Banza es más nutritiva, pero tiene una textura más suave y gomosa.
En resumen, la principal diferencia entre la pasta Banza y la pasta integral es que la variedad Banza contiene más proteínas, minerales y electrolitos. Sin embargo, la pasta integral tiene algo menos de calorías, menos grasa y más fibra.
Los consumidores suelen optar por alternativas a la pasta, como la pasta de garbanzos de Banza, cuando sufren de intolerancia al gluten. Al no contener trigo, la pasta de garbanzos es una alternativa sin gluten.
Tanto la pasta de garbanzos de Banza como las pastas integrales pueden considerarse alternativas más saludables a las pastas tradicionales a base de trigo duro y sémola, pero quizá se pregunte cómo se comparan entre sí.
Beneficios de la pasta integral frente a la normal
La pasta se considera a menudo poco saludable o indulgente, debido a la gran cantidad de carbohidratos y a su procesamiento. Pero para eludir esa etiqueta, muchas personas optan por la pasta integral en lugar de la versión blanca para que su plato de fideos sea más nutritivo. Pero, ¿es siempre mejor la pasta integral que su homóloga de color más claro? Hemos recurrido a la dietista deportiva Natalie Rizzo, M.S., R.D., para averiguar qué hay que saber sobre la pasta integral frente a la blanca y qué opción es la más adecuada para los corredores.
El veredicto: Aunque la pasta integral tiene un montón de beneficios legítimos para la salud, Rizzo dice que no tiene sentido forzarse a comer algo que no te gusta: para algunos, la pasta integral simplemente no sabe tan bien como la pasta blanca. “Si quieres comer pasta blanca, hazlo, pero presta atención al tamaño de la porción”, dice Rizzo. “La mayoría de la gente probablemente debería tomar dos porciones [por comida]”.
En cuanto al argumento del índice glucémico que dice que la pasta integral no eleva el azúcar en sangre tanto como la blanca? Si bien es cierto que los cereales refinados, como la pasta blanca, se consideran más altos en la escala del índice glucémico, puede que no signifique tanto como crees: “El índice glucémico se estableció por primera vez como una forma de ayudar a las personas con diabetes a elegir los alimentos adecuados para su condición”, explica Rizzo. “Dado que [los ciclistas] necesitan más carbohidratos en su dieta, tener alimentos que son más altos en el índice glucémico no es necesariamente algo malo”. Además, el índice glucémico de alimentos específicos no tiene en cuenta la forma en que la gente come los alimentos en el mundo real: en combinación, no de forma aislada. La forma en que se prepara una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída del azúcar en sangre. “La forma en que construyes una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída de azúcar en la sangre.