Escabeche de pescado tailandés
Este rápido y fácil adobo de salmón a la parrilla es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de una cena de marisco, ¡con sólo 5 minutos de preparación! La sencilla y clásica combinación de limón, ajo, hierbas y aceite de oliva hace que esta sea la mejor marinada de salmón para asar. Acompañe el pescado con una baguette crujiente y una ensalada César para obtener una comida deliciosa que se adapte a su apretada agenda.
Esta sencilla marinada de salmón para asar es una forma estupenda de añadir toneladas de sabor al pescado. Te encantará la fresca combinación de limón, ajo y hierbas de inspiración mediterránea. Lo mejor de todo es que se tarda unos 5 minutos en agitar los ingredientes en un frasco, y luego el trabajo está prácticamente hecho. Deje que el salmón se empape con la marinada y luego cocínelo en la parrilla durante un total de 8 a 10 minutos. Es sencillo, saludable y totalmente satisfactorio.
Esto es sólo un resumen de los ingredientes que necesitarás para un delicioso marinado de salmón a la parrilla. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas de cocción se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.
Salsa de soja para marinar pescado
1) Enjuague los filetes de pescado bajo el chorro de agua fría, escúrralos y séquelos con papel de cocina. Colóquelos en una fuente de horno no reactiva lo suficientemente grande como para mantenerlos planos en una sola capa y déjelos aparte mientras prepara la marinada.
2) Mezclar el ajo, la cebolla, el pimiento, el aceite, el vino, el ketchup, el pimentón, la sal y la pimienta negra en una batidora y procesar hasta obtener un puré suave. Añadir el cilantro y pulsar sólo para mezclar. Marinar el pescado durante 1 hora o 1 hora y media.
4) Cuando esté listo para cocinar, engrase la rejilla de la parrilla. Saque los filetes de pescado de la marinada y colóquelos, orientados en la misma dirección, sobre la rejilla caliente. Si se utiliza atún, se asa hasta que esté cocido al gusto, de 3 a 4 minutos por lado para que esté poco hecho, dándole la vuelta con cuidado con una espátula larga. Para conseguir unas marcas atractivas en la parrilla, gire los filetes 90 después de los primeros 2 minutos por cada lado.
1) Enjuague los filetes de pescado bajo el chorro de agua fría, luego escúrralos y séquelos con toallas de papel. Colóquelos en una fuente de horno no reactiva lo suficientemente grande como para mantenerlos planos en una sola capa y déjelos aparte mientras prepara la marinada.
Escabeche de pescado saludable
Incluso los alimentos tiernos como el pescado y el marisco pueden beneficiarse de un buen marinado. Los adobos evitan que el pescado y el marisco se sequen y el aceite del adobo ayuda a que no se peguen. Una regla muy importante sobre el marinado del pescado y el marisco es que un marinado muy ácido, que contenga mucho vinagre o jugos cítricos, puede llegar a cocer el pescado o el marisco, por lo que hay que utilizar marinados suaves durante cortos periodos de tiempo. Esto es importante. Mantenga el ácido y los tiempos bajos.
Puede que te preguntes “si no vas a marinar durante mucho tiempo, ¿para qué molestarte?”. Uno, porque no lleva mucho tiempo, así que se puede hacer en tan sólo 30 minutos, que es el tiempo que necesitas para preparar la parrilla y planificar el resto de la comida. Y dos, porque puedes añadir mucho sabor a todo lo que marines de forma rápida y sencilla. Esta es una forma rápida y fácil de añadir todos los condimentos y sabores que quieras con cualquier pescado.
Cuando se trata de pescado, hay dos tipos, el firme y el escamoso. Un pescado firme (piense en un pescado grande) puede soportar un marinado más fuerte durante más tiempo. Ejemplos de pescado firme son el fletán, el atún, el marlín o el esturión. El pescado escamoso, ya sabes, el que intenta deshacerse en la parrilla, no puede soportar un marinado fuerte y no debería marinarse durante mucho tiempo. Ejemplos de pescado escamoso (piense en peces pequeños) son el salmón, la trucha y el bacalao.
Cómo marinar el pescado para freírlo
Nos encanta ser su proveedor favorito de marisco salvaje, pero también queremos que disfrute cocinando nuestro delicioso marisco. Desde nuestros vídeos de cocina hasta nuestros posts de recetas, compartimos con todos nuestras formas favoritas de asar, ahumar, freír, saltear y cocinar nuestro marisco. Hemos decidido reunir todas nuestras recetas favoritas de marinado de pescado para ofrecerle un gran recurso de marinados para el pescado.
Esta guía de marinados para marisco está desglosada por categorías de pescado en función de las variedades de pescado que ofrecemos enviadas directamente a usted con hielo seco. Nosotros hemos hecho todo el trabajo duro, para que usted no tenga que hacerlo. Esperamos que le gusten estas recetas de marinado de marisco y que las comparta con sus amigos y familiares.
En Global Seafoods ofrecemos varias categorías de marisco. Un buen marinado de pescado puede elevar su comida y crear una experiencia de sabor que baila en su lengua. El marisco es una de las fuentes más saludables de proteínas, y queremos ayudarte a que tu marisco tenga un sabor increíble. El mejor adobo para el pescado dependerá del tipo de pescado que esté cocinando y del perfil de sabor que prefiera. Hemos creado una colección de marinadas para pescado blanco, marinadas para salmón, marinadas para pescado tropical y marinadas para camarones para que experimente al incorporar el marisco en sus planes de comidas semanales.