Cómo limpiar la plancha
Pronto llegará de nuevo la temporada de barbacoas y disfrutaremos de muchas veladas agradables con amigos y familiares. Pero después de una larga velada, siempre llega un momento en el que hay que limpiar el desorden. Y tanto si ha utilizado una rejilla de barbacoa en una barbacoa de carbón como una rejilla de parrilla en una lujosa chimenea de jardín o un pozo de fuego, la rejilla tendrá que limpiarse después de su uso. No es divertido, pero con nuestros 6 trucos de vida será mucho más fácil.
La rejilla de la barbacoa se puede limpiar fácilmente con un periódico, ¿quién lo hubiera pensado? Después de asar, envuelva la parrilla en un periódico y humedezca el periódico. Así, al día siguiente podrá limpiar la parrilla de la barbacoa con un papel de cocina.
También puede limpiar fácilmente la rejilla de la barbacoa metiéndola en una bolsa de basura. Coloca la bolsa en el suelo, pon un poco de biotex en ella y vierte una tetera con agua hirviendo. A continuación, ata la bolsa y deja que todo repose durante una noche. Al día siguiente, puedes limpiar fácilmente la rejilla con un cepillo.
Otra posibilidad es que no limpies la rejilla en absoluto. Cuando acabes de encender la barbacoa la próxima vez, las llamas saldrán de maravilla. Si luego limpias cuidadosamente la rejilla con un cepillo, ¡estará lista para ser utilizada de nuevo!
Uso de la sal para limpiar la plancha de piedra negra
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Una plancha de asar es una superficie de cocción amplia y uniforme, normalmente de cuatro lados. Una plancha de asar suele estar construida con metal fundido y puede soportar altas temperaturas. Una plancha de asar tiene una superficie estable y lisa, ideal para preparar platos de desayuno como salchichas, tostadas, huevos, patatas fritas y tortitas. También puede utilizar una plancha de asar para hacer sándwiches de queso y comidas que normalmente puede preparar en una sartén.
Una barbacoa eléctrica utiliza una fuente eléctrica para proporcionar calor constante para cocinar. Al no necesitar fuego, no se requieren otros elementos combustibles, como el gas o el carbón. Otro tipo de barbacoa eléctrica tiene una pantalla de parrilla compacta que contiene canales anchos donde se acumulan el aceite y los líquidos. La barbacoa eléctrica crea un calor radiante extremo y luego se apaga y vuelve a irradiar sus lazos de calor según un temporizador o si el calor disminuye.
Limpieza de una plancha con vinagre
En tiempos como estos, a todo el mundo le viene bien una historia que le haga sentirse bien, y tenemos una muy buena que se está desarrollando ahora mismo en uno de los restaurantes más esperados de Miami: la sucursal en el sur de Florida del icónico Red Rooster de Marcus Samuelsson, situado en el corazón del histórico barrio de Overtown, en la 2ª Avenida del noroeste.
La gran apertura del Red Rooster Overtown de Samuelsson no fue como se esperaba antes de la pandemia. En medio de los cierres generalizados de restaurantes y los esfuerzos de distanciamiento social, el galardonado chef y sus socios, Michael Simkins y Derek Fleming, han transformado el restaurante en un centro alimentario comunitario, prestando la cocina y el espacio a Food Rescue US y World Central Kitchen -fundada por el célebre chef y nominado al Premio Nobel de la Paz José Andrés- para proporcionar comidas a los habitantes del sur de Florida que han perdido sus puestos de trabajo o se han visto afectados por el coronavirus.
Desde el viernes 27 de marzo, voluntarios de la fundación de Andrés y de Food Rescue US han estado trabajando junto a los chefs de Red Rooster para servir comidas preparadas y empaquetadas todos los lunes, miércoles y viernes desde el mediodía hasta las 4 de la tarde. El proyecto pretende ofrecer cierto alivio a los trabajadores que han perdido su empleo en la industria local de la restauración, pero cualquier persona que lo necesite recibirá una comida siempre que haya alimentos disponibles. La iniciativa también se lleva a cabo en el local original de Red Rooster en Harlem.
Kit de limpieza Blackstone
La berenjena a la parrilla puede ser una de las grandes delicias del verano: una berenjena deliciosamente tierna, con trozos de bordes crujientes carbonizados aquí y allá. Funciona sola, como parte de un plato de verduras a la parrilla, o incluso como sustituto de una hamburguesa de carne. Desgraciadamente, lo más habitual es que esté demasiado cocida y sin sabor o poco hecha y esponjosa. Por suerte, hay una manera de asar berenjenas tiernas y sabrosas.
Esta sencilla receta utiliza el poder del agua salada (o salmuera) para garantizar una berenjena a la parrilla estupenda. Es fácil y añade 30 minutos a esta receta que de otro modo sería rápida, pero merece la pena. Cada vez que pongas unas cuantas rodajas de esta verdura brillantemente flexible en la parrilla caliente, saldrán crujientes y doradas por fuera, cremosas y dulces por dentro, y llenas de sabor.
Siéntase libre de adornar con especias y otros sabores. Sírvela con un chorrito de vinagre balsámico, una cucharada de pesto, una cucharada de romesco o un poco de queso feta desmenuzado y haz de esta sencilla técnica una receta propia. La berenjena a la parrilla también resulta especialmente deliciosa con unos cuantos tomates asados a su lado.