Peces tilapia
El sabor y la textura del pescado pueden resultar desagradables para los principiantes en el consumo de marisco. A menos que haya crecido comiendo marisco, es probable que tenga que introducirse en el consumo de marisco poco a poco. Como empresa de productos del mar, sabemos que los beneficios para la salud de los productos del mar. No queremos que nadie se pierda los beneficios y las deliciosas comidas que se pueden obtener al comer pescado. Por eso, le ofrecemos una guía sobre los mejores pescados para las personas a las que no les gusta el pescado.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, los adultos deben comer al menos dos porciones de 4 onzas de pescado a la semana, y los niños deben comer al menos dos porciones de 2 onzas de pescado a la semana. El pescado es un alimento rico en nutrientes, con un alto contenido en proteínas y otras vitaminas y minerales esenciales. El DHA y los ácidos grasos Omega 3 presentes en el marisco son ideales para ayudar al cerebro en crecimiento de los niños. Esas recomendaciones de marisco deben provenir de una variedad de tipos de mariscos.
Atrás quedaron los días de los palitos de pescado secos y los sándwiches de atún insípidos. La cultura del marisco en todo el mundo ha contribuido a crear una cantidad increíble de formas sorprendentes de cocinar el marisco. Desde los tacos de pescado y los guisos de pescado calientes hasta los filetes de pez espada a la parrilla y el salmón glaseado a la naranja, le ayudaremos a encontrar la manera de aprender a reservar el pescado para que no sepa a pescado.
Tipos de alimentos saludables
Hay docenas de razones para añadir más pescado a su dieta. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son magros en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que nuestro cuerpo no produce de forma autónoma. Los omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación. De hecho, los estudios han demostrado que una o dos raciones de pescado graso a la semana pueden reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca mortal en un 36%. El pescado también hace maravillas con el cerebro: Los investigadores han descubierto que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede reducir significativamente el riesgo de padecer Alzheimer. Siga leyendo para conocer 20 tipos diferentes de pescado que puede consumir junto con algunas de nuestras recetas de marisco favoritas: su cuerpo se lo agradecerá.
Por algo es un pilar de la semana. El salmón es muy apreciado por su versatilidad, su rapidez de cocción y su sabor suave. Incluso los que odian el pescado pueden disfrutar de su sutil sabor, especialmente si está en una salsa cremosa o cubierto con especias o salsa de frutas. Como la mayoría de los pescados, el salmón se puede hornear, asar, freír, saltear, cocinar a fuego lento y asar a la parrilla. Es lo suficientemente versátil como para combinarlo con todo, desde una ensalada crujiente hasta una pasta al limón. El salmón salvaje suele tener menos grasa y más proteínas, vitaminas y minerales, así que elíjalo en lugar de los de piscifactoría cuando sea posible.
Alimentos sanos
Las anchoas frescas, cuyo nombre se asocia al Mar Negro, son una de las especies de pescado más populares y sabrosas de la cocina turca. Este famoso habitante del Mar Negro, cuyo nombre significa “pez largo y puntiagudo”, se presenta de una docena de formas diferentes. Ya sea al vapor, a la parrilla o incluso servido en un plato de arroz, cada una es tan deliciosa como la otra. La mejor época para probar estas deliciosas criaturas es en los meses de noviembre a febrero.
La lubina es uno de los tipos de pescado más deliciosos que se pueden degustar frescos en los calurosos meses de verano. Este pez de grandes escamas es originario del sur del mar Egeo y del Mediterráneo. Se divide en 12 especies y es conocido por su carne baja en grasas y su delicioso sabor. En la cocina turca este pescado se prepara a la parrilla, al vapor o al horno con sal. La mejor época para comer lubina es de mayo a finales de septiembre.
La anjova, famosa por sus dientes tan afilados como para desgarrar el sedal, es también conocida como la “reina de los mares”. La mejor manera de comer la anjova es a la parrilla. Dependiendo del tamaño, también es muy sabroso guisado, al vapor, salteado o al horno en papel pergamino. Cada plato es tan irresistible como el siguiente y se puede probar en todo el país, especialmente en Estambul.
Pargo rojo
Tanto si quiere salir en barco a aguas abiertas y lanzar un sedal al azul profundo como si prefiere acercarse a una silla y pedir su pesca del día en una marisquería local, aquí están los cuatro mejores pescados de la Costa del Golfo para comer frescos en Florida.
Hay más de 400 especies diferentes de meros en el mar, pero los más populares en Florida son el mero negro, el mero rojo y el mero de cola. Este tipo de pescado tiene un sabor muy suave (a medio camino entre la lubina y el fletán), con un sabor ligero y dulce y escamas grandes y gruesas, casi como la langosta o el cangrejo.
Los sándwiches de pescado hechos con una gruesa loncha de mero ennegrecido o con trozos de mero rebozados y fritos son una de las mejores y más sencillas formas de disfrutar de este pescado. Pero también lo encontrará servido en filetes horneados, asados o a la parrilla con una mezcla de ajo, mantequilla, aceite de oliva y zumo de lima. ¡Delicioso!
Al igual que el mero, el pargo también se presenta en un gran número de variedades, siendo las más comunes en Florida el pargo rojo, el pargo de carril y el pargo bermellón. El pargo es un poco más delicado que el mero y produce un sabor más profundo y dulce cuando se hace a la parrilla, una de las mejores y más populares formas de servirlo.