Chop suey americano
1. Cortar los espárragos y las zanahorias en tiras finas, el maíz y las setas shiitake en trozos medianos y el pollo en tiras de 3 cm de ancho. Poner el pollo en un bol pequeño, añadir los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajear los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos.
Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en un wok a fuego fuerte hasta que esté humeante. Añadir las setas y saltearlas durante 1 minuto, empujarlas, añadir ½ cucharada de aceite en el centro y volver al punto de ahumado. Añadir los espárragos y el maíz tierno, cubrir con las setas, añadir un cucharón de caldo y saltear durante 1 minuto. Reservar
5. Bajar el fuego a medio, volver a añadir las verduras al wok y saltear durante otros 2 minutos, luego añadir la salsa y seguir salteando a fuego medio-alto durante otros 2 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y reducido y se pegue al pollo. Servir
1. Corta los espárragos y las zanahorias en bastones finos, corta el maíz y las setas shiitake en trozos medianos y corta el pollo en tiras de 3 cm de ancho. 2. Poner el pollo en un bol pequeño, añadir los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajear los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos.
Receta de chop suey de pollo
NutriciónCalorías: 246kcal | Carbohidratos: 7g | Proteínas: 24g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 5g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 76mg | Sodio: 502mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 255IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1mg
Hola, soy Meaghan. Bienvenidos a mi cocina. Acérquense a una silla y prepárense para disfrutar de recetas e ideas de comidas fáciles para toda la familia. Me autoproclamo orgullosa snob de los pepinillos y amante del queso. Aparte de eso, también soy la madre de 4 niños ocupados, desde la escuela primaria hasta la universidad. Mis hijos nos mantienen ocupados a mi esposo y a mí, y vaya que les gusta comer. Mucho. Leer más…
Receta de Pinakbet
Esta receta de Chop Suey no sólo es visualmente impresionante con su miríada de verduras y carnes, sino que también es deliciosa y muy saludable. Se trata de un sencillo salteado de coloridas verduras con una deliciosa salsa espesa, ideal para ocasiones especiales o para una comida sana de diario.
Mientras investigaba sobre esta receta, me sorprendió saber que el origen exacto de este famoso plato sigue siendo desconocido. Sí, sabemos que es una cocina chino-estadounidense, pero hay tantos relatos sobre cómo, cuándo y quién empezó con este plato que, hasta ahora, siguen sin demostrarse.
Sin embargo, vi una tendencia común en esas historias. Este plato se preparaba al azar, mezclando cualquier ingrediente disponible o las sobras que hubiera en ese momento y mezclándolo con una salsa espesa. – ¡Se inventó el chop suey!
Algunos historiadores afirman que este plato es originalmente a base de fideos, como el Chow Mein. Pero yo siempre he sabido que este plato se acompaña de arroz. La que yo hice, por supuesto, es la forma filipina de hacer este plato que hace agua la boca y que comemos al vapor con arroz.
Chuletas de cerdo
Chop Suey – un salteado de pollo cargado de tiernos trozos de pollo, verduras y bañado en salsa marrón china como la que se encuentra en los mejores restaurantes chinos. Utilice las verduras que desee en este rápido y sencillo salteado.
El Chop Suey no es más que una versión ligeramente occidentalizada del clásico y básico salteado chino. Por ello, no hay reglas estrictas sobre lo que puede llevar, pero la característica general es que la salsa es de un color marrón bastante claro, tiene mucha cantidad (¡y ya sabes que me encanta mi salsa!) y es bastante espesa para que se adhiera al arroz o a los fideos.
El vino de cocina chino (o vino Shaoxing) es el ingrediente secreto de casi todas las recetas chinas que se utilizan a destajo en los restaurantes chinos de todo el mundo. Añade profundidad y complejidad de sabor incluso a las salsas más sencillas con sólo una pequeña cantidad. Lea más sobre este ingrediente aquí, incluyendo por qué es tan importante, la diferencia que marca en las recetas y los mejores sustitutos.
Hay varias formas de hacerlo, pero a mí me gusta utilizar un método sencillo en el que el pollo se cubre con una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio (bi-carbono), se deja durante 20 minutos para ablandarlo y se enjuaga antes de cocinarlo en el salteado. Es lo más fácil y lo que menos esfuerzo requiere para cocinar en casa, y es 100% efectivo.