Receta de tarta de queso sin hornear
La tarta de queso es una de las favoritas de los fans por una buena razón; es un postre rico, cremoso e irresistible. Con esta receta de tarta de queso sin hornear, hacerla es tan sencillo como disfrutarla. Una corteza de galleta graham fácil de prensar se rellena con una rica crema de queso y leche condensada, con sabor a vainilla y limón. Después de prepararlo, sólo hay que refrigerarlo hasta que se cuaje, sin necesidad de cocinarlo. Es un postre ideal para el verano cuando no se quiere calentar la cocina, pero también es un clásico en cualquier época del año.
El primer intento resultó en una sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.
Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta de basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no era del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado una receta de horneado que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.
¿Cómo se hace tradicionalmente la tarta de queso?
La capa principal, y más gruesa, consiste en una mezcla de un queso fresco y blando (normalmente requesón, queso fresco o ricotta), huevos y azúcar. Si hay una capa inferior, suele consistir en una corteza o base hecha de galletas trituradas (o galletas digestivas), galletas graham, pastelería o, a veces, bizcocho.
¿De qué está hecha la masa de la tarta de queso?
Contiene leche, nata y huevos para conseguir una textura ligera y esponjosa. Esta masa de tarta de queso se procesa con cultivo de queso y aroma natural de vainilla para conseguir un sabor auténtico. Lleva azúcar añadido para ahorrar tiempo en la preparación de los pedidos al por mayor.
¿Qué tipo de queso utiliza para la tarta de queso?
La tarta de queso es un pastel denso y suave elaborado con huevos, azúcar y queso fresco, como la ricotta, el queso crema, el mascarpone o el requesón.
Tarta de queso con chocolate
¿Buscas la mejor receta de tarta de queso en Internet? Pues la ha encontrado. Esta fácil tarta de queso (de Philadelphia, la icónica marca de queso crema) encontrará un hogar permanente en tu caja de recetas.
Hornea la tarta de queso en un horno precalentado hasta que el relleno esté casi cuajado. Pase un cuchillo por el borde para aflojar los lados y deje que se enfríe antes de sacarla del molde. Refrigere la tarta de queso durante al menos cuatro horas antes de servirla.
A diferencia de otras tartas, no hay que comprobar si está hecha introduciendo un cuchillo o un palillo en el centro. En su lugar, póngase los guantes de cocina y agite suavemente la tarta de queso; si parece estar casi lista, aparte de un ligero movimiento en el centro, está lista. El centro se endurecerá cuando la tarta se enfríe.
Sí, se puede congelar la tarta de queso. Deja que la tarta de queso se cuaje en el frigorífico, y luego envuélvela bien en papel de embalar. Siga con una capa de papel de aluminio para protegerla de las quemaduras del congelador. Congele hasta dos meses. Descongele en el frigorífico durante la noche.
“Quería una receta clásica y fácil”, dice SJCarlisle6. “No me ha resultado más fácil hacer una tarta de queso. No le pongo la cobertura porque está estupenda sin ella”. Deja SIEMPRE que los ingredientes fríos estén a temperatura ambiente antes de hacer la tarta de queso.”
Tarta de queso de vainilla
La tarta de queso moderna no suele clasificarse como una “tarta” propiamente dicha, a pesar del nombre (compárese con la “tarta” de crema de Boston). Algunos la clasifican como una tarta debido al uso de muchos huevos, que son la única fuente de levadura, como factor clave[cita requerida] Otros encuentran pruebas convincentes de que es una tarta de crema pastelera, basándose en la estructura general, con la corteza separada, el relleno blando y la ausencia de harina[2][verificación fallida] Otras fuentes la identifican como un flan, o tarta[3].
Una forma antigua de tarta de queso puede haber sido un plato popular en la antigua Grecia incluso antes de que los romanos la adoptaran con la conquista de Grecia[4] La primera mención atestiguada de una tarta de queso es la del médico griego Egimus (siglo V a.C.), que escribió un libro sobre el arte de hacer tartas de queso (πλακουντοποικόν σύγγραμμα-plakountopoiikon sungramma). [5] Las primeras recetas de pasteles de queso que se conservan se encuentran en la obra De Agri Cultura de Catón el Viejo, que incluye recetas para tres pasteles de uso religioso: libum, savillum y placenta.[6][7][8] De los tres, el pastel de placenta es el más parecido a los pasteles de queso modernos: tiene una corteza que se prepara y hornea por separado.[9]
Receta fácil de tarta de queso
Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.
En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.
En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, pruebe este consejo de la lectora de Simply Recipes, Quantina: compre un molde de aluminio desechable barato y moldéelo alrededor de la tarta de queso.
Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.