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Como cortar el pepino para sushi

Como cortar el pepino para sushi

Cómo cortar el aguacate para el sushi

Hay muchas formas diferentes de cortar un pepino. Conozca algunos de los cortes culinarios más populares del pepino, que también pueden aplicarse a otras verduras. Corta tus pepinos de forma rápida y uniforme para dar un aspecto profesional y atractivo a cualquier plato.

Resumen del artículo Para cortar un pepino en rodajas, primero frote el pepino para limpiarlo bajo el agua fría. Si quieres que las rodajas no tengan piel, pela el pepino. A continuación, corta los extremos del tallo con un cuchillo. Para cortar discos, corte el pepino transversalmente en rodajas de ½ pulgada (1,25 cm). Para hacer medias lunas, corta el pepino por la mitad a lo largo y corta cada mitad en rodajas verticales de ½ pulgada (1,25 cm). Para hacer formas cuadradas, puede recortar los lados redondos del pepino. A continuación, utilice cortes transversales para cortar el rectángulo en rectángulos o cuadrados más pequeños. También puede cortar el pepino por la mitad a lo ancho y cortar las dos mitades verticalmente en tiras largas y finas. Si quieres saber cómo cortar los pepinos en espiral para conseguir una divertida guarnición para la ensalada, sigue leyendo.

¿Hay que pelar el pepino para el sushi?

Recorta los extremos de los pepinos y utiliza un pelador de verduras para pelarlos en tiras largas. Puedes dejar la cáscara o quitarla si quieres. Yo prefiero dejarla, ya que le da un bonito color y no afecta al sabor.

¿Cómo se pelan los pepinos para enrollarlos?

Con un pelador de verduras o una mandolina, pelar los pepinos a lo largo en rodajas finas. Deseche la cáscara exterior. Da unos golpecitos a las rodajas de pepino peladas con papel de cocina para absorber el exceso de humedad.

¿Los japoneses ponen pepino en el sushi?

En Japón, los rollos de pepino se llaman kappamaki, y resultan ser uno de los rollos de sushi más populares.

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Tienen una piel más gruesa que la mayoría de los otros tipos, y cuando no están pelados pueden tener un sabor bastante amargo. Los pepinos estándar también tienen semillas más grandes que muchos otros tipos, pero también son los más baratos.

Para ello, divide el pepino a lo largo, y luego vuelve a dividir cada mitad a lo largo. Ahora, pon los cuatro cuartos largos en tu tabla de cortar y córtalos en trozos que tengan aproximadamente la misma anchura y profundidad.

Los pepinos enteros que no han sido pelados o cortados pueden vivir en su refrigerador tal cual y durarán aproximadamente una semana. Sin embargo, puedes conseguir un poco más de vida si los envuelves primero en una capa apretada de plástico. Esto actúa como una segunda capa de piel y ayudará a mantenerlos crujientes un poco más.

Una vez cortado, guarda el pepino en la nevera en un recipiente hermético. Si no los va a utilizar durante un par de días, coloque una toalla de papel doblada en el fondo del recipiente para que no acaben sentados en su propio líquido. Y trata de utilizarlos en un plazo de 3 a 5 días.

Aunque puedes arreglártelas para cortar un pepino con un cuchillo de cocina, obtendrás cortes más consistentes y precisos si utilizas algo un poco más grande. Un cuchillo de cocinero, un santoku o un nakiri son buenas opciones para este trabajo.

Comentarios

TweetCompartirPinCiertamente, el sushi es lo primero que nos viene a la mente cuando pensamos en suntuosos manjares japoneses. Con su sabor a frescura, todo el mundo se deleita con un bocado después de comer este plato tradicional y auténtico de Japón.

El pepino es una fruta muy versátil que los cocineros utilizan en muchos platos culinarios. Es una fruta de forma cilíndrica y textura rugosa. En este mundo moderno, los pepinos son el ingrediente por excelencia de distintas comidas, como las ensaladas y el sushi.

El segundo tipo sería el encurtido. Son pepinos más cortos que sólo miden 15 centímetros. Por otro lado, el tipo de corte se utiliza siempre en los rollos de sushi, las ensaladas y los sándwiches. Son mucho más largos y suelen tener 12 pulgadas de largo.

Después de pelar el pepino, proceda a partirlo por la mitad y a cortarlo justo en el centro para tener dos trozos. Sujeta el pepino con una mano y luego pélalo con la otra.

Los bares de sushi de todo el mundo nos enseñan que hay diferentes formas de cortar el pepino para los rollos de sushi. La forma más común y sencilla es la de cortarlo en juliana. La forma Julienne también se denomina corte de medio rollo, de tamaño medio.

Cortadora de pepinos, fresa

Hacer rollos de sushi requiere una cuidadosa atención a los detalles, pero no son difíciles. De hecho, esta es una buena receta para empezar si el proceso no le resulta familiar porque sólo requiere tres ingredientes: nori (alga seca), arroz para sushi y pepino. Como no incluye pescado, este rollo también es perfecto para vegetarianos y veganos. (También resulta ser un rollo que gusta a los niños en Japón).

La palabra kappa no significa realmente pepino en japonés (eso es kyuuri); se refiere a un demonio o figura diabólica del folclore tradicional japonés cuya comida favorita se creía que eran los pepinos. La palabra kappa está relacionada con el agua; es una combinación de palabras que significan “río” y “niño”. Y así, kappa se asocia con los pepinos, de ahí el nombre de este rollo de sushi. Curiosamente, ningún otro plato de pepino japonés se llama kappa.

Esta receta requiere pepinos japoneses, que son largos, delgados y de piel fina. No tienen semillas ni ningún sabor amargo, por lo que son fáciles de manipular y un placer comerlos. Si no puede encontrar pepinos japoneses, los mini pepinos persas o ingleses son buenos sustitutos. En caso de necesidad, puede utilizar pepinos de jardín, pero asegúrese de quitarles las semillas.

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