Desinfectante vegetal
Tamara Gane es una escritora de viajes, comida y estilo de vida cuyo trabajo ha aparecido en más de 30 publicaciones destacadas, como Travel and Leisure, TripSavvy, The Washington Post, The Independent, NPR, Taste of Home y Wine Enthusiast, entre otras.
Dicen que la fruta es el caramelo de la naturaleza. Es deliciosa, dulce y viene en su propio envoltorio. Sólo hay una pequeña cosa que solemos olvidar de la naturaleza: aunque es hermosa, también puede ser terriblemente sucia. Esto incluye esa pieza de fruta que está en la encimera y las zanahorias de tu cajón de verduras.
Según Natalie Sexton, productora de Natalie’s Orchid Island Juice Co. en Fort Pierre, Florida, todas las frutas y verduras deben limpiarse antes de consumirlas. Dice que las únicas excepciones son los productos congelados o envasados con etiquetas que indiquen claramente que están prelavados y listos para comer. Y añade: “Incluso si no se va a comer la piel o la cáscara de una pieza de fruta, debe lavarse antes de cortarla, ya que los restos del exterior pueden transferirse y contaminar el interior una vez que se abre.”
¿Cuál es el mejor desinfectante para frutas y verduras?
El peróxido de hidrógeno, también llamado dióxido de hidrógeno, puede utilizarse como desinfectante de frutas y verduras en forma líquida o gaseosa. La FDA y la EPA lo consideran “generalmente reconocido como seguro” o GRAS y es respetuoso con el medio ambiente porque se descompone en oxígeno y agua.
¿Es el vinagre un desinfectante para las verduras?
Lavar la fruta y la verdura en vinagre es una buena forma de eliminar posibles bacterias. Utiliza una solución de tres partes de agua y una de vinagre. El agua corriente también es eficaz para eliminar la mayoría de las bacterias.
¿Cómo se lavan y eliminan las bacterias de las frutas y verduras?
Frote suavemente los productos mientras los mantiene bajo el agua corriente. No es necesario utilizar jabón o un producto de lavado. Utilice un cepillo de verduras limpio para fregar los productos firmes, como los melones y los pepinos. Seque los productos con un paño limpio o una toalla de papel para reducir aún más las bacterias que puedan estar presentes.
Desinfectante comercial para frutas y verduras
Sin embargo, antes de llevarlos a casa, ambos alimentos son susceptibles de contaminarse con muchos patógenos que afectan a nuestra salud, no sólo porque están expuestos directamente a los agentes de nuestro entorno, sino también en el proceso de plantación y cultivo, donde son sometidos a la fumigación con pesticidas altamente contaminantes.
Por ello, es muy importante aprender a lavar y desinfectar muy bien este tipo de alimentos para reducir significativamente el riesgo de los diferentes contaminantes, que pueden estar presentes por la suciedad, el proceso de almacenamiento, el transporte y, como se mencionó anteriormente, el uso de productos químicos y pesticidas con los que se cultivan.
Para desinfectar las frutas y verduras, hay varios trucos caseros que puedes tener en cuenta, ya que utilizan productos antibacterianos, capaces de combatir las bacterias de estos productos y disminuir el riesgo de que sean patógenos contaminantes.
Este producto es muy económico, fácil de encontrar y, por lo general, lo incluimos en la canasta familiar, ya sea con fines culinarios o por algún problema de salud. Otra de sus virtudes es que puede limpiar y desinfectar eficazmente, por lo que podríamos utilizarlo correctamente para limpiar frutas y verduras.
Cómo desinfectar frutas y verduras con vinagre
Las frutas y verduras añaden nutrientes a su dieta que le ayudan a protegerse de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas y frutos secos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarle a controlar su peso.
Los productos más seguros para comer son los cocidos; los siguientes más seguros son los lavados. Puede disfrutar de las frutas y verduras sin cocinar siguiendo los siguientes pasos para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, también conocidas como intoxicaciones alimentarias.
Cocine bien los brotes para reducir el riesgo de enfermedad. Comer brotes crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones cálidas y húmedas necesarias para el crecimiento de los brotes también son ideales para que los gérmenes se multipliquen. Es especialmente importante evitar los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y embarazadas.
¿Qué producto químico se utiliza para desinfectar las verduras?
Aunque la mayoría de la gente sabe que los productos animales deben manipularse con cuidado para evitar enfermedades, los productos agrícolas también pueden ser los culpables de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. En los últimos años, los Estados Unidos han tenido varios brotes importantes de enfermedades causadas por frutas y verduras contaminadas, como las espinacas, el melón, los tomates y la lechuga.
Glenda Lewis, experta en enfermedades transmitidas por los alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, afirma que los productos frescos pueden contaminarse de muchas maneras. Durante la fase de crecimiento, los productos pueden ser contaminados por animales, sustancias nocivas en el suelo o el agua, y la falta de higiene de los trabajadores. Una vez cosechados, los productos pasan por muchas manos, lo que aumenta el riesgo de contaminación. La contaminación puede producirse incluso después de la compra del producto, durante la preparación de los alimentos o por un almacenamiento inadecuado.