Milanesa napolitana
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La milanesa fue traída al Cono Sur por los inmigrantes italianos durante la emigración masiva que creó la diáspora italiana entre 1860 y la década de 1920. Su nombre refleja probablemente una preparación milanesa original, la cotoletta alla milanese, que es similar al Wiener schnitzel austriaco[2].
La milanesa consiste en una fina loncha de carne de vaca, pollo, pescado, ternera o, a veces, cerdo. Cada loncha se sumerge en huevos batidos, sazonados con sal y otros condimentos al gusto del cocinero (como perejil y ajo). A continuación, se pasa cada rebanada por pan rallado (u ocasionalmente por harina) y se fríe en aceite, de una en una. Algunas personas prefieren utilizar muy poco aceite y luego cocerlas en el horno como alternativa más saludable. Un plato similar es el pollo a la parmesana.
¿La carne de la milanesa es tierna?
Esta receta de milanesa de bistec es un plato que me ha gustado tanto que sabía que tenía que compartirlo con todos vosotros. ¡Es una receta de bistec empanado, frito a la perfección crujiente mientras permanece tan tierno y húmedo en el interior, y es tan versátil para servir con sus lados y salsas favoritas!
¿Qué corte de carne es la milanesa?
El bistec a la milanesa es una comida económica a base de chuletas empanadas en rodajas finas. Esta receta rápida y fácil es una de las que querrá hacer a menudo.
Receta de milanesa
Imprimir recetaEsta milanesa de ternera es una receta fácil que se hace en 25 minutos y es apta para toda la familia. Es crujiente por fuera y más suave por dentro. Sinceramente me recuerda al filete de pollo frito sin la salsa o al Katsu japonés. A mis hijos les encanta esta receta de filete a la milanesa. Y lo mejor de todo es que no es nada caro.
Es perfecta para los amantes de los nuggets. Esta receta fácil de milanesa de ternera tiene el crujido de un nugget con una proteína diferente. También es un poco más amigable con la comida para adultos que los nuggets de pollo, lo que la hace perfecta como plato para la cena familiar. Mis hijos lo piden semanalmente y es una gran alternativa a los alimentos procesados.
Empieza por preparar tu estación de dragado preparando 3 cuencos grandes. Llena un cuenco con harina, otro para los huevos y otro para el panko, dándole a cada cuenco una generosa espolvoreada de los condimentos, incluyendo el ajo en polvo. Puede añadir más sal y pimienta si lo desea. En un bol, bata ligeramente los huevos.
A continuación, cubra el filete con panko. Si no tiene pan rallado panko. Siempre se puede hacer con un procesador de alimentos y unos pocos pasos adicionales. Repita la operación hasta que todos los filetes estén rebozados. (Consejo: Comience secando el filete con una toalla de papel para asegurarse de que el recubrimiento se adhiere).
Ternera empanada
NutriciónCalorías: 220kcal | Carbohidratos: 6,9g | Proteínas: 18,4g | Grasas: 12,9g | Grasas saturadas: 1,9g | Grasas poliinsaturadas: 3,1g | Grasas monoinsaturadas: 6,8g | Colesterol: 82mg | Sodio: 426mg | Potasio: 308.3mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 0.6g
Sobre Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
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NutriciónCalorías: 269kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 11g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 125mg | Sodio: 700mg | Potasio: 147mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 181IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 90mg | Hierro: 3mg
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