Tarta de manzana y moras
Esta era la receta de la tarta de manzana de mi abuela. Nunca he visto otra igual. Siempre será mi favorita y me ha hecho ganar varios primeros premios en concursos locales. Espero que también se convierta en una de sus favoritas. Se puede servir caliente o fría en cenas familiares o durante las fiestas, cubierta con nata montada o helado, o junto a una loncha de queso Cheddar.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Cocinas las manzanas antes de ponerlas en la tarta?
Recuerde que el secreto de un buen relleno de tarta de manzana es cocinar previamente las manzanas. Esto garantizará una consistencia perfecta y un dulzor equilibrado. También evitarás ese hueco entre la corteza y el relleno.
¿Cómo se hace una tarta perfecta?
Coloque la tarta en una bandeja para hornear forrada con pergamino (para recoger cualquier goteo), y ponga la tarta y la bandeja en la rejilla más baja de su horno. Hornee la tarta durante 20 minutos, luego baje la temperatura a 350°F y hornee durante 60 minutos más, hasta que el relleno esté burbujeante y la corteza esté dorada.
Receta clásica de tarta de manzana
Esta es la mejor tarta de manzana casera que jamás haya hecho. Tiene una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno de tarta de manzana tierno y ligeramente especiado. Utiliza una combinación de manzanas para obtener el mejor sabor, y hornea hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujeante.
Al combinarlas, obtendrá un sabor más complejo y profundo. Busca una combinación de manzanas ácidas y dulces, y una combinación de manzanas que se cocinen firmes y blandas. Dicho esto, algunas manzanas son mejores para cocinarlas en una tarta que otras. A mí me gusta usarlas:
Para hacer una tarta de manzana, empiece por la corteza. Si haces una corteza casera, puedes hacer la masa con uno o dos días de antelación y mantener los discos de masa refrigerados en la nevera. La receta de masa que recomiendo para esta tarta de manzana utiliza crema agria junto con mantequilla, y es especialmente deliciosa, hojaldrada y fácil de hacer. Si desea hacer una corteza de mantequilla en su lugar, vea nuestra Corteza de mantequilla.
No hay nada mejor que un trozo de tarta de manzana caliente con una bola de helado de vainilla, ¿verdad? Si quieres algo diferente, prueba con un helado de canela. También puedes cubrirla con nata montada casera o salsa de caramelo.
Tarta de manzana con nuez moscada
Te mostraremos cómo hacer una masa de tarta paso a paso, con muchos consejos durante el proceso. Aprenderás a hacer la masa de la tarta, a extenderla y a ponerla en el molde. Si buscas cómo hacer y prehornear la masa de la tarta (horneado a ciegas), consulta cómo prehornear una masa de tarta.
1. Hay cuatro ingredientes en una masa de tarta estándar: harina, grasa, líquido y sal. La harina forma la estructura y el volumen de la corteza, la grasa añade sabor y crea una textura escamosa, el líquido une la masa y la mantiene flexible, y la sal realza el sabor y ayuda a dorar la corteza. Vea a continuación más información sobre los cuatro ingredientes básicos.
3. Añada el agua fría una cucharada cada vez, mezclando suavemente con un tenedor después de cada adición. Deberá poder presionar la masa suavemente hasta formar una bola. Manipule la masa lo menos posible; trabajarla en exceso la endurecerá.
11. 11. Si está haciendo una tarta de una sola corteza, doble la masa sobre el borde plano del plato de tarta. Acanalar los bordes de la corteza, cubrirla sin apretar con papel de plástico y refrigerarla durante al menos 30 minutos antes de hornearla.
Tarta de manzana holandesa
La tarta de manzana fácil de mi madre es el postre con el que crecí, ¡y a mis hijos también les encanta! Este sencillo y rápido postre aprovecha una corteza comprada en la tienda y un sabroso relleno sin cocción, ¡y nadie lo sabrá nunca! Con un montón de manzanas frescas y especias calientes, además de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo, esta es la mejor receta de tarta de manzana que jamás probarás.
Esta es una receta fácil de tarta de manzana casera para esos días en los que no tienes tiempo de preparar una corteza mantecosa y hojaldrada desde cero. El relleno se prepara en minutos con especias calientes y un montón de manzanas frescas, por lo que sabe como si viniera de la cocina de la abuela. Lo mejor de todo es que no es necesario pre-cocinar la corteza o el relleno antes de montar la tarta. Es a prueba de tontos… ¡y siempre sale perfecta!
Ya sea a propósito o por observación, aprendí casi todo lo que sé en la cocina de mi madre. Ella es una increíble cocinera casera, y siempre ha utilizado atajos inteligentes y sencillos para crear recetas fáciles con el mínimo esfuerzo. Cuando me mudé a mi primer apartamento siendo una joven de 21 años que acababa de graduarse en la universidad, mi madre me regaló este pequeño diario que está lleno de sus recetas escritas a mano desde mi infancia. Ella eligió mis favoritas y las puso todas en un solo lugar. ¿No es increíble?