Cómo hacer espaguetis verdes
Hay diferentes formas de hacer esta comida dependiendo de donde seas. Sin embargo, en México lo hacemos con chiles poblanos y cilantro. Es barato de hacer, y puedes hacer mucho – ¡así que es perfecto para grupos grandes!
La salsa se hace asando los chiles poblanos y dejándolos reposar en una bolsa de plástico cerrada durante 10 minutos. Después, hay que quitarles la piel, lo que yo hago poniendo el chile poblano bajo un chorro de agua fría. En ese momento también se quitan las semillas.
Cuando era niña y crecía en México siempre me encantaba esta comida y nunca dejaba nada en mi plato. Ahora que soy madre, lo hago para mis hijos y a ellos también les encanta. Hace poco lo hice para la cena de cumpleaños de mi esposo y fue un éxito.
NutriciónServicio: Porción de 11/2 tazas | Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 6g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 12mg | Sodio: 71mg | Potasio: 151mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 389IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
Cómo hacer espagueti verde
El espagueti verde, también conocido como espagueti verde mexicano, es un plato de pasta bañado en una salsa casera de pasta cremosa de poblano. Es un plato mexicano clásico y fácil que sabe muy bien con la adición de pollo o camarones para un poco de proteína extra.
El espagueti verde mexicano es un plato clásico popular que lleva la pasta a un nivel completamente nuevo. Si nunca lo has probado, ¡añádelo definitivamente a tu lista de platos a preparar! Es cremoso y delicioso, pero tiene un sabor increíble gracias a los chiles poblanos asados y mucha frescura gracias al cilantro picado.
Los chiles poblanos, la cebolla blanca, el ajo, la mantequilla, la crema de leche (o la leche entera), el caldo de pollo, el queso crema y el espagueti son los ingredientes principales de esta receta. Un poco de cilantro fresco picado y queso desmenuzado para cubrir son también adiciones populares.
Comienza por licuar el chile poblano y la cebolla hasta que estén suaves, luego saltea la mezcla en un poco de mantequilla durante unos minutos. A continuación, mezcla la nata para montar y el queso crema Philadelphia antes de mezclar la pasta cocida con la salsa cremosa para pasta de poblano y añadir el cilantro fresco picado.
Spaghetti con chile poblano
Piensa en este Espagueti Verde como una pasta alfredo con chile poblano. Mi amiga Sara, oriunda de Texas, me enseñó a preparar este popular plato tejano. Es una comida reconfortante con partes iguales de cremosidad, picante y sabor. Se prepara en sólo media hora.
Para aquellos que no lo han probado antes, para mí el Espagueti Verde es una especie de pasta alfredo picante, pero en lugar de queso, los sabores principales provienen de chiles poblanos asados y cilantro fresco. Los lácteos ayudan a suavizar el calor y el picante de los chiles.
He hecho y modificado esta receta de vez en cuando desde que Sara me enseñó a hacerla, básicamente cada vez que encuentro unos chiles poblanos de buen aspecto en el supermercado. Dicho esto, hay que saber que los chiles poblanos no siempre están disponibles, y este es un ingrediente que realmente no puede ser sustituido. Es decir, claro que puedes usar otros chiles, pero el sabor no será el mismo. Los chiles poblanos tienen un sabor único que es esencial para este plato, así que trata de encontrarlos.
Ennegrecer bien los chiles – Tendrás que cocinar los chiles poblanos hasta que estén realmente ennegrecidos y ampollados por fuera. Puedes hacer esto en el horno usando el asador, o en una estufa de gas o parrilla. Esto es importante para obtener el mejor sabor y la textura adecuada.
Espagueti verde cremoso
He hecho esta receta muchas veces. Cuando la hago, ¡hago mucha cantidad de esta deliciosa salsa verde! Utilizo de 8 a 10 chiles poblanos, 2 manojos de cilantro (incluyo los tallos), 2 cebollas, un recipiente lleno de espinacas tiernas, un poco de orégano, sal, caldo de pollo, pimienta negra, caldo de pollo. Lo mezclo todo (2 o 3 cargas de batidora) y pongo la salsa a cocer a fuego lento. Para mí, esta salsa es de otro mundo. La salsa que sobra también la uso para las enchiladas suizas.
La hice en el día de los caídos. También conseguí un poco de la salsa verde y puse un poco en una sartén con un poco de pollo al lado. Estaba pensando y haciendo la salsa como la salsa alfredo con pollo y arroz. Tío he venido a hacer muchas combinaciones. gracias por la receta. puede que luche con la receta de mis hijas. Gracias