Flautas de ternera Hellofresh
Mini tortillas de harina rellenas de queso cremoso con jalapeños, queso y carne de res desmenuzada y sazonada, todo enrollado, untado con mantequilla derretida y horneado hasta que esté dorado y crujiente. Sólo para divertirme, estoy añadiendo una gran guarnición de guacamole fresco para mojar. (De acuerdo, no lo estoy lanzando realmente… ¡dejemos eso para el fútbol!)
Para hacer estos rápido y fácil … porque la comida de los dedos debe ser “fácil” … He utilizado carne enlatada de Costco. Si nunca has probado su carne desmenuzada enlatada… ¡es realmente buena! Sólo necesitarás una lata para hacer 12 flautas.
Quería una comida para comer con los dedos que fuera rápida y fácil de preparar. ¡Nadie quiere estar en la cocina durante cualquier evento que estés organizando! ¡Eso no es divertido! Es cierto que hay eventos en los que quiero esconderme en la cocina… pero la Super Bowl no es uno de ellos. De hecho, ¡me encanta ver el fútbol!
Unte alrededor de 1 cucharadita de queso crema suave con jalapeño… O, si no es fanático del calor o del picante, puede usar queso crema suave con cebollino en el centro de una de las mini tortillas de harina. Ahora normalmente no soy un fan de poner queso crema en mis platos mexicanos. Sin embargo… esta adición le da más sabor a este delicioso aperitivo.
Flautas de carne molida con tortillas de maíz
Siéntase libre de cambiar los ingredientes y añadir pollo desmenuzado o carne de cerdo en lugar de carne de res, o utilizar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz. Incluso puedes usar diferentes quesos o aderezos, ¡las posibilidades son infinitas!
RELLENO. Necesitarás unas 3 tazas de carne de res desmenuzada y 1 taza de queso desmenuzado para esta receta. Este es el momento perfecto para utilizar las sobras de la carne asada (o del pollo desmenuzado) que hiciste el otro día. Ten también a mano unas 12 tortillas de harina o de maíz.
TORTILLAS. Antes de preparar las flautas, calienta las tortillas en el microondas, cubiertas con una toalla de papel húmeda, durante unos 20 segundos. Esto evitará que se agrieten o se rompan al enrollarlas.
FRÍE. Añade la mezcla de carne a las tortillas calentadas y enróllalas. Utiliza unas pinzas para sujetar cada flauta y colócala en el aceite, con la costura hacia abajo y mantenla así durante unos segundos. Fríe las flautas hasta que se doren por todos los lados y repite la operación hasta que se acabe la carne. Coloque cada flauta en un plato forrado con papel de cocina.
Empiece con tortillas frescas y calientes. A veces, las tortillas de maíz pueden romperse al enrollarlas para hacer las flautas. Si tus tortillas están frías, caliéntalas en una sartén, en una plancha o caliéntalas durante unos 20 segundos en el microondas. Si tu tortilla se agrieta, es porque la tortilla está demasiado fría o está rancia.
Flautas de pollo
Me he enamorado de las Flautas de Carne, pero nunca hubiera imaginado cocinarlas en mi freidora de aire. Y desde que descubrí la mejor y más fácil manera de hacerlas, ¡he estado picando sin parar durante semanas!
En primer lugar, permítanme que me tome un minuto para explicar lo que es una flauta para aquellos que no lo saben. En términos generales, las flautas se hacen colocando carne de res o de pollo sazonada en un borde de una tortilla de harina con un poco de queso rallado encima.
Luego se enrolla la tortilla en forma de tubo largo o cono y se fríe. Una vez que el exterior está bien crujiente, se sacan de la freidora y se sirven con guacamole, crema agria y/o salsa.
Aunque este popular plato mexicano es similar a los taquitos, hay algunas diferencias básicas entre ambos. En primer lugar, los taquitos se hacen históricamente con tortillas de maíz más pequeñas, no con tortillas de harina.
Aunque pueden contener los mismos ingredientes de relleno, cuando se enrollan, los taquitos son mucho más pequeños. A menudo también se aplastan ligeramente antes de freírlos para que se cocinen más rápido y requieran menos aceite al freírlos.
Flautas de ternera al horno
A todo el mundo le gusta el martes de tacos, pero ¿qué pasa con el viernes de flautas? Oh, ¿eso no existe? Pues lo será una vez que hinques el diente a estas crujientes tortillas de harina enrolladas. Esta cena rápida y fácil seguramente atraerá a tu familia a la mesa y hará que pidan más.
Primo del popular taquito, la flauta se hace normalmente con una gran tortilla de harina que se enrolla alrededor de un relleno de carne y queso y se fríe hasta que esté crujiente. El taquito se hace de la misma manera pero con una tortilla de maíz más pequeña.
Las flautas se fríen en tandas de 2 a 3 dependiendo del tamaño de la sartén. Una buena sartén pesada como esta cacerola de hierro fundido esmaltado funciona muy bien para esta receta. Yo AMO AMO AMO la mía y la uso TODO el tiempo.
Básicamente, vas a freír estas flautas en una cantidad poco profunda de aceite – lo que significa que el aceite no llenará la sartén por completo. A diferencia de la fritura profunda, en la que usarías más aceite y la comida quedaría completamente sumergida.
La fritura superficial en este caso (y la colocación de las flautas con la costura hacia abajo en la sartén) ayuda a que se mantengan juntas y evita que se desenrollen. Si se fríen en más aceite, se desenrollarían rápidamente y el relleno se derramaría.