La mujer del batido de fresa
Jessica Furniss es una fotógrafa de alimentos y desarrolladora de recetas especializada en repostería y charcutería con más de 10 años de experiencia. Su trabajo ha aparecido en la televisión, en la radio, en vallas publicitarias y en publicaciones de todo el mundo. Es una influencer de TikTok con más de 110k seguidores. Más información en jessicafurniss.com.
También hay muchas variedades de esta clásica golosina. A algunas personas les gusta preparar su batido de fresa sin helado, otras prefieren omitir la leche para obtener una delicia extra espesa que se pueda comer con cuchara, y otras prefieren preparar su batido con helado de fresa para aumentar el sabor de las bayas. Nosotros preferimos la mezcla tradicional de fresas frescas y helado de vainilla. Por algo es un éxito de público.
Fresas frescasCuando elijas las fresas en la tienda, asegúrate de abrir el envase para ver las bayas. Todos hemos echado un vistazo a un cartón de fresas que parece estar bien, sólo para llegar a casa y descubrir que ya han empezado a enmohecerse. También es conveniente que haya un buen surtido de bayas más oscuras y bayas más claras para conseguir una mezcla de dulce y ácido. Sé minucioso para conseguir las bayas más frescas que puedas.
Batido Jordgubbs
¡Batido de fresa! El tiempo está calentando y nos adentramos en la temporada de las fresas. Hay muchas maneras de celebrar las fresas, pero una de las mejores es un batido de fresa. Es una bebida que evoca la inocencia de la juventud, la emoción de una primera cita en un restaurante clásico y la diversión con los amigos en las malterías de la vieja escuela. Cremosos, deliciosos y repletos de sabor a fresa, los batidos de fresa son una delicia dulce y refrescante que, sin duda, le apetecerá durante el caluroso verano.
El batido de fresa es una deliciosa bebida elaborada con fresas, leche, helado e ingredientes aromatizantes como el extracto de vainilla o el sirope de fresa. Opcionalmente se puede cubrir con nata montada, sirope de fresa y las opciones son infinitas, ¡puede vestirse fácilmente de bebida de postre!
Los batidos son una mezcla de helado, leche y aromatizantes o edulcorantes (a menos que esté en Nueva Inglaterra, entonces se llama frappe). Mientras que las versiones originales de finales del siglo XIX llevaban huevos y whisky, a principios del siglo XX se convirtieron en bebidas elaboradas con jarabes aromatizados; la versión moderna de los batidos, con helado, leche y aromatizantes, no apareció hasta la década de 1920.
Receta de batido de vainilla
No hay nada como un batido cuando te apetece, y es que se sienten tan nostálgicos y anticuados. Cremosos, espumosos, dulces y helados, los batidos pueden refrescarte en un día caluroso y húmedo o satisfacer un deseo de helado de una forma única. Esta receta es extra dulce, ya que requiere fresas frescas, pero puedes usar las congeladas si no tienes más.
Aunque no es necesario remojar las fresas en azúcar antes de batirlas, es un paso extra que marca la diferencia. Ese poco de azúcar (sólo una cucharada) extrae los jugos naturales e intensifica el dulzor de forma que el batido adquiere un sabor increíble. Dejar que las fresas se asienten en el azúcar antes de mezclarlas las macera y suaviza, y realmente hace el truco. A veces, el dulzor de las fresas frescas puede variar, y usar un poco de azúcar amplifica el dulzor natural. Si realmente te gustan las fresas, utiliza helado de fresa en lugar de vainilla.
“Me preocupaba que añadir azúcar a las fresas pudiera hacer que el batido fuera demasiado dulce, pero estaba genial. Espeso y escarchado, fácil de hacer y un refrescante placer veraniego. El extracto de vainilla realmente ayudó a resaltar los sabores, no sólo la vainilla sino también las fresas. Un ganador!” -Danilo Alfaro
Batido de fresa baileys
El batido de fresas es una delicia fácil y rápida para niños y adultos. Sólo necesitas un puñado de fresas, un poco de miel y leche. También funciona igual de bien con leche de almendras (sin endulzar) si es lo que prefieres o si no tienes productos lácteos.
También es una buena manera de utilizar las bayas que ya no están en su mejor momento, o puedes utilizar fresas congeladas. Las fresas congeladas son fresas que se recogen en el pico de la temporada, por lo que normalmente son muy buenas.
Seguro que sí. A nosotros nos gustó la miel en nuestra leche de fresas, pero puedes hacerla con sirope de arce, néctar de agave o cualquier edulcorante que prefieras. Sólo tienes que empezar con un poco al principio, y luego probar y añadir más según sea necesario.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.