Pastel de chocolate americano
Esta es una tarta de chocolate realmente fácil pero excepcional que sabe realmente a chocolate. La miga es maravillosamente tierna y húmeda, y se conserva hasta 5 días. No requiere batidor, sólo una cuchara de madera.
Si se trata de una tarta de cumpleaños, se puede cubrir generosamente con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate, o con ganache de chocolate para obtener una opción más rica y lujosa. Para una tarta de chocolate más rica y fudge, pruebe esta Tarta de Chocolate Fudge. Sin embargo, el glaseado definitivo para impresionar es, sin duda, el glaseado espejo de chocolate…..
Si nos lees desde hace tiempo, sabrás que a veces me pongo muy terca a la hora de hacer ciertas cosas de forma “correcta”. Y también hay un momento y un lugar para las recetas de atajo y las cenas rápidas.
Te encantará que el pastel se mantenga por sí solo, así que puedes espolvorearlo con azúcar glas y servirlo con trozos de crema al lado. Aunque, por supuesto, cubrirlo con glaseado nunca está de más….
Esta es la famosa receta de la tarta de chocolate Hershey’s que probé por recomendación de Michelle de Brown Eyed Baker (uno de los primeros sitios a los que acudo en busca de productos de repostería). La probé sin grandes expectativas, porque pensé “¿cuánto mejor puede ser esto que lo habitual, siendo una receta tan sencilla?”
Crema de chocolate
El pastel de chocolate se elabora con chocolate. También puede incluir otros ingredientes, como dulce de leche, crema de vainilla y otros edulcorantes[1]. La historia de la tarta de chocolate se remonta al siglo XVII, cuando se añadió cacao en polvo procedente de América a las recetas tradicionales de pasteles[2].
En 1828, el holandés Coenraad van Houten desarrolló un método de extracción mecánica para extraer la grasa del licor de cacao, lo que dio lugar a la manteca de cacao y al cacao parcialmente desgrasado, una masa compacta de sólidos que podía venderse como “cacao de roca” o molido en polvo[3]. [En 1879, Rodolphe Lindt desarrolló un proceso para hacer un chocolate más sedoso y suave, llamado conchado, que facilitó la cocción con chocolate, ya que se amalgama suave y completamente con las masas de los pasteles[3]. Hasta 1890 a 1900, las recetas de chocolate eran principalmente para bebidas de chocolate,[3] y su presencia en los pasteles era sólo en rellenos y glaseados[4]. En 1886, los cocineros estadounidenses empezaron a añadir chocolate a la masa de los pasteles, para hacer los primeros pasteles de chocolate en Estados Unidos[4].
Delicioso pastel de chocolate wow
La mejor receta de pastel de chocolate. de todos los tiempos? Hay muchos reclamos para la mejor receta de pastel de chocolate. Lo entiendo. Pero con un solo bocado de este decadente y húmedo pastel de chocolate con glaseado de chocolate, todas las personas de la mesa comentaron que era el mejor pastel de chocolate que habían probado.
Otra cosa buena de esta receta es que la masa de la tarta se puede hacer en cualquier momento. La masa de la tarta se puede hacer realmente en un bol sin necesidad de utilizar una batidora de gran potencia. Por supuesto, eso facilita las cosas, pero esta es una receta que mi abuela habría disfrutado haciendo en su pequeña cocina con un batidor y un bol. Y estoy segura de que también habría salido perfectamente.
Basándome en la receta de Old Fashioned Hershey’s, me puse un poco pesada con algunos cambios probando pastel tras pastel hasta que lo conseguí como quería, pero el resultado final mereció mucho la pena. Las migas que quedaron en el plato lo delataron.
Batir los ingredientes secos. Añadir la harina, el azúcar, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el café en polvo a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Bata para combinar o, usando su accesorio de pala, revuelva a través de la mezcla de harina hasta que se combine bien.
Receta de pastel de chocolate húmedo
Aquí está: el mejor pastel de chocolate de todos los tiempos (en Australia Y en el mundo a nuestros ojos, pero somos parciales). Es sencillo y rápido de preparar, es una receta en la que los niños pueden ayudar a hacerla y ofrece una textura húmeda y esponjosa en todo momento. Hemos cubierto el nuestro con un simple glaseado de chocolate, pero también se puede cubrir con una ganache de chocolate o incluso con un glaseado de queso crema. También hemos proporcionado variaciones de sabor (piense en avellana y licor de moca) que puede adaptar fácilmente a la receta, otra razón por la que nosotros y usted también amaremos este pastel de chocolate.
Variaciones: Pastel de chocolate con avellanas de mezcla rápida: Añada 75 g (1/2 taza) de avellanas, finamente picadas, con los huevos en el paso 3. Pastel de licor de moka de mezcla rápida: Reduzca la leche a 125 ml (1/2 taza). Añada 1 1/2 cucharadas de café instantáneo en grano con el azúcar, la leche y la mantequilla en el paso 2. Añada 60 ml (1/4 de taza) de licor de café (como Tia Maria o Kahlua) con los huevos en el paso 3. Consejo: No es conveniente utilizar un molde antiadherente para hacer este pastel, ya que retendrá demasiado calor y quemará la base y los lados del pastel.