Bizcocho en capas con fruta ( y cobertura de nata montada
El Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Seguramente encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este pastel dulce y lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.
El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer el pastel, la auténtica receta de Tres Leches dará lugar a una ligera capa de bizcocho que se perfora después de la cocción y se empapa en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.
El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le da un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único en América Latina y su cocina.
Tarta de Tres Leches con Frutas
Las siguientes recetas son fáciles de seguir y utilizan ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado local. Así que, tanto si eres un pastelero novato como un cocinero experimentado, podrás hacer una deliciosa tarta de frutas que encantará a todos.
Aunque se parece a la tarta de frutas anterior, no son iguales. Tanto tú como tus invitados disfrutaréis de ella ya sea en primavera, otoño, verano o invierno, ya que es una de las mejores ideas de recetas de tartas amarillas.
Esta idea de recetas de tartas fáciles es perfecta cuando quieres algo diferente. Ya hemos probado las tartas de chocolate y vainilla, y esta receta es sin duda un paso más allá: una tarta de queso con arándanos por encima.
Si buscas recetas de tartas de manzana que puedas hacer fácilmente en casa, esta es perfecta para las fiestas, ya que es muy húmeda. Está hecha con harina de sémola, lo que le da un sabor delicioso y único.
Si prefieres las recetas de pasteles sencillos con frutas de temporada, tenemos lo que necesitas. Este está cargado de frutos secos, arándanos y kiwi, además de estar coronado con glaseado. No importa si es primavera, verano, otoño o invierno, este pastel de frutas siempre es un éxito.
འོོ་མ་གསུམ་སྐྱོ་མ་ཤིང་ཏོག། tarta de tres leches con frutas
El pastel de tres leches es uno de los favoritos en toda América Latina. El nombre de tres leches proviene de los tres tipos diferentes de leche (leche condensada, leche evaporada y nata) que se impregnan en este pastel después de hornearlo, haciéndolo rico, denso e intenso. El Tres Leches se suele servir frío, con un sabor similar al del helado que se acaba de fundir en el pastel. Es un postre estupendo para el tiempo de calor. Algunas personas cubren el tres leches con merengue italiano y otras prefieren utilizar nata montada.
Esta tarta de tres leches con fresas tiene una capa de relleno de fresas entre la tarta y la nata montada, y está coronada con fresas y arándanos (o cualquier fruta que elijas, melocotones y frambuesas estarían bien, por ejemplo). Los colores rojo, blanco y azul de las bayas y la nata montada son perfectos para el 4 de julio.
Tarta de Tres Leches de Ensalada de Frutas – Receta de bizcocho de 2 ingredientes
La parte del bizcocho se conoce como génoise [zhayn-WAHZ], que por sí sola es esponjosa, con huevo y sosa. Pero después de sumergirlo en un almíbar de tres leches (y un poco de ron, si te apetece), se transforma en una maravilla súper húmeda.
En lugar de la típica cobertura de nata montada, cargue este pastel de tres leches con fruta de temporada. Una mezcla de bayas es una gran elección, pero los melocotones, las nectarinas o incluso los plátanos también son adecuados. Sólo tienes que macerar (remojar) la fruta con azúcar para sacar sus jugos.
Llevar una tarta en el coche no suele ser fácil, pero como ésta no lleva glaseado, ¡no es un gran problema! Viaja con el bizcocho en el molde desmontable (frío) y la fruta y la nata montada en recipientes cerrados por separado. Es rápido de montar una vez que llegas.
Para el pastel, bata los huevos y 1 taza de azúcar con una batidora de mano a alta velocidad en un bol grande colocado sobre una olla con agua apenas hirviendo, batiendo hasta que los huevos estén pálidos, espesos y tripliquen su volumen, unos 10 minutos. Retire el bol del fuego, añada la vainilla y siga batiendo hasta que se enfríe, unos 5 minutos más.