Atole de guayaba receta
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En México, la bebida suele incluir masa (harina de maíz), agua, piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela, vainilla y, opcionalmente, chocolate o fruta. La mezcla se mezcla y se calienta antes de servirla. El atole se elabora tostando la masa en un comal y añadiendo agua hervida con canela en rama. Las mezclas resultantes varían en textura, desde una papilla hasta una consistencia muy fina y líquida. El atole también puede prepararse con arroz, trigo o avena en lugar de masa. En el norte de México también se prepara una variante con pinole (harina de maíz tostada y azucarada). Aunque el atole es una de las bebidas tradicionales de las festividades mexicanas del Día de los Muertos y de Las Posadas, es muy común durante el desayuno y la cena en cualquier época del año. Suele venderse como comida callejera.
Receta de mermelada de guayaba
¿Qué haces cuando un camión de productos agrícolas pasa por tu barrio vendiendo un kilo de guayabas frescas por 10 pesos (como 60 centavos de dólar)? No sé tú, pero yo compré cinco kilos para hacer algunas de mis recetas de guayaba favoritas. Sí, once libras de guayabas pueden parecer demasiado, pero son tan sabrosas y tan versátiles. No me canso de comerlas. ¿Y he mencionado su fascinante aroma? Las guayabas frescas colocadas en la encimera son el mejor ambientador natural que existe.
Una de las primeras cosas que quise hacer fue Atole de Guayaba, un atole tradicional mexicano que se puede hacer con una base de agua o de leche. Hoy comparto cómo hacer este fácil Atole de Guayaba en Agua, y compartiré la versión a base de leche el próximo mes justo a tiempo para disfrutar una taza con tu Rosca de Reyes. (¡Marquen sus calendarios!) Este Atole de Guayaba en Agua se espesa con masa harina, lo que le da una textura granulada similar a la del Champurrado.
Y ahora un pequeño anuncio de servicio público… El atole de guayaba es uno de los atoles más difíciles de hacer, ya que tiene tendencia a cuajar una vez que se combinan las guayabas ácidas con la leche. Yo nunca he tenido problemas con este Atole de Guayaba que se cuaje, pero si tienes este problema, no te asustes. Deja que el atole cuajado se enfríe un poco y luego haz un puré con todo el atole en una licuadora hasta que quede suave. Vuelve a calentar el atole y disfrútalo.
Receta de mermelada de guayaba rosa
El atole es una bebida caliente, dulce y abundante a base de maíz, originaria de México y Centroamérica. Se consume como bebida para el desayuno o se bebe a sorbos como alimento reconfortante durante las ocasiones de clima frío, como las festividades nocturnas del Día de los Muertos y las fiestas de diciembre que preceden a la Navidad, conocidas como Las Posadas. Nuestra receta de atole se hace con masa de maíz, que también se utiliza para hacer tortillas mexicanas y arepas latinas. Es tan sencillo y a la vez tan satisfactorio que te alegrarás de haberlo probado.
Aunque tradicionalmente se ha hecho sólo con maíz molido, hoy en día a veces se prepara con arroz, avena o harina de trigo, y se endulza con piloncillo, azúcar moreno o miel. Dependiendo de tus preferencias o necesidades dietéticas, tienes muchas opciones para elegir al preparar este reconfortante atole.
Receta de mermelada de guayaba trinidad
Mezclar la harina de maíz, la canela, la sal y el agua en una cacerola de 3 cuartos. Calentar hasta que hierva, revolviendo constantemente. Reducir el fuego a bajo. Incorporar la leche y la miel. Calentar a fuego lento, removiendo constantemente (no hervir). NOTA: La harina de maíz azul normal puede sustituirse por la harina de maíz azul atole. Esparcir la harina de maíz en un molde poco profundo sin engrasar. Hornear, a 400F, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente, unos 10 minutos.
Mezclar la harina de maíz, la canela, la sal y el agua en una cacerola de 3 cuartos. Calentar hasta que hierva, removiendo constantemente. Reducir el fuego a bajo. Incorporar la leche y la miel. Calentar a fuego lento, removiendo constantemente (no hervir). NOTA: La harina de maíz azul normal puede sustituirse por la harina de maíz azul atole. Esparcir la harina de maíz en un molde poco profundo sin engrasar. Hornee a 400F, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore ligeramente, unos 10 minutos.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.