Qué comer con los espaguetis verdes
Piensa en este Espagueti Verde como una pasta alfredo picante poblana. Mi amiga Sara, oriunda de Texas, me enseñó a preparar este popular plato tejano. Es una comida reconfortante con partes iguales de cremosidad, patada y sabor. Se prepara en sólo media hora.
Para aquellos que no lo han probado antes, para mí el Espagueti Verde es una especie de pasta alfredo picante, pero en lugar de queso, los sabores principales provienen de chiles poblanos asados y cilantro fresco. Los lácteos ayudan a suavizar el calor y el picante de los chiles.
He hecho y modificado esta receta de vez en cuando desde que Sara me enseñó a hacerla, básicamente cada vez que encuentro unos chiles poblanos de buen aspecto en el supermercado. Dicho esto, hay que saber que los chiles poblanos no siempre están disponibles, y este es un ingrediente que realmente no puede ser sustituido. Es decir, claro que puedes usar otros chiles, pero el sabor no será el mismo. Los chiles poblanos tienen un sabor único que es esencial para este plato, así que trata de encontrarlos.
Ennegrecer bien los chiles – Tendrás que cocinar los chiles poblanos hasta que estén realmente ennegrecidos y ampollados por fuera. Puedes hacer esto en el horno usando el asador, o en una estufa de gas o parrilla. Esto es importante para obtener el mejor sabor y la textura adecuada.
Receta de espaguetis verdes sin chiles poblanos
Hay diferentes formas de hacer esta comida dependiendo del lugar de donde seas. Sin embargo, en México, lo hacemos con chiles poblanos y cilantro. Es barato de hacer y se puede hacer mucho, ¡así que es perfecto para grupos grandes!
La salsa se hace asando los chiles poblanos y dejándolos reposar en una bolsa de plástico cerrada durante 10 minutos. Después de eso, tienes que quitarles la piel, lo cual hago poniendo el chile poblano bajo un chorro de agua fría. En ese momento también se quitan las semillas.
Cuando era niña y crecía en México siempre me encantaba esta comida y nunca dejaba nada en el plato. Ahora que soy madre, lo hago para mis hijos y a ellos también les encanta. Hace poco lo hice para la cena de cumpleaños de mi esposo y fue un éxito.
NutriciónServicio: Porción de 11/2 tazas | Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 6g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 12mg | Sodio: 71mg | Potasio: 151mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 389IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 52mg | Hierro: 1mg
Espaguetis verdes mexicanos
El espagueti verde, también conocido como espagueti verde mexicano, es un plato de pasta bañado en una salsa casera de pasta cremosa al poblano. Es un plato mexicano clásico y fácil que sabe muy bien con la adición de pollo o camarones para un poco de proteína extra.
El espagueti verde mexicano es un plato clásico popular que lleva la pasta a un nivel completamente nuevo. Si nunca lo has probado, ¡añádelo definitivamente a tu lista de platos a preparar! Es cremoso y delicioso, pero tiene un sabor increíble gracias a los chiles poblanos asados y mucha frescura gracias al cilantro picado.
Los chiles poblanos, la cebolla blanca, el ajo, la mantequilla, la crema de leche (o la leche entera), el caldo de pollo, el queso crema y el espagueti son los ingredientes principales de esta receta. Un poco de cilantro fresco picado y queso desmenuzado para cubrir son también adiciones populares.
Comienza por licuar el chile poblano y la cebolla hasta que estén suaves, luego saltea la mezcla en un poco de mantequilla durante unos minutos. A continuación, mezcla la nata para montar y el queso crema Philadelphia antes de mezclar la pasta cocida con la salsa cremosa para pasta de poblano y añadir el cilantro fresco picado.
Espaguetis verdes con pollo
Piensa en este Espagueti Verde como una pasta alfredo picante poblana. Mi amiga Sara, oriunda de Texas, me enseñó a preparar este popular plato tejano. Es una comida reconfortante con partes iguales de cremosidad, patada y sabor. Se prepara en sólo media hora.
Para aquellos que no lo han probado antes, para mí el Espagueti Verde es una especie de pasta alfredo picante, pero en lugar de queso, los sabores principales provienen de chiles poblanos asados y cilantro fresco. Los lácteos ayudan a suavizar el calor y el picante de los chiles.
He hecho y modificado esta receta de vez en cuando desde que Sara me enseñó a hacerla, básicamente cada vez que encuentro unos chiles poblanos de buen aspecto en el supermercado. Dicho esto, hay que saber que los chiles poblanos no siempre están disponibles, y este es un ingrediente que realmente no puede ser sustituido. Es decir, claro que puedes usar otros chiles, pero el sabor no será el mismo. Los chiles poblanos tienen un sabor único que es esencial para este plato, así que trata de encontrarlos.
Ennegrecer bien los chiles – Tendrás que cocinar los chiles poblanos hasta que estén realmente ennegrecidos y ampollados por fuera. Puedes hacer esto en el horno usando el asador, o en una estufa de gas o parrilla. Esto es importante para obtener el mejor sabor y la textura adecuada.