Lentejas al curry rojo
¿Qué puede ser más reconfortante que un plato de sopa de lentejas en una tarde fría? Los tomates triturados, el ajo y una mezcla de verduras se combinan con las lentejas y las hierbas aromáticas para obtener una sopa inolvidablemente deliciosa y abundante que encantará a toda la familia. Añade esta receta de sopa clásica a tu rotación y disfruta del sabor de las costillas en cualquier momento.
Las verduras frescas de la huerta, como el apio, las zanahorias y la cebolla, son imprescindibles para la sopa de lentejas. El laurel, el orégano seco y la albahaca añaden aroma y profundidad, mientras que los tomates triturados y el vinagre crean un delicioso sabor. Las lentejas secas son el acontecimiento principal, ya que absorben los sabores ricos y estratificados en la olla para obtener una cucharada increíblemente deliciosa.
No querrá perderse esta receta de sopa para toda la familia que rebosa de sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando prepare esta receta de primera categoría:
Comienza salteando las verduras picadas en aceite de oliva a fuego medio y luego añade los aromas. A continuación, añada las lentejas, los tomates y el agua. Reduzca el fuego y deje que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén perfectamente tiernas. Añada las espinacas en último lugar, marchitando suavemente las verduras y volviendo a sazonar la sopa antes de servirla si es necesario.
Receta de Shorbet adas
Receta de sopa de lentejas IngredientesComo mencioné anteriormente, esta sopa de lentejas vegana está hecha con ingredientes mayormente de la despensa. Junto con la cebolla, las especias, la leche de coco, el cilantro y el zumo de lima, incluye dos de mis ingredientes favoritos para tener a mano: Lentejas verdes francesas y tomates asados al fuego en dados. A diferencia de las lentejas marrones o rojas, que se vuelven blandas al cocinarse, las lentejas verdes francesas mantienen bien su forma en esta sopa, dándole una textura encantadora. También son una gran opción para las ensaladas de lentejas, por lo que son un elemento básico en mi despensa. Si no puedes encontrarlas en tu tienda habitual, me gusta comprar las lentejas verdes francesas de Bob’s Red Mill por Internet. Son una excelente adición aquí, pero me gusta usarlos cada vez que una receta pide tomates en cubos. Pruébalos en esta lasaña o en estos espaguetis a la boloñesa (¡también utiliza lentejas!).
Imprimir receta¡Conoce mi receta favorita de sopa de lentejas! Es cálida y deliciosa, hecha con tomate, leche de coco cremosa, jengibre y un poco de curry.IngredientesInstruccionesNotasGuardar la sopa sobrante en la nevera hasta 4 días. Si se espesa demasiado en el frigorífico, añade un poco de agua mientras la recalientas hasta alcanzar la consistencia deseada. Esta sopa también se congela bien.Esta receta es una adaptación de la receta de Ottolenghi en Epicurious.
Sopa de lentejas vegana
Tres cosas hacen que esta sopa de lentejas vegetariana sea tan buena: cebollas caramelizadas, pasta de tomate tostada (¡es fácil!) y muchas zanahorias y apio. Haz una olla grande para tener un poco ahora y guarda un poco para más tarde – ¡esta sopa es apta para el congelador!
Todavía me río cuando recuerdo estar de pie frente a una olla gigante en la cocina de un restaurante gigante añadiendo una pizca de sal cada vez cuando un cuarto de taza o algo así habría estado más cerca de la marca. Esa sopa de lentejas se convirtió en un alimento básico vegetariano en nuestro restaurante.
Desde entonces, la he modificado para hacerla aún más sabrosa. Las zanahorias y el apio añadidos a la mezcla, junto con las cebollas caramelizadas y la pasta de tomate, dan lugar a un plato aún más sabroso, que tanto los vegetarianos como los carnívoros pueden saborear con gusto.
Son pequeñas legumbres y varían en color desde el marrón hasta el verde, pasando por el rojo y el amarillo, y a veces incluso el negro. Junto con las judías, los cacahuetes y los guisantes, las lentejas crecen en vainas. Tienen un alto contenido en proteínas y son deliciosas en sopas, guisos y solas en platos vegetarianos y picantes de la India, el más famoso, el dal.
Sopa de lentejas de Oriente Medio
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y terceros… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que ofrece unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con cientos de comentarios.
¿Pero sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no puede dejar de comerse. Volverás a repetirla y a repetirla, y luego te llevarás grandes cubos de sopa al trabajo para almorzar y volverás a comerla con gusto.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son atribuibles a las proteínas.