Tamales de cerdo y pasas
Los tamales dulces son los favoritos durante las fiestas. Son una mezcla de frutas y frutos secos envueltos en hojas de maíz. Son un postre mexicano delicioso y sabroso. Mira el VÍDEO o echa un vistazo a las fotos del paso a paso a continuación.
Mi madre siempre hace tamales dulces para Navidad. Ella sostiene que sí son dulces, pero para mí, siempre han necesitado azúcar. Por cierto, no soy muy golosa. Así que jugué con la receta y me salió algo que me encanta. No es broma. Creo que son mejores que los de mi madre… ¡Te quiero, mamá!
Mi receta tiene todos los ingredientes de la receta tradicional de mi madre. Toda la banda está aquí: Pasas, piña, coco, cacahuetes, azúcar, etc. Sin embargo, hay un pequeño extra que es un gran secreto. Sí, incluso Mamá Maggie puede ser un poco complicada en la cocina.
Fíjate que he cambiado las paletas. (No, no estoy remando a contracorriente). Una vez que esté bien esponjoso, añade la masa harina (o harina de maíz) poco a poco. No hay que añadirla toda a la vez. Quieres que la masa y la manteca se incorporen completamente.
¿De qué están hechos los tamales dulces?
Los tamales dulces son un postre mexicano elaborado con una masa dulce de maíz y rellenos de una gran variedad de frutas, frutos secos y azúcares. Los rellenos más comunes son las pasas, la piña, las conservas de fruta, la cajeta y el dulce de leche.
¿Cuál es la diferencia entre los tamales y las humitas?
Aunque las humitas se llaman a veces tamales, estos últimos se hacen tradicionalmente con maíz seco remojado, mientras que las humitas se basan en la variedad fresca. Consulte Manipulación de humitas para obtener consejos de expertos sobre cómo hacer humitas perfectas.
Tamales dulces de fresa
Los tamales son, para muchas familias, un manjar especial de las fiestas. Cuando crecí, la noche de tamales con mi familia extendida era una parte muy esperada de la temporada navideña. Reúne a tus seres queridos favoritos y prepara una tanda de estos dulces machos de té, inspirados en los tamales de postre de canela y pasas de mi juventud.
Y cuando compartes el trabajo con tus personas favoritas, el trabajo no es realmente trabajo de todos modos. Pasas el tiempo hablando, riendo y quizás bebiendo tu té favorito. (En mi familia siempre fue vino blanco y cervezas, pero al fin y al cabo, esta es una fiesta de té para hombres).
En un grupo tan numeroso, siempre había alguien que se encargaba de mezclar y amasar la masa que se extendía sobre las hojas de maíz. Dos o tres personas se encargaban de la carne, asegurándose de que estuviera bien sazonada, y supervisando el relleno y el doblado de los tamales a medida que las tandas de hojas preparadas se entregaban a la cocina.
La mayoría de las personas se encargaban de untar cada hoja con una fina capa de masa utilizando cualquier utensilio que tuvieran a mano: cuchillos de mantequilla, espátulas, reversos de cucharas… Éramos muchos, así que nos pusimos creativos.
Tamales dulces leche condensada
Por Juan Sempere Es posible que usted esté vagamente familiarizado con el día santo cristiano de la Candelaria, como se conoce en la mayor parte de América Latina. El ritual religioso conmemora la presentación de Jesús en el Templo, pero en México este día tiene una connotación culinaria muy particular que une la tradición del Viejo Mundo con los primeros tiempos de las culturas precolombinas de América. La Candelaria está considerada como el cierre no oficial de las fiestas de fin de año en México, que comienzan alrededor del 12 de diciembre (Día de la Virgen de Guadalupe). En el Día de Reyes, la gente cena con tazas de chocolate caliente y Rosca de Reyes, un pastelito ovalado que esconde una figurita del Niño Jesús en su interior. Quien elige la rebanada de Rosca tal figurita (suele haber más de una) tiene que organizar una cena especial el 2 de febrero para todos los asistentes. Quienes iniciaron esta tradición sabían que alimentar a un grupo de amigos, parientes y compañeros de trabajo hambrientos no es poca cosa, así que mantuvieron el menú en el lado simple pero delicioso: tamales.
Vegetales
Los tamales de canela y pasas de Bola Tamales son un sabor heredado de la cocina tradicional hispana. Preparados con auténtica canela mexicana, mantequilla, queso panela, vainilla y pasas, estos tamales de postre sin gluten utilizan sólo los mejores ingredientes totalmente naturales, una delicia que puedes degustar con confianza.
Preparados con auténtica canela mexicana, mantequilla, queso panela, vainilla y pasas, los tamales Bola Tamales canarios con pasas – nuestros tamales de canela y pasas – saben y huelen igual que los de la familia hechos en la cocina mexicana de nuestra abuela. Los dulces y auténticos condimentos mexicanos dan a nuestros tamales de canela y pasas el cálido confort de una comida casera que está lista para pedir.
Nuestros tamales de canela y pasas son el sabor perfecto de una dulce indulgencia que no puedes dejar de compartir con tus amigos y familiares – una verdadera expresión de alegría, amor y risa condimentada con canela mexicana para dar a los tamales de canela y pasas de Bola Tamales su sabor único del viejo mundo. Es un sabor que nos dedicamos a preservar con nuestra promesa de nunca comprometer, tomar atajos o usar ingredientes que no seleccionaríamos para la comida preparada para nuestra familia.