Tortitas de remolacha rallada
Es el mes de San Valentín, y eso significa que podemos celebrar el color rosa durante todo el mes. Los colorantes alimentarios son algo de lo que me mantengo alejada en la medida de lo posible, pero a los niños les atrae el color. Por suerte, hay muchos colores en la naturaleza, así que no hay necesidad de utilizar colorantes artificiales en nuestros alimentos. Las remolachas son un ejemplo maravilloso. Si alguna vez has asado y pelado remolachas, sabes a qué me refiero. Tus dedos adquirirán al instante un encantador tono rosado. Con su sabor suave, puedes añadir remolacha a casi cualquier comida y aumentar el valor nutricional mientras coloreas tu comida de color rosa brillante. He hecho hummus de remolacha rosa en el pasado, las he añadido crudas a los zumos y, por supuesto, las he disfrutado en ensaladas. Esta semana he hecho tortitas de remolacha rosa.
¿No son divertidas estas tortitas de remolacha? Hago estas tortitas más fáciles que nunca mezclando la masa en la batidora. No soy fan de lavar cuencos y cuencos y cuencos después del desayuno (o después de probar una receta 5 veces).
Siempre he utilizado una remolacha asada y pelada para esta receta. Pero hoy he probado a echar una remolacha cruda pelada sólo para probarla, ¡y la verdad es que funciona muy bien! El sabor de la remolacha es un poco más perceptible con la remolacha cruda, ¡pero no mucho! Me encanta asar un montón de remolachas durante el fin de semana para usarlas durante toda la semana, así que tengo remolachas asadas a menudo.
Tortitas de remolacha sin yogur
Las tortitas son lo último en desayunos y, teniendo en cuenta cómo ha ido este año, a todos nos vendría bien el capricho, ¿no? Estas tortitas de fresa rosa son el objetivo del brunch de los domingos (o de lunes a sábado). Teñidas de forma natural con nuestra mezcla de remolacha, hemos elaborado esta magnífica receta que impresionará a cualquiera. Disfruta de estas tortitas después del entrenamiento en casa para aumentar tu tiempo de recuperación.
Al ser nuestra mezcla más versátil, puedes añadir remolacha a casi todo. Repleta de antioxidantes, nitratos y jengibre, ahora puedes obtener el impulso de energía que necesitas en batidos, yogur, avena, café con leche… y mucho más que un simple café.
Tortitas de remolacha en lata
El sabor es muy importante para cualquier receta, pero para los niños, la apariencia y la interacción con la comida son igualmente fundamentales para conseguir que coman algo. Esta receta de tortitas de remolacha es una forma estupenda de hacer que los niños participen en la cocina con algo sano y diferente… y les encantará el color. Conseguí esta increíble receta de Weelicious, un blog impresionante lleno de recetas y vídeos de cocina divertidos y aptos para niños.
3. Deja que las remolachas se enfríen y luego pélalas (utiliza guantes o una bolsa de plástico si no quieres mancharte las manos). La piel debería resbalar. 4. Corta las remolachas y luego hazlas puré en un procesador de alimentos o una licuadora.
Tortitas de remolacha y plátano
Me costó varias tandas hacer que esta receta de tortitas de remolacha funcionara, pero al final, salieron bien rosadas, esponjosas y con un sabor delicioso. El color rosa natural es un gran punto de venta para mi hijo de cinco años, al que no siempre le gustan las tortitas.
He probado esta receta utilizando remolacha al horno y remolacha cruda. La remolacha cruda es una buena opción cuando no se tiene remolacha cocida a mano, pero el sabor de la remolacha se notaba un poco más. Mi hijo de cinco años siguió disfrutando de las tortitas hechas con remolacha cruda, bañadas en jarabe de arce. Yo prefiero la versión al horno, y para que sea una receta rápida, horneo varias remolachas a la vez y las guardo en el congelador. También puedes usar remolachas cocidas de la tienda para mayor comodidad, pero el color no será tan saturado como el de las remolachas horneadas en casa.
Mezcla la remolacha horneada, el yogur, los huevos, la miel, la mantequilla, el zumo de limón, el extracto de vainilla y la leche en una batidora de alta velocidad hasta que esté suave. Yo utilizo una remolacha pequeña de unas 2 onzas después de hornearla y pelarla. Si se utiliza una remolacha grande, recomiendo utilizar la mitad. Así, el sabor de la remolacha no dominará. Si utilizas una remolacha congelada, descongélala primero en el microondas antes de mezclarla con los demás ingredientes. Me encanta el sabor a limón de esta receta, así que no te olvides del limón. Combina muy bien con la remolacha, el yogur y la miel, a la vez que atenúa el sabor terroso de la remolacha.