Receta de salsa de calabacín para pasta
Este artículo fue escrito por Jillian Fae Downing. Jillian Fae Downing es una chef de eventos privados, educadora de chefs y propietaria de Jillian Fae Chef Services con sede en Temecula, California. Con 12 años de experiencia, se especializa en la planificación de menús y en la investigación y desarrollo de los mismos. Jillian Fae tiene una licenciatura en Artes Culinarias por el Orange Coast College y una licenciatura en Comunicación de Masas y Estudios de Medios por la Universidad Estatal de Arizona. También es miembro de la Federación Culinaria Americana y de la Asociación Americana de Chefs Privados y Personales.
¡Espesar una salsa de crema es fácil! Se puede espesar una salsa de nata reduciéndola en el fogón. Si la reducción de la salsa no funciona, o si tienes prisa, puedes utilizar un espesante para aumentar el volumen de la salsa. La harina, la mantequilla, los huevos y la maicena son ingredientes sencillos que pueden espesar la salsa de nata.
Este artículo ha sido redactado por Jillian Fae Downing. Jillian Fae Downing es una chef de eventos privados, educadora de chefs y propietaria de Jillian Fae Chef Services con sede en Temecula, California. Con 12 años de experiencia, se especializa en la planificación de menús y en la investigación y desarrollo de los mismos. Jillian Fae tiene una licenciatura en Artes Culinarias por el Orange Coast College y una licenciatura en Comunicación de Masas y Estudios de Medios por la Universidad Estatal de Arizona. También es miembro de la Federación Culinaria Americana y de la Asociación Americana de Chefs Privados y Personales. Este artículo ha sido visto 195.556 veces.
Cómo espesar la sopa con pan
No necesitas mucha crema para hacer una sopa cremosa de calabacín porque la textura natural del calabacín cocido se convierte en una sopa espesa y sedosa. Se trata de un tazón de bondad para calentar tu alma, es ultra sabroso y, sin embargo, sólo tiene 220 calorías para un tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la crema!
En concreto, sopa cremosa de calabacín. Una sopa saludable. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de crema revuelto en la sopa al final. Lo cual puede permitirse porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin la nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿no? Y ya sabes, sí, soy partidario de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin ella, ¡esta es una sopa realmente ultra sabrosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. El calabacín. Mucho calabacín. 1 kg para ser exactos. Esta es una receta estupenda para utilizar el calabacín, que está disponible durante todo el año y a menudo es muy económico.
Pasta con salsa de crema de calabacín
Imprimir receta Saltar a la recetaLa gente suele preguntar cómo hacer mi pasta con crema de ajo en una olla con zoodles en lugar de pasta. A lo largo de los años siempre he tenido que decir que no, que sería una receta completamente diferente. ¡Permítanme presentarles esa receta hoy! Estos fideos de calabacín cremosos veganos con ajo. Hechos en una sola olla, ¡como el original favorito de los lectores!
Los fideos de calabacín / zoodles son, para los no iniciados, literalmente un calabacín crudo (calabacín) cortado en forma de fideos de pasta. Proporcionan una alternativa baja en carbohidratos a la pasta de trigo y aportan una verdura más a la comida. Yo no soy de las que comen bajo en carbohidratos, pero me gusta comer zoodles de vez en cuando porque son divertidos y siempre me apetecen más verduras. Además, mi novio no tiene gluten y no quiero cenar sola ;).
Sin embargo, a diferencia de la pasta “de verdad”, los fideos de calabacín no tienen almidón y, por lo tanto, no ayudan a espesar las salsas ni a adherir la salsa a su superficie. Además, el calabacín suelta líquido cuando se le añade sal o calor, por lo que si intentas sustituirlo por fideos de calabacín sin otros cambios, tu plato de pasta será un desastre acuoso.
Cómo espesar la sopa con crema de leche
Rallar el calabacín es ideal para hacer una deliciosa salsa cremosa que se adhiera a la pasta. Cuando lo ralles, puede que te sientas algo alarmado (o quizás virtuoso) por el enorme montón de calabacín. Pero no te preocupes. Encoge MUCHO cuando se cocina.
La salsa cremosa de calabacín parecerá algo fina porque el agua que sale del calabacín diluye la crema. Pero no te preocupes: una vez añadida la pasta, la receta te pide que revuelvas la pasta en la salsa durante unos 2 minutos en el fuego, lo que reduce la salsa y hace que se adhiera a la pasta en lugar de acumularse en la sartén.
La foto de la izquierda es justo cuando se añade la pasta – se ve cómo la salsa se acumula en la sartén – a continuación, a la derecha es después de 2 minutos de agitación. ¿Ves cómo no queda salsa en la sartén? ¡Está toda en la pasta!
Vídeo de la receta arriba. Esta es una forma maravillosa de utilizar los calabacines para hacer una deliciosa cena de pasta. Es veraniega y al mismo tiempo reconfortante, rápida, fácil y, aunque quizás no sea baja en grasas, hace una buena mella en nuestra ingesta diaria recomendada de verduras.