Cómo guardar la sopa en el congelador
La forma más sencilla de guardar las sopas y los guisos (si piensas utilizarlos en pocos días) es en el frigorífico. Refrigerar las sopas y los guisos es sobre todo cuestión de transferirlos a algún tipo de recipiente con tapa hermética y meterlos en la nevera antes de dos horas. Lo mejor es dejar que se enfríe por completo, pero no se preocupe demasiado si la sopa aún está caliente; los frigoríficos modernos, ajustados a 40 F o más, la bajarán rápidamente a una temperatura segura.
Si tienes espacio, puedes incluso refrigerar toda la olla con la sopa dentro. Pero, independientemente del lugar donde se guarde, las sopas y los guisos se conservan en el frigorífico durante unos tres días. Y afortunadamente, con la simple refrigeración, no tienes que preocuparte de que ciertos ingredientes de las sopas causen problemas, como ocurre con los dos siguientes métodos de almacenamiento.
Congelar las sopas y los guisos prolongará significativamente su vida útil en comparación con el almacenamiento en el frigorífico. Las sopas y los guisos pueden durar cómodamente hasta tres meses en el congelador, siempre que se conserven adecuadamente.
Recipiente para guardar la sopa en la nevera
¿Cuánto dura la sopa en el congelador y en la nevera? Si estás intentando decidir cuál es el lugar adecuado para guardar las sobras de sopa, primero debes familiarizarte con los aspectos básicos de la duración de la sopa en el congelador y en el frigorífico.
Cuando se refrigera, la sopa que contiene verduras o carne se mantiene bien durante 3-4 días. Si se trata de congelar una sopa con verduras o carne, puede durar entre 2 y 3 meses en el congelador.
Consejos para congelar la sopa Si quieres conservar la sopa que te ha sobrado durante más de unos días, lo mejor es congelar la sopa. Pero antes de comenzar el proceso de congelación de la sopa, tenga en cuenta que no todas las sopas vuelven a tener su calidad original cuando se congelan. Si tu sopa contiene productos lácteos, pasta/granos o trozos de patata, quizá debas pensártelo dos veces antes de congelarla, ya que la sopa puede cambiar de textura o perder calidad al recalentarla. Para obtener más información sobre la conservación de la sopa de tomate o de patatas, consulta nuestros consejos de protección de los alimentos para la conservación de los tomates y la conservación de las patatas.
Cómo congelar la sopa para que dure más tiempo ¿Tienes curiosidad por saber cómo congelar la sopa para que siga siendo tan sabrosa como el día que la hiciste? Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo congelar la sopa correctamente en unos sencillos pasos.
Cómo conservar la sopa en la nevera
Mi congelador está lleno hasta los topes, y no sólo de cosas normales como fruta congelada y salchichas de pollo, sino también de los trozos de comida que uno tiende a recoger como escritor profesional de alimentos y probador de recetas. (Testigo: varias tazas de relleno de rugelach sin usar, suficiente crema batida congelada para durar meses y más pavo de Acción de Gracias del que necesitas saber).
Como tenía unas cuantas tandas de alubias de la olla a presión que necesitaban urgentemente ser congeladas, pensé en compartir mi forma favorita de congelar la sopa, las alubias en su líquido de cocción y el caldo para ahorrar espacio y facilitar la preparación de mis comidas entre semana.
Aquí está la primicia: congelarlos en plano. Consigue unas bolsas de congelación resistentes con cierre y llénalas. Saca todo el aire que puedas, coloca las bolsas en una bandeja para hornear o en el suelo del congelador y congela.
La ventaja es que las cosas planas ocupan mucho menos espacio en el congelador que un montón de recipientes con formas extrañas, y además suele ser más fácil encontrar exactamente la sopa o las alubias que quieres para tu cena sin tener que rebuscar en los profundos y misteriosos recovecos de tu congelador.
Cuánto tiempo se puede conservar la sopa de verduras casera en la nevera
Llevamos años haciendo esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, triturar la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.