Las 10 mejores sopas de puré
Una de las cosas maravillosas de las sopas de puré es que, como todo va a la batidora de todos modos, no hay que ser tan exigente con el corte de las verduras. Es útil cortar todo más o menos del mismo tamaño, para que se cocine de manera uniforme, pero en cuanto al aspecto de los trozos, no importa.
Una batidora de inmersión funcionará y ciertamente es más fácil de limpiar que una batidora de jarra. Pero una batidora de jarra generalmente hará un puré más rápido y más completo. Es posible que tengas que trabajar por tandas, dependiendo de la cantidad de sopa que estés haciendo puré y del tamaño de la jarra de tu batidora. Pero, en última instancia, probablemente sea más rápido que una batidora de inmersión, que, aunque es muy práctica, siempre parece dejar algunos trozos sólidos en la sopa.
Las sopas en puré se parecen mucho a las salsas clásicas en el sentido de que constan de un líquido más un espesante. El líquido suele ser caldo, caldo o leche, y el espesante es un roux, que es una combinación de mantequilla y harina. En el caso de las sopas de puré, el líquido es el caldo o el caldo, y el espesante son las propias verduras.
Las mejores recetas de sopa de puré
A mis hijos y a mí nos gusta más la sopa con muchas zanahorias para darle sabor y color, pero puedes omitir o sustituir cualquiera de las verduras según las preferencias de tu familia. Las patatas ayudan a dar textura y cuerpo a la sopa.
El surtido y las cantidades de verduras que figuran en la receta son sólo orientativos. Como regla general, puede ajustar la receta utilizando la cantidad de verduras que tenga y añadiendo después suficiente caldo para cubrir apenas las verduras picadas.
Por ejemplo, si usas mucha más calabaza y zanahorias que verduras de color pálido, tendrás una sopa más dulce y de color naranja más brillante. Si no usas muchas zanahorias o no usas calabaza, pero sí más verduras verdes, la sopa tendrá un color dorado o más verde.
A veces me gusta añadir ajo, jengibre y un poco de cúrcuma, más por sus beneficios para la salud que por su sabor, y en ocasiones un poco de pimienta de cayena. Un chorrito o dos de vinagre también realza el sabor de la sopa. Pero todas estas adiciones son opcionales.
En los últimos años he utilizado una batidora de inmersión para hacer un puré de la sopa directamente en la olla. Sin embargo, si se hace un lote grande, una batidora normal puede ser mucho más eficiente para procesar la sopa hasta conseguir un puré suave.
Purés con proteínas
Receta de sopa de verduras en puré – Nuestra sopa de verduras en puré es fácil de preparar con antelación y disfrutarla durante toda la semana. Tener sopas preparadas a mano te asegura que estás recibiendo los nutrientes vegetales que tu cuerpo necesita.
Te garantizo que si haces esta sopa, comerás más verduras esta semana. Tener una sabrosa sopa de verduras cocinándose a fuego lento en tu estufa hace que el almuerzo sea delicioso. Pero puedes poner el resto en un bol de cristal grande en la nevera y tener sobras hasta 5 días.
Cuando la gente adopta una dieta de alimentación limpia, empieza por enumerar todos los alimentos que no puede tener. Por ejemplo: Nada de alimentos procesados, nada de alimentos fritos, nada de golosinas con azúcar, nada de panecillos y nada de refrescos. Y así sucesivamente. Es un buen comienzo para eliminar la comida basura y las calorías vacías de tu dieta.
Los CDC, el Instituto Nacional del Cáncer, la Asociación Americana del Corazón y el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomiendan a los adultos comer entre 7 y 13 raciones de fruta y verdura al día para mejorar su salud.
De media, sólo el 14% de los adultos estadounidenses consumen al menos 2 raciones de fruta y 3 de verdura al día. Las estadísticas son aún peores en el caso de los adolescentes; de media, sólo el 9,5% de los adolescentes estadounidenses consumen al menos 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura al día.
Recetas de puré de sopa con carne
¡Saque la batidora! Las sopas en puré son sencillas, sedosas y satisfactorias, y una forma estupenda de disfrutar de las verduras. 1. Sopa fácil de calabazaEsta tiene que ser la receta de sopa de calabaza más fácil del mundo. Empiezas con la calabaza ya cortada del supermercado, luego básicamente lo echas todo en una olla, lo cueces a fuego lento, lo haces puré y ya está. Sin embargo, sigue siendo todo lo que se espera de una sopa de calabaza clásica: sedosa, ligeramente dulce y llena de sabor. OBTENGA LA RECETA2. Sopa de frijoles negrosCon los productos básicos de la despensa y la nevera, puedes tener una gran olla de esta sopa de frijoles negros del suroeste en la mesa en menos de 30 minutos. Sírvela con pan de maíz y ¡la cena está lista! OBTENGA LA RECETAPublicidad
3. Sopa de zanahoria y boniatoEsta sopa salada con un toque de dulzura y especias es una de mis favoritas. Está sazonada con curry en polvo, que no le da a la sopa un sabor indio como podría pensarse, sino que le da un sutil toque de especias otoñales. CONSIGUE LA RECETA4. Sopa de tortilla de polloInspirada en la deliciosa sopa de tortilla de pollo que sirven en Tommy Bahama Café, este sedoso puré de verduras, tortillas de maíz, caldo de pollo y especias es lo suficientemente sustancioso como para servirlo como comida. OBTENER LA RECETA5. Sopa de tomate clásicaEsta es la sopa de tomate por excelencia, y es increíblemente fácil de hacer. Lo único que hay que picar es un poco de cebolla, ajo y albahaca, y el resto sale de cartones y tarros (aunque nunca lo sabrías al probarla). CONSIGUE LA RECETA6. Sopa de coliflor y manzana al curryEsta sopa es lo suficientemente fácil de hacer en una noche de semana ocupada, pero lo suficientemente elegante para la cena más elegante. El suave sabor a nuez de la coliflor, el dulzor de las manzanas y el calor del curry se combinan en una sopa maravillosamente cremosa y seductora. OBTENGA LA RECETAPublicidad