Cómo no ganar peso con una dieta vegana
Perder peso y mantenerlo no es tarea fácil. ¿Debes seguir una dieta baja en carbohidratos, sin gluten, mediterránea, cruda, paleo? ¿Qué tal probar una buena dieta vegetariana? ¿O sería mejor optar por una dieta vegana? Cuando se quiere perder kilos, es difícil saber qué dirección tomar.
No hay duda de que mantener un peso saludable es bueno para ti. El sobrepeso o la obesidad aumentan el riesgo de padecer numerosos problemas de salud, como hipertensión, diabetes, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, apnea del sueño, enfermedades mentales y cáncer (2).
El vegetarianismo también va en aumento. En 2015, unos 3 millones de canadienses -o el 8% de la población- seguían una dieta vegetariana o mayoritariamente vegetariana, según una encuesta realizada por la Vancouver Humane Society (3). Los vegetarianos pueden dividirse en dos tipos principales. Los lacto-ovo vegetarianos evitan la carne pero permiten la leche y los huevos, mientras que los veganos siguen una dieta basada en plantas sin ningún producto animal (4). Las investigaciones han relacionado las dietas vegetarianas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas (5).
Plan de comidas vegetariano para perder peso
El aumento de peso vegetariano puede ser intencionado o no, pero es posible. Se puede perder, mantener o ganar peso con una dieta sin carne. Las fluctuaciones de su peso pueden estar directamente relacionadas con su dieta -calorías consumidas- o con factores externos.
Aunque la palabra “vegetariano” invoca la sensación de no comer más que verduras, eso está muy lejos de la realidad. Los culturistas vegetarianos y veganos obtienen muchas proteínas y calorías de algunos de los mejores productos veganos para ganar peso, como las mantequillas de frutos secos con alto contenido calórico.
Si estás tratando de ganar peso y construir músculo con una dieta más basada en plantas, tu plan de comidas será muy diferente al de alguien que está tratando de evitar el aumento de peso vegetariano. Ser consciente de las razones por las que la gente aumenta de peso con una dieta vegetariana te ayudará en tus esfuerzos por ponerte en forma.
Hay muchos factores que pueden llevar a la pérdida o al aumento de peso. Sin embargo, en términos sencillos, el aumento de peso se atribuye al consumo de más calorías de las que quemas a través de tus actividades diarias y el ejercicio. Esto significa que puedes estar comiendo con un excedente calórico, lo que resulta en un aumento de peso corporal.
Ganar peso con una dieta vegetariana
Un nuevo estudio ha descubierto que la dieta vegetariana es tan eficaz para perder peso como la popular dieta mediterránea. Además, la dieta vegetariana es más eficaz para reducir el colesterol LDL, el colesterol “malo”. Lo sabemos: hay tantas formas, dietas y métodos para estar sano, que puede ser un poco agotador. Pero ser vegetariano se está convirtiendo cada vez más en un enfoque a tener en cuenta por su gran cantidad de beneficios energéticos, físicos y nutricionales.
Para aquellos que todavía son escépticos: la dieta vegetariana y ser “vegano” es más sencillo que nunca hoy en día. Para empezar, hay más alternativas a la carne de origen vegetal que en años anteriores, gracias a la creciente concienciación sobre esta dieta en Estados Unidos, y hay algunas recetas increíbles -por no hablar de los restaurantes- que se adaptan a los vegetarianos, a los veganos y a sus necesidades. ¿Quieres saber cómo puede ayudarte a perder peso y los mejores consejos a seguir? Aquí tienes una descarga súper rápida sobre la dieta vegetariana, según los expertos.
La dieta vegetariana no es tan restrictiva como otras dietas basadas en plantas, y muchos vegetarianos siguen comiendo huevos y productos lácteos aunque el consumo de carne esté descartado. Normalmente, factores sanitarios, religiosos, medioambientales o culturales influyen en la decisión de adoptar este método de consumo de alimentos. Sin embargo, es importante tener en cuenta las repercusiones sobre la salud y consultar a un profesional antes de hacer grandes cambios en la ingesta de alimentos.
Cómo no ganar peso siendo vegano
Por supuesto, eso no es cierto. No sólo puedes satisfacer tus necesidades calóricas con una dieta vegetariana, sino que puedes superarlas fácilmente. Aunque en teoría una dieta vegetariana es la más saludable del planeta, en la práctica a veces deja mucho que desear en términos de control de peso y buena salud.
“Una dieta vegetariana es emocionante, pero cuando la gente se centra en lo que deja de hacer, se pierde la aventura de la misma”, dice Christina Pirello, presentadora de la serie de PBS Christina Cooks, y autora de This Crazy Vegan Life. “Y pueden empezar a perder la nutrición si se centran sólo en eliminar cosas sin sustituirlas por algo saludable”.
Centrarse tan intensamente en lo que estás eliminando de tu dieta que dejas de pensar en lo que estás poniendo en ella es posiblemente el error vegetariano más básico de todos. Cuando se elimina la carne (o los huevos, o los productos lácteos, o todo lo anterior), puede ser fácil asumir que todos los demás alimentos están bien. Las Pop-Tarts sin escarcha, las Oreos, los Fritos… todos son vegetarianos, y todos son agujeros negros nutricionales igualmente. “Puedes ceñirte a todo lo vegetariano o vegano y seguir comiendo demasiados alimentos procesados”, dice Pirello.