Calculadora de dilución de alcohol
El arte de la coctelería se basa en el equilibrio, y medir la cantidad correcta de cada ingrediente en un cóctel es vital para su éxito. Por ello, los barmans trabajamos a partir de recetas de cócteles (con medidas precisas), lo que nos permite producir bebidas consistentes una y otra vez.
En el mundo se utilizan dos sistemas de medición diferentes: el métrico y el imperial. Aquí se explican ambos sistemas y sus ligeras variaciones, además de otros términos de medidas de coctelería que puede encontrar en cualquier receta de cóctel…
La IBA (International Bartenders Association) utiliza el sistema métrico para todas sus recetas oficiales de cócteles. Trabajan en centilitros y, por tanto, no utilizan el término chupito, sino que se limitan a anotar el equivalente en cl. Así pues:
También se encontrará con el litro, el galón y la taza en las recetas de cócteles, especialmente en los cócteles por lotes. Además, algunos otros términos de las recetas de cócteles americanas que se definen primero en oz y luego se convierten en su equivalente en ml. Como estos:
Calculadora de alcohol para fiestas
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Una bebida estándar es una medida del alcohol puro que se bebe; no es la cantidad total de líquido que hay en el vaso. La cerveza, los refrescos, las sidras y el vino contienen diferentes porcentajes de alcohol o graduación y se sirven en diferentes tamaños. Cuanto mayor sea el tamaño y el porcentaje de alcohol, mayor será el aumento del contenido total de alcohol en el recipiente.Convierte tus bebidas en tamaños de bebida estándar
Guías de cócteles
Cuando bebemos una bebida alcohólica, hay tantas variables que es difícil llevar la cuenta de la cantidad de alcohol que estamos consumiendo. Los vasos, las latas y las botellas vienen en diferentes tamaños. Las distintas bebidas contienen diferentes porcentajes de alcohol. La forma más sencilla de medir la ingesta de alcohol es en bebidas estándar.
Actualmente, en Irlanda, las botellas y latas no indican el número de Standard Drinks que contienen. Por lo tanto, si quiere saber cuánto está bebiendo, necesita saber cuántas bebidas estándar hay en una botella o vaso típico.
Calculadora de alcohol
Al buscar recetas de cócteles, a menudo encontrará las medidas de los ingredientes en onzas, mililitros, chorros y salpicaduras. Estas medidas son muy sencillas, pero ¿qué ocurre cuando te encuentras con un cóctel que utiliza el término “partes”?
La mayoría de las veces, las recetas de cócteles utilizan medidas de fluidos. En Estados Unidos se utiliza el sistema imperial, y cada ingrediente se indica en onzas. Cuando se emplea el sistema métrico, los ingredientes se miden en mililitros. Ambos ofrecen medidas más precisas que las cucharadas y las tazas. Estas medidas de volumen también se utilizan para las botellas de licor, los mezcladores como la soda y el jarabe, la cristalería y las cocteleras.
Los camareros utilizan un jigger -un utensilio de bar de doble taza- para medir con precisión los ingredientes de los cócteles. Los tamaños del jigger varían, desde 1/4 de onza hasta 2 1/2 onzas, y, normalmente, el vaso más grande tiene el doble de volumen que el vaso más pequeño. Por ejemplo, el jigger más común mide el chupito estándar de 1 1/2 onzas, y el extremo opuesto contiene 3/4 de onza de líquido. Los jiggers métricos funcionan de la misma manera. Una buena alternativa son los vasos de chupito, que suelen medir una onza o una onza y media (algunos tienen capacidad para dos onzas).