Huevas de bacalao deutsch
Las huevas de bacalao saladas y secas tienen una textura firme y un sabor muy potente. En la cocina se cortan en rodajas para preparar diversas tapas, o se pueden rallar en ensaladas, pizzas y pastas. Sólo elegimos las mejores huevas de pescado. Un riguroso control de calidad durante el proceso de producción nos permite obtener un sabor, un aroma y una textura inmejorables. Las huevas de maruca curadas en seco son 100% naturales.
En 1983 nació Salazones Garre, una empresa familiar dedicada a la producción de salazones. Siguiendo esta tradición, Salazones Garre elabora estos productos de forma natural, sin conservantes ni colorantes añadidos, utilizando una materia prima de primera calidad, la sal marina de las Salinas de San Pedro del Pinatar como único conservante y utilizando la más alta tecnología alimentaria y los más precisos controles de calidad e higiene: Mojama de atún, huevas de mújol y maruca.
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The Ling Roe is a typical salted product from the eastern Spanish coast. Salting is a traditional and antique way of conserving food which continues to be very popular because of its quality and the great salty flavour it gives fishes.
The ling is a high seas fish which lives in deep and rocky waters. The meat of this product is very appreciated because of its softness and flavour. These roes are tender and very easy to eat, as they are normally taken in thin slices.
The preparation of ling roes is an artisan and simple process. The roes are brought in salt and they are compressed until they are dehydrated. Then, they are dried under the sun, where they get their so characteristic colour, rosy and flashy.
No matter you take them in the terrace of a bar, in a restaurant or at home. You will enjoy some delicious ling roes anywhere thanks to Gastronomic Spain, an excellent service and FREE deliveries across Europe.
<p style=”text-align: justify;”>Extra <strong>Ling Roe</strong> is ideal as an appetizer. Because of its salting process, it is normally eaten in thin slices, with some oil. You can even introduce these <b>ling roes</b> in salads or legs in order to create a different but tasty season.</p>
Huevas de pescado – deutsch
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Las huevas de pescado, también conocidas como caviar o huevas, suelen considerarse un lujo exótico en Estados Unidos. Pero eso puede estar cambiando a medida que más personas desarrollan el gusto por las huevas de salmón que suelen encontrarse en los restaurantes de sushi. Las huevas de pescado son ricas en ácidos grasos omega-3, pero también tienen mucho colesterol y suelen estar curadas con sal, lo que significa que tienen un alto contenido en sodio.
No siempre es fácil encontrar la información nutricional de las huevas de pescado, ya que muchos proveedores de huevas se encuentran fuera de Estados Unidos y pueden no tener que proporcionar una etiqueta nutricional. Sin embargo, cuando la mayoría de nosotros comemos huevas de pescado, sólo comemos una cantidad muy pequeña como guarnición, por lo que las huevas no cambian significativamente el recuento de calorías o el valor nutricional de una comida.
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Las huevas (/roʊ/ ROH) o huevas duras son las masas de huevos internas completamente maduras en los ovarios, o las masas de huevos externas liberadas, de peces y ciertos animales marinos como las gambas, las vieiras, los erizos de mar y los calamares. Como marisco, las huevas se utilizan como ingrediente cocinado en muchos platos, y como ingrediente crudo para manjares como el caviar.
Las huevas de los animales marinos, como las de la chopa, la merluza, el mújol, el salmón, el bonito del Atlántico, la caballa, el calamar y la sepia, son fuentes especialmente ricas en ácidos grasos omega-3,[1] pero los omega-3 están presentes en todas las huevas de pescado. Además, entre los nutrientes presentes en las huevas de pescado hay una cantidad importante de vitamina B12[2].
En Perú, las huevas se sirven en muchas marisquerías salteadas, empanadas y fritas, y a veces se acompañan de una guarnición de ensalada de cebolla fresca. Se llama Huevera Frita. La cojinova (Seriolella violacea) produce las mejores huevas para este plato. A pesar de que a mucha gente le gusta, apenas se considera un manjar. Los restaurantes de categoría no la ofrecen, pero los vendedores ambulantes y los restaurantes más pequeños harán sus primeras ventas diarias de ella antes de que se les acabe. La cojinova propiamente dicha (considerada un pescado de calidad media) se pesca por su harina de pescado, no por sus huevas, que se consideran un producto de azar. Las huevas de erizo de mar se consideran un manjar y se utilizan (a petición del cliente) para dar más fuerza al ceviche.