Elementos esenciales para una fiesta de cóctel
“Lo que uno necesita es una fiesta que empiece a las cinco y media, que dure 90 minutos, en la que se sirva alcohol, pero no demasiada comida”. Así escribió el escritor británico Alec Waugh (hermano del novelista Evelyn) en una edición de 1974 de la revista Esquire, en la que afirmaba haber inventado el cóctel 50 años antes. Aunque su corona ha sido rebatida (se rumorea que la socialité estadounidense Clara Bell Walsh tuvo la misma idea siete años antes que él), tenía razón al reconocer la importancia de un evento de este tipo: más de un siglo después, el cóctel sigue siendo el favorito de anfitriones e invitados por igual. Lo suficientemente breve como para ponerse al día y tomar una copa pero, cuando se hace bien, no lo suficientemente larga como para entorpecer otros planes, un cóctel es el precursor perfecto de una cena, un baile o -lo mejor de todo- una hora temprana de acostarse. Si se acerca una ocasión, o simplemente un viernes por la noche con los amigos, siga leyendo para descubrir cómo organizar una fiesta de cóctel que disfrutará tanto como sus invitados.Planificación de fiestas de cóctel
Qué pedir en un cóctel
Los aperitivos pasados son entremeses o “finger foods” que se sirven en una bandeja que se lleva directamente a los invitados en una reunión social, como un cóctel o una recepción. También llamados servicio de bandeja o servicio de mayordomo, los aperitivos pasados son una alternativa a la colocación de los entremeses en una mesa fija o en una línea de buffet. Los aperitivos pasados vienen en muchas variedades y pueden añadir un toque de elegancia a su próxima fiesta.
Tanto si los aperitivos que se pasan son quesos y galletas como canapés de caviar, están pensados para ser disfrutados mientras los invitados están de pie, probablemente con una bebida en una mano. Los aperitivos que se pasen deben ser lo suficientemente pequeños como para comerlos en pocos bocados, preferiblemente sin usar plato o cubiertos. Lo ideal es que una servilleta de cóctel (que se proporciona al presentar la bandeja) sea lo único que necesiten sus invitados para disfrutar de sus aperitivos de tamaño individual.
En los eventos con servicio de bandejas, el personal de servicio pasará los entremeses. Esto puede promover un ambiente festivo, ya que los invitados pueden socializar mientras se les lleva la comida o las bebidas. En reuniones más pequeñas, es posible que desee pasar los aperitivos usted mismo. Pasar los aperitivos ayuda a garantizar que los artículos calientes se sirvan a la temperatura adecuada. También fomenta la interacción con cada uno de los invitados, haciendo que se sientan especiales al ser servidos individualmente.
Cuántas copas para un cóctel
Algunas fiestas exigen entrantes que van más allá de los aperitivos básicos del día a día. Cuando quieras poner toda la carne en el asador (o al menos unos cuantos) y hacer saber a tus invitados que no se trata de una ocasión cualquiera, considera la colección de recetas de entremeses que te presentamos a continuación. Estos sabrosos bocados requieren más tiempo de preparación que la simple colocación de patatas fritas y salsa, pero el tiempo invertido merece la pena. La prueba está en cada uno de los bocados.
Los entremeses son bocados salados, una comida que se sirve en pequeñas porciones. Muchas de estas recetas de entremeses crean delicias de un solo bocado, y el resto se puede disfrutar en dos o tres bocados, como máximo. Dispóngalos en sus bandejas y fuentes más bonitas, o mejor aún, páselos por la sala mientras los invitados se mezclan.
Los canapés son una categoría clásica de entremeses, definida como cualquier galleta o pan pequeño con una cobertura salada. Puede parecer que son complicados, pero son extraordinariamente fáciles de preparar y aún más divertidos de comer. Las tostadas de gambas japonesas de la foto son un buen ejemplo de esta categoría. Nuestra receta es un riff de un clásico del dim sum, actualizado con sabores japoneses, y creemos que es un caso delicioso.
Ideas de menú para fiestas de cóctel para 100 personas
En Devour Catering nos hemos dado cuenta de que el estilo de cóctel de recepción de la boda, también conocido como una recepción de “barra de comida” se ha vuelto mucho más popular en los últimos años. Mucha gente tiene preguntas sobre este estilo de recepción, así que pensamos en ayudarte con algunos consejos y preguntas que te ayudarán a que tu recepción sea fabulosa.
Una cena de cóctel o una recepción de barra de comida es donde el formato de la noche es como una fiesta de cóctel con los invitados que se mezclan a lo largo de la noche, mientras que se sirven aperitivos pasados de los servidores que están circulando entre los invitados, así como tener varias barras de comida o estaciones de alimentos. Los invitados siguen comiendo una porción de comida a lo largo de la velada, sólo que se sirve de forma diferente y normalmente durante un periodo de tiempo más largo que en una recepción con cena más tradicional.
Una recepción con barra de comida te permite tematizar todo el menú en función de tu herencia familiar, tus tradiciones o tu personalidad. La comida y el disfrute de la misma es una parte muy importante de una boda de estilo cóctel – es realmente una de las características principales – más que durante una cena sentada. Hay muchas oportunidades para divertirse en los entremeses, las barras de comida, los postres y las estaciones nocturnas.