Tacos de carne asada
Una vez que pruebes esta receta de auténticos tacos de bistec al estilo mexicano, no volverás a probar otra. Perfectos en cualquier época del año, para el almuerzo, la comida o la cena, son increíblemente fáciles de preparar y deliciosos. Incluso son geniales para cuando recibes a una multitud. Simplemente duplica o triplica la receta. De hecho, estos tacos de bistec o tacos de carne asada son tan deliciosos que se te hará la boca agua y pensarás que estás al sur de la frontera con cada bocado.
3 – Para obtener los mejores resultados, precalienta una parrilla al aire libre. También se puede utilizar la parrilla del horno o una sartén de hierro fundido. Coloque los filetes en la parrilla, sazone de nuevo con sal y pimienta. Cocine aproximadamente 4-6 minutos por cada lado.
4 – Es mejor sacar el filete de la parrilla justo por debajo de la temperatura que prefiera. Continuará cocinándose mientras reposa. Déjelo reposar unos minutos tapado con papel de aluminio. Una vez listo, corte el filete en rodajas de 1/8-1/4 de pulgada de grosor en sentido contrario a la veta.
¿Qué lleva un taco mexicano tradicional?
La lima es probablemente el ingrediente más esencial de los auténticos tacos mexicanos. Un chorrito de lima añade un toque de acidez que realza los demás sabores del taco. Las cebollas, el cilantro, el pico de gallo, los rábanos o pepinos en rodajas, el aguacate y los chiles también son ingredientes habituales de los tacos auténticos.
¿Cómo se hacen los auténticos tacos mexicanos?
Los auténticos tacos mexicanos se envuelven en tortillas de maíz blandas. Después vienen los ingredientes. Los tacos Tex-Mex se rellenan con queso rallado, lechuga, tomate en dados y nata agria. Si pruebas un taco callejero en México, lo más probable es que sólo lleve hojas de cilantro fresco y cebolla finamente picada.
La mejor receta de tacos
¿Buscas los mejores tacos de la Ciudad de México? En primer lugar, hay que entender que un taco no es sólo un taco en el Distrito Federal. De hecho, la gama de estilos es tan amplia que probablemente no podrá (cómodamente) comérselos todos en un solo día. Con la ayuda de un experto local en tacos, nos sumergimos y descubrimos los seis básicos de la escena de los tacos en el México Metropolitano.
1. Tacos al pastor El taco al pastor es probablemente la comida callejera mexicana más conocida: una combinación muy sencilla de carne de cerdo asada sobre una tortilla a la parrilla. La carne de cerdo se cocina a fuego lento en un asador vertical y luego se asa en una tortilla.
3. Tacos de canasta Los tacos de canasta se llaman a veces tacos sudados. Son una reminiscencia de los días en que los trabajadores abrían sus loncheras y se encontraban con tortillas empapadas, víctimas -probablemente intencionadas- de sus rellenos húmedos. El estilo se caracteriza por tener más salsa que carne, una tortilla rellena de mole verde, adobo, patata, chicharrón o frijoles refritos, y luego cocida al vapor. El resultado es un taco muy fino, empapado y flexible, que incluso puede resultar grasiento al tacto. Los lugareños lo comen con verduras encurtidas y suelen consumirlo antes del mediodía, ya que los puestos permanecen abiertos hasta que se agotan a primera hora de la tarde.
Receta de tacos de birria
Seguramente has notado que cada taco tiene carnes, sabores y aderezos distintos. Esto se debe a que, al igual que ocurre con los tacos, cada una de las nueve regiones de México presenta una gran diversidad culinaria y cultural. Hemos creado esta completa guía para ofrecerle un desglose de lo que hace que un taco sea un taco y 8 tipos diferentes de tacos.
Tanto si quieres disfrutar de un taco como si quieres abrir un restaurante mexicano, es posible que te preguntes: “¿qué se considera un taco?”. Un taco es una tortilla de trigo, harina o maíz del tamaño de una mano que se dobla y se rellena con una mezcla de carne y aderezos. Si disfrutara de los tacos de diferentes regiones de México, se daría cuenta de que cada zona utiliza ingredientes únicos para crear su taco. Por eso, muchos establecimientos de restauración de EE.UU. tienen amplias cartas de tacos.
Cuando se tienen un burrito y un taco uno al lado del otro, se nota inmediatamente la diferencia de tamaño, ya que los burritos son mucho más grandes que los tacos. Muchas personas comen de dos a cuatro tacos para saciarse. Sin embargo, un burrito se considera una comida completa porque lleva arroz, alubias y el doble de ingredientes que un taco. La otra diferencia entre ambos es la forma de servirlos. Una vez que todos los ingredientes están en la tortilla, los tacos se doblan por la mitad y los burritos se envuelven en un cilindro para mantener los ingredientes intactos.
Auténtica receta de tacos
El pescado -nosotros usamos bacalao, pero cualquier variedad escamosa, como la tilapia, sirve- se marina en una mezcla de zumo de lima, chile en polvo y comino que se convertirá en tu estándar. Pero la verdadera joya de esta receta es la ensalada de repollo. Sólo se tarda unos minutos en preparar y su brillo es el condimento perfecto para el bacalao especiado.
Nosotros decimos que cuantos más ingredientes, mejor. A nosotros nos gustan los tacos de pollo con cebolla roja (la cebolla encurtida también queda muy bien), aguacate, cilantro y queso. Pico de gallo, salsa, crema agria, o algunos chips de maíz triturados también estarían deliciosos.
Aunque la birria se puede servir de innumerables maneras, nos encanta hacer quesatacos teñidos de rojo con la grasa de la birria y dorados hasta que estén casi crujientes. Esto ayuda a derretir el queso oaxaca y crear lo que es esencialmente una mini quesadilla. Obtenga la receta de quesatacos de birria.
Estos tacos veganos están cargados de sabores brillantes y una variedad de texturas, ¡como debe ser un buen taco! Acompáñalos con margaritas heladas y guacamole casero para disfrutar al máximo de la experiencia del martes de tacos.