Locura por el chile
Si le gusta cultivar y consumir chiles, es probable que haya experimentado la sensación de ardor del pimiento picante en las papilas gustativas, alrededor de la boca y en la piel. La capsaicina es la sustancia química responsable de este fenómeno. Este compuesto alcalino similar al aceite está contenido en las membranas blancas y espinosas que rodean las semillas de los pimientos picantes. El aceite se extiende fácilmente. Por lo tanto, si se pregunta qué es lo que ayuda a que arda el pimiento picante, esto es lo que debe hacer.
Debido a sus propiedades químicas, los aceites flotan y no se disuelven en agua. Dejar correr el agua sobre el pimiento picante en las manos sólo sirve para esparcir la capsaicina. La clave para detener el calor y proporcionar alivio es disolver o neutralizar el aceite.
Para evitar el picante en las manos, se recomienda a jardineros y cocineros caseros que utilicen guantes al recoger, manipular o preparar guindillas. Sustituya los guantes perforados por cuchillos afilados o elementos de jardinería. Recuerde quitarse los guantes y lavarse las manos con agua y jabón antes de tocarse la cara, frotarse los ojos o ir al baño.
¿Cómo evitar que el chile queme la piel?
Bicarbonato sódico o pasta de almidón de maíz
Los almidones pueden ayudar a extraer el aceite de tu piel ardiente para que puedas lavarlo y posiblemente neutralizarlo. Utilice 1 cucharada de bicarbonato de sodio o almidón de maíz mezclado con 1 cucharada de agua para formar una pasta. Frótala sobre la piel y restriega para eliminar los aceites causantes de la quemadura de pimiento picante.
¿Por qué pican los pimientos?
La sustancia de la guindilla que provoca la sensación de ardor en la boca se llama capsaicina. Se une a un receptor de la boca y la lengua llamado TRPV1, el mismo que te avisa cuando algo está demasiado caliente en la piel.
¿Por qué queman las manos los chiles?
La causa es la capsaicina, que es lo que da a los chiles su sabor picante. Aprenda a detener el ardor aquí. ¿Por qué el aceite de los jalapeños y otros chiles quema las manos? La causa es la capsaicina, que es lo que da a los chiles su sabor picante.
Los dedos de jalapeño dejan de arder
El mejor tratamiento es lavar la zona con agua y jabón y después poner una gran cantidad de aceite vegetal en la zona durante al menos una hora. Si la sensación de quemadura es en las manos, sumérjalas en aceite vegetal durante esa hora.
Autor: Healthwise StaffRevisión Médica: William H. Blahd Jr. MD, FACEP – Medicina de EmergenciaAdam Husney MD – Medicina FamiliarKathleen Romito MD – Medicina FamiliarH. Michael O’Connor MD – Medicina de EmergenciaMartin J. Gabica MD – Medicina Familiar
Revisión médica:William H. Blahd Jr. MD, FACEP – Emergency Medicine & Adam Husney MD – Family Medicine & Kathleen Romito MD – Family Medicine & H. Michael O’Connor MD – Emergency Medicine & Martin J. Gabica MD – Family Medicine
Revisión médica:William H. Blahd Jr. MD, FACEP – Emergency Medicine & Adam Husney MD – Family Medicine & Kathleen Romito MD – Family Medicine & H. Michael O’Connor MD – Emergency Medicine & Martin J. Gabica MD – Family Medicine
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Por qué el chile quema el trasero
Como amante de la comida picante, es normal que te ocurra. Estás picando chiles jalapeños u otros pimientos picantes para tu comida, y un poco te cae en la piel y empieza a quemarte. O le das un mordisco a tu plato picante recién preparado y, vaya, el picante es demasiado.
La mejor forma de evitar las quemaduras en la piel provocadas por los pimientos picantes es utilizar guantes para manipularlos, sobre todo guantes de nitrilo. Los pimientos picantes pueden quemar la piel porque contienen una sustancia aceitosa llamada “capsaicina” que se pega a la piel.
La capsaicina es la sustancia que hace que los pimientos picantes sean “calientes” y picantes, por lo que evitar el aceite es lo ideal. Sin embargo, a menudo olvidamos ponernos guantes o no pensamos en ello. Esto puede provocar quemaduras en las manos y en otras partes sensibles del cuerpo que se tocan con las manos, sobre todo los ojos.
A continuación encontrarás varias formas de combatir el calor del jalapeño u otro pimiento picante en tu piel o “manos de pimiento picante”. Algunas son recomendaciones mías, pero otras ideas son de lectores de comida picante que han compartido sus experiencias personales.
Tipos de guindillas
Reducir la quemadura de un chile en la piel o en la boca¿Existen buenas formas de deshacerse de la irritante quemadura que puede producirse al tocar accidentalmente un chile picante fresco? La capsaicina es la sustancia química de los chiles responsable de su picor. Se une a los receptores de la lengua o la piel, desencadenando una respuesta de dolor. Para averiguar si se podía hacer algo para atenuar este ardor, reunimos a algunos valientes para que sembraran chiles sin guantes, se untaran pasta de chile en la piel y comieran huevos revueltos con salsa picante. Después probamos algunos remedios caseros. Para la piel, nos lavamos con agua y jabón y frotamos la zona afectada con aceite, vinagre, zumo de tomate, bicarbonato sódico y peróxido de hidrógeno. Para la boca, nos enjuagamos (sin tragar) con agua, leche, cerveza y una mezcla de agua oxigenada y agua.
El agua y el jabón ayudaron a disminuir un poco la quemadura en la piel, pero el aceite, el vinagre, el zumo de tomate y el bicarbonato de sodio no ayudaron en absoluto. En cuanto a la boca, el agua y la cerveza también fallaron. La leche sólo tuvo un ligero efecto. ¿Qué funcionó tanto en la piel como en la boca? El peróxido de hidrógeno.