Aperitivos ligeros para la cena
Tanto si dirige un gran establecimiento de comida como si organiza fiestas a menudo para amigos y familiares, la presentación es el aspecto primordial a la hora de servir la comida. Garantiza que la comida tenga un aspecto estupendo y que el invitado recuerde la experiencia mucho después de que la fiesta haya terminado.
Aunque piense que una presentación única de la comida y formas creativas de servir los aperitivos requiere una vajilla costosa, suministros de comedor y productos frescos, todo lo cual supone una inversión de alto presupuesto, eso está lejos de la realidad. Hay un sinfín de formas sencillas y rápidas de convertir tus aburridos y habituales aperitivos en presentaciones de lujo y hacer que tus invitados se lleven a casa algo de lo que hablar. Sigue leyendo y descubre nuevas formas de servir aperitivos y ponte creativo cuando organices la próxima fiesta.
Bien, lo primero es lo primero. Empecemos por entender qué es exactamente un aperitivo. Un aperitivo es lo que comúnmente denominamos entrantes, es decir, un pequeño preparado alimenticio que se sirve antes del plato principal propiamente dicho. Proviene de la cocina francesa y se conoce como hors d’oeuvres. Hay varias formas de servir los aperitivos. Pueden servirse calientes o fríos, en porciones individuales o en forma de bufé, y a veces incluso se colocan en la mesa en una bandeja como parte de la comida principal. En las recepciones informales o en los cócteles, se sirven antes de que se sienten los invitados.
Qué son los aperitivos sencillos
Pregunte a cualquier organizador de eventos y le dirá que la comida que se sirve en su boda es uno de los últimos aspectos en los que querría recortar el presupuesto (pero tenemos algunos secretos para ahorrar). La presentación del menú ayuda a crear el ambiente, y el olor mejora la experiencia culinaria mientras el sabor es, bueno, simplemente delicioso.LEER MÁS
Los aperitivos tampoco tienen por qué limitarse a una cena sentada. Considera la posibilidad de empezar las celebraciones con una hora de cóctel previa a la ceremonia con pequeños bocados, o seguir el “sí, quiero” con una hora de cóctel para que los invitados puedan mantenerse activos mientras tú y tu fiesta de bodas posáis para las fotos antes de la comida de la recepción. (Consejo profesional: muchas de estas aplicaciones también son perfectas para un tentempié nocturno). Aquí tienes nuestros 24 bocados favoritos para mantener a los invitados contentos hasta la cena.LEER MÁS
De: Una boda en el Castle Hill Inn de Newport, Rhode Island¡Cuidado! Algunos creen que las ostras son afrodisíacas. Tanto si crees en el mito como si no, una barra de ostras frescas crudas es la idea perfecta para el aperitivo de la boda.3. Slider y mini cervezas
Aperitivos ligeros antes de la cena de carne
Los aperitivos son una gran oportunidad para los restaurantes. Según el informe de tendencias de consumo de Technomic de 2017 sobre entrantes, platos pequeños y guarniciones, el 38% de los consumidores dice que compra aperitivos en todas o la mayoría de sus visitas a restaurantes. Y la mayor razón por la que los compran es porque quieren algo para comer mientras esperan su comida -el 47% lo dice. Pero para los muchos comensales que visitan los restaurantes con sus hijos, muchas opciones de aperitivos no son ideales. Por ejemplo, es posible que los niños pequeños no sepan comer alitas de pollo de forma segura (o limpia), lo que puede convertirse en un gran lío para los padres. Otros aperitivos, como las quesadillas o las tiras de pollo, pueden ser demasiado grandes para sus pequeños estómagos, arruinando su apetito para el plato principal.A medida que los restaurantes empiezan a atender más a los padres milenarios y a las familias jóvenes, los aperitivos pueden satisfacer una necesidad que tienen muchos comensales con niños: dar a los niños hambrientos algo que comer antes de que la comida de los adultos llegue a la mesa. Y no sirve cualquier aperitivo. Echa un vistazo a estas cuatro opciones de aperitivos aptos para niños y a las razones por las que deberían estar en el menú.
Aperitivos fríos
Los aperitivos adecuados pueden marcar la diferencia entre una fiesta “aceptable” y una “estupenda”. Para optimizar su éxito, elija una variedad de aperitivos para tentar a sus invitados y sírvalos de forma que deleiten tanto el gusto como la vista.
Resumen del artículoXTener una variedad de aperitivos es importante, así que ten en cuenta que deberías servir 5 aperitivos diferentes para 10-20 invitados. Si vas a servir un plato principal, prepara de 4 a 6 raciones de aperitivos por invitado, pero si sólo vas a servir aperitivos, sirve de 10 a 15 raciones por invitado. Cuando empiece a preparar su evento, cocine lo que pueda con antelación y simplemente recaliente los artículos calientes en el horno justo antes de que lleguen sus invitados. Para ahorrar tiempo, prepara las bandejas de verduras y los artículos fríos con antelación. Saque los platos calientes, especialmente los que llevan queso, sólo cuando la mayoría de sus invitados estén allí. Si quieres conocer ideas de recetas de aperitivos y maridajes de bebidas, sigue leyendo.