Vitaminas en la carne de vacuno
Decidir cuándo es apropiado suplementar la dieta de un rebaño con vitaminas adicionales requiere conocimientos básicos sobre las vitaminas y sus interacciones. La decisión también debe tener en cuenta todos los factores ambientales de la manada, como el calor, el frío, el tipo de alojamiento y las tensiones dentro de la manada. La finalidad de la manada (por ejemplo, animales de compañía, carne, huevos o cría) también influirá en las decisiones sobre suplementación. Otros factores a tener en cuenta son el estrés asociado a la manipulación, el traslado, la vacunación, la cría y las enfermedades. Las distintas manadas tendrán necesidades nutricionales diferentes que pueden requerir o no el uso de suplementos vitamínicos.
También debe tener en cuenta las variables que pueden afectar a la calidad de la alimentación de su manada, como el clima. Por ejemplo, la lluvia excesiva durante el crecimiento y la cosecha puede provocar niveles más altos de moho en el maíz y otros ingredientes. La edad del pienso también es decisiva para su viabilidad nutricional; las vitaminas son sensibles a los cambios de pH, luz y calor y pueden perder potencia cuando se exponen con el tiempo a los oligoelementos y aditivos que a veces contienen los piensos.
Vitaminas en el queso
Mantener sanas las gallinas de corral no tiene por qué ser una operación abrumadora. Sin embargo, es importante comprender el papel de las vitaminas y los minerales en la dieta de sus aves. A continuación describimos los signos y síntomas de las carencias, pero además debe comprender que incluso una carencia leve puede provocar rápidamente una reducción de la resistencia a las enfermedades y aumentar la mala salud.
Si sus pollos tienen una carencia, probablemente les falte algo más que una vitamina o un mineral. Los piensos para pollos suelen contener las vitaminas y minerales que necesitan para desarrollarse, a menudo en forma de gránulos o en polvo. A menos que su gallina tenga un problema de salud subyacente, una carencia indica que no está recibiendo lo que necesita de su dieta. Si utiliza un pienso completo y no alimenta a sus aves con demasiadas sobras, la deficiencia suele deberse a una alimentación selectiva. Si sus pollos se alimentan de forma selectiva y no consumen los componentes vitamínicos y minerales del pienso, es probable que tengan carencias de más de un nutriente. No sólo es importante que sus pollos reciban las vitaminas y minerales adecuados, sino que también deben suministrárselos en la proporción correcta.
Beneficios de las aves de corral
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La mayoría de la gente asume que el pollo es saludable. El pollo es una buena fuente de proteínas y aporta micronutrientes importantes como el selenio y el hierro. Pero el contenido nutricional del pollo depende de cómo se prepare y de qué parte del ave se coma.
Un muslo de pollo asado sin piel contiene 7,5 gramos de grasa. Hay 1,95 gramos de grasa saturada, 3,3 gramos de grasa monoinsaturada y 1,1 gramos de grasa poliinsaturada. Si consume un muslo de pollo con piel, los gramos de grasa serán mayores.
Un muslo de pollo es una excelente fuente de selenio, que aporta 16,2 mcg o el 29% del valor diario (VD), y de niacina, que aporta 3,8 mg o el 24% del VD. Es una buena fuente de fósforo, ya que aporta 151 mg o el 12% del VD.
Vitamina en la pechuga de pollo
El pollo es un alimento versátil rico en proteínas de alta calidad. Se puede cocinar de muchas maneras, combinado con una gran variedad de hierbas y especias. El pollo es un alimento sabroso y delicioso, rico en nutrientes. Las aves sin piel, como el pollo, tienen menos grasas totales y saturadas que la mayoría de la carne de vacuno. Está disponible todo el año y es una buena fuente de varias vitaminas del grupo B, como la niacina o vitamina B3, el ácido pantoténico o vitamina B5 y la vitamina B6.
La pechuga de pollo cocida es una excelente fuente de vitamina B3 o niacina. Una ración de 4 onzas proporciona 14,41 mg, lo que equivale al 72% del valor diario recomendado para este nutriente. Según el Instituto Linus Pauling para la Investigación de Micronutrientes, la niacina es necesaria para el metabolismo energético, sobre todo para convertir los carbohidratos en energía utilizable por las células. Otras funciones de la niacina incluyen la fabricación de colesterol y ácidos grasos.
La vitamina B5 o ácido pantoténico también se encuentra en el pollo. Una porción de 4 onzas de pechuga de pollo cocida proporciona 1,06 mg, o el 10,6 por ciento del VD de este nutriente. Según el sitio web NutriStrategy, el ácido pantoténico contribuye al metabolismo energético, como la mayoría de las vitaminas del grupo B, ayudando a convertir los hidratos de carbono y las grasas en energía utilizable por las células del organismo. Otras funciones de este nutriente esencial son contribuir al buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales, asegurar una producción adecuada de grasas saludables en las células y contribuir a la salud del cabello, la piel y las uñas.