Bluecoat ginebra de flor de saúco
Nombrada en honor de la milicia Bluecoat que luchó en la Guerra de Independencia de Estados Unidos, sus ingredientes botánicos, como bayas de enebro orgánico, cáscaras de cítricos americanos, cilantro y raíz de angélica, se destilan con aguardiente neutro de grano de terceros en un alambique de cobre fabricado en Escocia por Forsyths of Rothes.
Plátano sobremaduro, jaula de hámster limpia y enebro fresco de pino alpino con cilantro fresco, limón picante y lavanda tenue. El agua libera la frescura aromática del pino con una tenue mushrrom seca (raíz de angélica).
Sombrero de ginebra Bluecoat
La ginebra Bluecoat de la destilería Philadelphia Distilling representa la quintaesencia de la ginebra americana por excelencia. Su nombre deriva de los uniformes que llevaban las milicias armadas durante la Revolución Americana. Se elabora con ingredientes ecológicos certificados, entre ellos bayas de enebro de la costa este del Mediterráneo y cítricos americanos, y es el resultado de 5 pasos de destilación en un alambique de cobre. Transparente a la vista, en nariz desprende aromas de azahar, mandarina y jengibre. En boca es suave y expresivo, calcando fielmente las sensaciones percibidas en nariz, con un final persistente sobre tonos florales y cítricos. Excelente para preparar cócteles refinados y tragos largos.
Tienda de ginebra Bluecoat
La Bluecoat American Dry se destila en un alambique tradicional de cobre y debe su nombre a los uniformes que llevaban los milicianos en la Revolución Americana. La receta botánica se mantiene en secreto, pero el estilo es el de una ginebra seca clásica. Bluecoat utiliza bayas de enebro 100% ecológicas, que transmiten notas especiadas y terrosas en contraposición a los penetrantes sabores a pino de las bayas normales. Una mezcla de primera calidad de cáscaras de cítricos americanos ecológicos y especias complementa las ricas notas de enebro, dando a Bluecoat su clásico acabado cítrico. Crea el perfecto “All-American G&T” o un “Liberty Martini” y siempre se adorna con una naranja.
Reseña de la ginebra Bluecoat
Notas: Se trata de un estilo de ginebra diferente del mucho más común estilo London Dry (haga clic en el enlace anterior para ver los estilos/definiciones de ginebra), elaborado por una pequeña empresa de Filadelfia a la antigua usanza en un alambique de cobre, un método muy laborioso que ha caído en desgracia entre la mayoría de los destiladores. Sólo los verdaderamente comprometidos (o comprometidos) siguen utilizando alambiques de cobre para elaborar productos de estilo artesanal realmente diferentes, como éste.
Aspecto: Claro, brillante, un toque de untuosidad/viscosidad en el cuerpo, buenas piernas largas. La mezcla impecable de los ingredientes complejos (no se separa) habla bien de la habilidad del destilador. Cuando se enfría, adquiere un maravilloso aspecto de vidrio grueso, incluso cuando se agita.
Primera impresión: Bouquet de enebro y naranja de Sevilla en nariz con un toque de cilantro, angélica y raíz de lirio en el fondo. También sospecho algo de angostura y un poco de genciana. Promete ser algo bastante diferente.
Sabor: Cítricos, cardamomo, enebro y naranja. Sabe un poco como una London Dry a la que se ha añadido un buen Orange Bitters de gama alta. El sabor es muy delicado y equilibrado, con una entrada de naranja, cítricos y cardamomo, un medio muy herbáceo y terroso y un final seco y vigorizante que te deja con ganas de más. Muy suave para su graduación (94 grados, la mayoría sólo alcanzan los 80). Delicioso.